Descriere / Gust
Pepenele coreean are o formă ovală, cu suturi liniare adânci distanțate uniform, alungite de-a lungul coajei sale galbene. Carnea sa albă translucidă poartă un trio de cavități de semințe care au o dulceață foarte concentrată. Când este coaptă, carnea de pepene galben va avea o aromă subtil dulce similară cu cea a unui pepene galben de pere sau de miere. Aroma sa este delicată și curată. Deși se servește curat de pepene galben, se știe că este complet comestibil, deoarece pielea sa este foarte subțire și semințele sale sunt mici. Este foarte perisabil și se recomandă să fie consumat în decurs de o săptămână de la recoltare.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pepenii coreeni sunt disponibili la sfârșitul verii și toamna.
Fapte actuale
Pepenele coreean este un membru al familiei Cucurbitaceae și clasificat științific drept Cucumis melo L. varietate makuwa. Pepenele coreean este, de asemenea, cunoscut sub numele de pepene Chameh, pepene auriu, pepene oriental, melon japonez și Sun Jewel. Ca urmare a climatului ideal de creștere a pepenelui, țara Seongju din provincia Gyeongsang de Nord este cultivatorul predominant de pepene coreean în Coreea. De asemenea, găzduiește Centrul de Ecologie al Melonului Coreean, un spațiu expozițional care prezintă istoria și cultivarea pepenelui coreean.
Valoare nutritionala
Pepenii Sun Jewel sunt bogați în vitaminele A și C. La fel ca majoritatea pepenilor, sunt o sursă bogată de hidratare naturală formată din până la trei sferturi de umiditate.
Aplicații
Pepenii coreeni se servesc cel mai bine la rece, cu coaja galbenă decojită, iar semințele dulci și miezul intacte. Tăiați și adăugați la salate dulci sau sărate, serviți pe deserturi sau cu iaurt ca element de mic dejun. Pureed poate fi folosit pentru a face smoothie-uri, înghețată sau alte deserturi congelate. Utilizați sub pepene coreean copt pentru a face murături rapide sau kimchee. Pepenele coreean se împerechează bine cu castraveți, mentă, ghimbir, citrice, fructe de pădure, litchi, creveți, lapte de cocos, brânză feta și praf de chili. Odată tăiat, puneți-l la frigider într-o pungă de plastic sau într-un recipient sigilat și consumați în termen de două-trei zile.
Informații etnice / culturale
În China, pepenele coreean este cunoscut sub numele de Huangjingua sau Tian Gua, în Japonia ca Makuwa, în Coreea ca Chamoe, în Franța ca Cantaloup Du Japon și în Vietnam ca Dura Gan. În Coreea pepenele galben este transformat într-un murat cunoscut sub numele de chamoe jangajji.
Geografie / Istorie
Pepenii coreeni sunt suspectați de a fi originari din India, apoi s-au îndreptat mai târziu spre China prin Drumul Mătăsii. De asemenea, se crede că unele soiuri ar fi putut fi rezultatul creșterii pepenilor sălbatici în China antică. Planta coreeană de pepene galben este tolerantă la secetă cu condiția să fie cultivată în soluri rezistente la umiditate.
Idei de rețete
Rețete care includ pepene coreean. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Food Mayhem | Vas de fructe cu pepene coreean | |
| Porumbul negru de piper | Popsicle de pepene coreean | |
| Gust cu ochii | Pepene coreean și creveți | |
| 500 de sandvișuri gustoase | Pepene coreean murat |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit pepene coreean folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Centrul orașului Super Indo Depok LângăDepok, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 550 de zile, 19.07.19 Comentariile acționarului: pepene coreean la centrul orașului superindo depok  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 AproapeDoraville, Georgia, Statele Unite Acum aproximativ 564 de zile, 24.08.19 Comentariile distribuitorului: pepene coreean la Buford Farmers Market  Super Indo Cinere LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 568 de zile, 20.08.19 Comentariile distribuitorului: pepene coreean la Superindo Cinere Depok  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com LângăFoster City, California, Statele Unite Acum aproximativ 583 de zile, 8/05/19  KP Asian Market KP Asian Market 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com LângăEmeryville, California, Statele Unite Acum aproximativ 584 zile, 08/04/19  99 Ranch Market 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com LângăAlbany, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 03/03/19  Supermarket internațional San Pablo Supermarket San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com LângăSfântul Paul, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 02.02.19  Piața orientală Manila Piața orientală Manila 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 AproapeOrașul Daly, California, Statele Unite Acum aproximativ 605 zile, 14.07.19  Yin Xang Compania Yin Xing Food 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Richmond New May Wah Supermarket 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Piața alimentară Woori Piața Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Piața Hiep-Thanh Piața Hiep-Thanh 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19  Cale sigura Cale sigura 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19  99 Fermă 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 Aproapecoroană, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19  Piața Lotte Piața Lotte 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 AproapeLa Crescenta-Montrose, California, Statele Unite Acum aproximativ 620 de zile, 29.06.19  Piață de alegere sănătoasă Wholesome Choice Market - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 AproapeIrvine-Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 21.06.19  Super King Markets Super King Markets 2741 Bulevardul W. MacArthur. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 AproapeMetrou Coasta de Sud, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19  Atlas World Fresh Market LângăPoway, California, Statele Unite Acum aproximativ 722 de zile, 19.03.19 Comentariile acționarului: pepene coreean reperat la Atlas World Fresh Market. Piața internațională Jungle Jim LângăFairfield, Ohio, Statele Unite Acum aproximativ 726 de zile, 14.03.19 |
