| Weiser Family Farms | Pagina principala |
Descriere / Gust
Ardeiul gras Eros este de dimensiuni mici, având o lungime medie de cinci centimetri în lungime și trei centimetri în diametru și are o formă rotundă până la alungită, cu o ușoară conicitate spre capătul non-stem. Ardeii mici se coc de la verde deschis la galben-portocaliu auriu cu maturitate și au pielea netedă, fermă și lucioasă, cu o tulpină verde și 3-4 lobi. Sub piele, carnea este clară, suculentă și suculentă, cu o cavitate centrală, goală, umplută cu câteva semințe mici, de culoare crem. Ardeiul gras Eros este crocant cu o aromă dulce, fructată.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii Eros sunt disponibili pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf vara până în toamnă.
Fapte actuale
Ardeiul gras Eros, clasificat botanic ca Capsicum annuum, este un soi de sezon timpuriu care aparține familiei Solanaceae. Dezvoltat de Johnny’s Select Seeds în Maine, ardeii grași Eros au fost selectați pentru culoarea lor și alte caracteristici pozitive în timpul testelor pe teren. Crescătorul de plante Janika Eckert a polenizat încrucișat un ardei gras hibrid vechi, două soiuri de ardei gras roșu și galben și un ardei dulce de dimensiuni normale pentru a dezvolta ardeiul mic vândut astăzi pe piață. Ardeiul gras Eros este adesea asociat cu ardeiul gras cupidon în amestecuri de gustări și este cel mai frecvent folosit în stare proaspătă, favorizat pentru mărimea lor mică, aroma de fructe și textura suculentă și crocantă.
Valoare nutritionala
Ardeiul gras Eros conține beta-caroten, vitamina C și are un nivel ridicat de vitamine A și E. De asemenea, conțin cantități mari de antioxidanți, care sunt benefici pentru o sănătate optimă.
Aplicații
Ardeiul gras Eros este cel mai potrivit atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi prăjirea, coacerea, grătarul și umplutura. Aroma dulce a ardeilor Eros este potrivită pentru salate proaspete, gustări, feliere și folosire ca vas de scufundare, feliată în salată sau tăiată în salsa. Ardeii pot fi, de asemenea, la grătar și serviți cu carne prăjită, amestecate în supe, umplute cu brânzeturi, carne sau cereale și coapte pentru aperitive, gătite cu ouă, amestecate în paste sau pot fi sotate în cartofi prăjiți și boluri de orez. Pe lângă preparatele proaspete și fierte, ardeiul gras Eros poate fi murat sau prăjit și conservat în vin. Ele pot fi, de asemenea, folosite pentru a face gustare sau chutney. Ardeii grași Eros se împerechează bine cu cârnați, slănină, carne de vită măcinată, carne de pasăre, creveți, pește, ceapă, pesto, sparanghel, conopidă, broccoli, ceapă verde, usturoi, quinoa, orez, fasole neagră și oțet balsamic. Ardeii vor păstra până la o săptămână când sunt înveliți în plastic sau depozitați într-un recipient etanș la frigider.
Informații etnice / culturale
Ardeiul gras Eros a fost dezvoltat de Janika Eckert, un crescător de plante la Johnny’s Select Seeds. Doamna Eckert a câștigat Cupa Crescătorului All-America Selections (AAS) în 2016 pentru rolul său în dezvoltarea a patru soiuri câștigătoare AAS, inclusiv trei soiuri de ardei. Johnny’s Select Seeds se află în Albion, Maine crește și dezvoltă semințe pentru grădinari și fermieri de la 1973.
Geografie / Istorie
Ardeiul gras Eros a fost introdus pentru prima dată în 2015 de Johnny’s Select Seeds ca un însoțitor colorat al ardeiului gras cupidon roșu. Eros, alături de lansarea cu succes a altor ardei dulci, cum ar fi cupidonul, au condus Biroul Național de Grădină să declare anul 2015 „Anul ardeiului dulce”. Astăzi ardeiul gras Eros poate fi găsit în grădinile casnice, prin băcănii de specialitate și prin fermele mici de pe piețele fermierilor locali din Statele Unite.
