Descriere / Gust
Dovleacul Baby Gold Bar este slab, cilindric și neted, cu un corp galben strălucitor și o tulpină verde la capătul său înflorit. Carnea sa are o textură clară și o culoare cremoasă, cu o cavitate de semințe abia vizibilă. Atât pielea subțire, cât și carnea sunt comestibile, iar aroma sa este netedă, blândă, dulce și cu nuci. Pe lângă fructele plantei de dovleac Baby Gold Bar, frunzele, florile și semințele plantei sunt, de asemenea, comestibile.
Anotimpuri / Disponibilitate
Squashul Baby Gold Bar este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Dovleacul Baby Gold Bar face parte botanic din Cucurbita pepo, alături de alte dovlecei, tărtăcuțe și dovleci. Recoltate atunci când sunt tineri, dovleceii, cum ar fi Baby Gold Bar, sunt, de asemenea, cunoscuți sub numele de măduvă, dovlecei sau dovlecei. Soiurile de dovleac de vară, cum ar fi Baby Gold Bar, sunt cunoscute pentru pielea lor moale și comestibilă.
Valoare nutritionala
Dovlecii pentru bebeluși precum Baby Gold Bar conțin mai puțini nutrienți decât dovleceii maturi datorită naturii lor imature atunci când sunt recoltați pentru consum. Conține unele vitamine A și potasiu, precum și urme de fosfor, vitamina C, magneziu și folat. Sunt cunoscute mai ales pentru conținutul ridicat de apă și ca o legumă excelentă pentru cei care își urmăresc greutatea în țările dezvoltate.
Aplicații
Dovleacul versatil Baby Gold Bar poate fi utilizat atât crud, cât și gătit. Pielea sa subțire nu trebuie îndepărtată înainte de utilizare, deoarece este suficient de delicată pentru a o consuma. Dovlecii mici pot fi prăjiți sau la grătar întregi sau tăiați și frigărui pe kebaburi. Curățată subțire sau tăiată în lungime, cu mandolină, poate fi utilizată în locul tăiței în preparatele de paste reci sau calde. Feliile de dovlecei pot fi sotate, aburite sau adăugate crude la salate. Acestea pot fi curățate și utilizate pentru îngroșarea sosurilor și supelor sau transformate în alimente pentru copii. Dulce cu aromă de dovleac Baby Gold Bar este perfect pentru asocierea cu alte ingrediente cu arome complementare precum busuioc, oregano și pătrunjel, legume de vară precum roșii, usturoi, vinete și porumb, cârnați și păsări de curte, ulei de măsline fructat, ierburi de provincie, parmezan brânză și queso frescă. Pielea delicată a dovleacului Baby Gold Bar îl face mai puțin rezistent la depozitare și ușor susceptibil la vânătăi. În mod ideal, ar trebui să fie manipulat cu grijă și utilizat la scurt timp după recoltare, pentru a se păstra la uscat și la frigider, în termen de o săptămână.
Informații etnice / culturale
Se crede că scriitoarea britanică de bucătărie Elizabeth David este responsabilă de introducerea bucătăriei mediteraneene și a ingredientelor precum vinetele, ardeii roșii și verzi, uleiul de măsline și dovleceii, cum ar fi dovleacul Baby Gold Bar, pe scena culinară britanică din anii 1950.
Geografie / Istorie
Membrii genului Cucurbita sunt originari din Mesoamerica. Cucurbita pepo rămâne în mod specific datând de 10.000 de ani, au fost găsite în Oaxaca, Mexic, în peștera Guila Naquitz. Squash și-a făcut drum spre Lumea Veche prin Columb și ar urma să sufere o mare parte a dezvoltării și hibridizării sale în Italia și apoi să se îndrepte mai târziu în America în anii 1920 de către migranți. Soiurile de dovleac de vară, cum ar fi Baby Gold Bar, sunt considerate ușor de cultivat, înflorind în plin soare, vreme caldă și sol bogat și umed. Gold Bar dovleac crește pe plante compuse de tufiș, care permit recolte mari de flori comestibile, în plus față de fructe.
Idei de rețete
Rețete care includ Baby Gold Bar Squash. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Culinar creativ | Lemony Summer Squash Paine | |
| Martha Stewart | Squash Raw de vară ras cu pansament parmezan | |
| Ciocolată și dovlecei | Tarta galbenă de dovlecei galben pe o crustă pe bază de iaurt |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Baby Gold Bar Squash folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 191 de zile, 31.08.2020  Piața fermierilor din Santa Monica Barbara 1-805-218-6122 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 665 de zile, 15/05/19 Comentariile distribuitorului: ferme Tutti Frutti  Piața fermierilor Leucadia J.R. Organics 760-453-4144 AproapeEncinitas, California, Statele Unite Acum aproximativ 682 de zile, 28.04.19  Piața fermierilor din Santa Monica Dawn Birch 559-750-7480 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 700 de zile, 10.04.19 Comentariile distribuitorului: Flora Bella Organics |
