| Fitzgerald Farms |
Descriere / Gust
Neobișnuitul piersic de Saturn se mândrește cu o piele galben-albicioasă periată cu reflexe roșii colorate. Scurt și ghemuit și cu diametrul de aproximativ trei centimetri și jumătate și înălțime de doar un centimetru și jumătate, pielea fragedă este acoperită cu un fuzz foarte fin. Carnea albă suculentă oferă o aromă dulce delicioasă, o textură netedă și un conținut scăzut de acid. Seamănă cu o gogoasă în sine, celălalt nume descriptiv al acestei piersici este piersica cu gogoși.
Anotimpuri / Disponibilitate
Aceste piersici sunt disponibile pentru o scurtă perioadă de vară.
Fapte actuale
Fitz Kelly măsoară conținutul de zahăr al fructelor sale cu un refractometru, un dispozitiv compact ușor de utilizat, de mărimea unei banane obișnuite. Pentru a măsura conținutul de zahăr al fructului, sucul fructului este picurat pe un compartiment de cristal de pe dispozitiv. Sucul este prins între două bucăți de cristal, care amintește de lamele folosite în laboratoare. Ținând și observând refractometrul împotriva luminii solare strălucitoare, o scară vizibilă indică conținutul de zahăr al fructului. Cea mai mare citire fiind 30, un fruct cu o citire de 14 sau mai mare este considerat excelent.
Informații etnice / culturale
O varietate de piersici albe și descendenți ai piersicilor chineze plate, piersicile Saturn au fost inițial dezvoltate în Asia și sunt apreciate în special în China. O varietate de moștenire, piersicile lui Saturn înfloresc în California. eu
Idei de rețete
Rețete care includ piersici de Saturn. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
