Salata Minerilor

Miners Lettuce





Descriere / Gust


Salata Miner este de dimensiuni mici, constând din viță de vie subțire, care are frunze rotunde, asemănătoare unui disc. Frunzele fragede, clare, au o diametru mediu de 2-15 centimetri și cresc într-un model de rozetă, schimbând forma de la lance, în formă de inimă, la rotunjite pe măsură ce planta se maturizează. Frunzele sunt, de asemenea, verde strălucitor și trec la roșu intens când se usucă pe timp cald. Tulpina centrală este verde pal, netedă și delicată, iar primăvara se formează flori mici roz sau albe în centrul frunzei. Viile sunt, de asemenea, subțiri și au o înălțime de 5-40 centimetri în timp ce se răspândesc pe sol. Salata Miner este crocantă, blândă și dulce, cu o pământească subtilă.

Anotimpuri / Disponibilitate


Salata minerală este disponibilă primăvara.

Fapte actuale


Salata Miner, clasificată botanic ca Claytonia perfoliata, este o viță de vie anuală care face parte din familia Montiaceae. Cunoscută și sub numele de Winter Purslane, salată indiană și Spring Beauty, salata Miner se găsește în sălbăticie mai mult decât este cultivată și crește prolific în zonele umbrite din salvie de coastă, câmpuri, grădini, păduri și păduri. Salata minieră este favorizată de furajeri și grădinari de casă pentru creșterea rapidă, capacitatea de a fi recoltată de mai multe ori pe tot parcursul sezonului și aroma sa clară, dulce, pentru a fi folosită atât în ​​aplicații proaspete, cât și gătite.

Valoare nutritionala


Salata Miner este o sursă excelentă de vitamina C și vitamina A și conține, de asemenea, fier, beta-caroten și proteine.

Aplicații


Salata Miner este cea mai potrivită atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi aburirea, fierberea, prăjirea sau friptura. Folosită în mod similar spanacului, salata Miner este cea mai frecvent utilizată în stare proaspătă în salate cu alte legume sau afișate pe farfurii de aperitive ca garnitură comestibilă. De asemenea, poate fi gătit și servit cu mâncăruri din carne, asociat cu alte legume de primăvară, amestecat în supe sau adăugat la pesto. Florile, frunzele și tulpinile sunt toate comestibile și pot fi gătite în arome delicate pentru a nu copleși gustul blând. Salata Miner se împerechează bine cu ciuperci de galbenele și ciuperci, rampe sălbatice, grapefruit, portocale de sânge, kumquats, cartofi noi, usturoi verde, scape, ierburi de primăvară precum pătrunjel, mentă și rucola, ouă proaspete de găină și rață și brânzeturi de vacă. Frunzele se vor păstra 3-4 zile când sunt depozitate într-un recipient sigilat cu un prosop de hârtie umed în sertarul mai frigider al frigiderului.

Informații etnice / culturale


Salata Miner își primește numele de la muncitorii care au călătorit în California în goana după aur. Având nevoie de o sursă de vitamina C, minerii de aur au descoperit rapid de la nativii americani că salata lui Miner ar putea fi consumată atât crudă, fie gătită pentru a preveni scorbutul și alte probleme legate de vitamina C. Minerii de aur au mâncat planta din abundență, deoarece s-a găsit pe scară largă sălbatică în California. Astăzi, salata Miner este, de asemenea, o sursă de hrană pentru animale, oferind o sursă de pășunat pentru goferi, păsări care se adună, prepelițe, porumbei și bovine.

Geografie / Istorie


Salata Miner este originară din regiunile vestice de coastă și de munte din America de Nord și a fost răspândită în Europa la sfârșitul anilor 1700, când a fost adusă înapoi de la o expediție în noua lume. Astăzi, salata Miner se găsește pe scară largă în sălbăticie și la băcănii de specialitate din America de Nord, America Centrală, Europa și Australia.


Idei de rețete


Rețete care includ Salată Mineri. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Mâncăruri tradiționale Supă de salată minieră
Grăsimea țării Smoothie de salată pentru mineri
Sursa Marshall Salată de mineri cu roșii uscate și caise
Mâncare și vin Calmar la gratar cu salata de salata verde si sos verde
Pădure și Faună Hrănirea sălbăticiei verzi pentru mineri Salată de salată verde
Hunter Angler Grădinar Bucătar Wild Green Colcannon
Gustul din Oregon Salată de salată verde cu pansament de rodie
Gustul din Oregon Salată de scoici și de salată de mineri
Sursa Marshall Filet de porc la grătar, salată de grapefruit și salată de miel
Mâncăruri tradiționale Pastele de salată de miner

Posturi Populare