Descriere / Gust
Smochinele Black Mission au o formă de lacrimă și au o piele subțire, neagră, care înconjoară o carne de culoare roșie. Sunt de dimensiuni medii până la mari și au în interior un strat galben-verzui care înconjoară carnea interioară. Au o aromă foarte dulce, dar nu au bogăție. Smochinele uscate au multe soiuri sau soiuri diferite. Cele mai frecvente fiind Misiunea Neagră, Calimyrna și Tena fig. Deși fiecare oferă un profil de aromă ușor diferit, în general, fiecare are un gust dulce delicat, cu o textură moale masticabilă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Smochinele uscate de misiune neagră sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Valoare nutritionala
O smochină Black Mission are aproximativ 29 de calorii, opt carbohidrați și șapte grame de zahăr.
Aplicații
Smochinele Black Mission pot fi la grătar, coapte, învelite în prosciuto și chiar blocate. Acestea sunt adesea folosite la fabricarea tartelor, prăjiturilor sau a oricăror altor produse de patiserie. Smochinele uscate sunt excelente și în salate și deserturi.
Geografie / Istorie
Smochina neagră a misiunii a existat de secole și datează din 5.000 î.Hr., unde a fost găsită în morminte excavate. Se crede că este indigen în Asia de Vest, dar a fost răspândit în întreaga regiune mediteraneană de câteva secole. Smochinul Black Mission este, de asemenea, cunoscut sub numele de 'smochin comun' și are multe funcții medicinale. În 1768 a fost introdus pentru prima dată în San Diego de misionarii franciscani și și-a făcut drum pe coasta Californiei prin sistemul misiunii. Smochinele Black Mission sunt adaptate pe scară largă și favorizează vremea caldă și uscată.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Brat | San Diego CA. | 619-822-5493 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Și iată-te! Bistro francez | San Diego CA. | 858-610-8784 |
| Pendry SD (provizoriu) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Coasta de Nord Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
| Compania Wild Thyme | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Barul de schimb Kettner | San Diego CA. | |
| Hotelul Pearl | San Diego CA. | 877-732-7573 |
| Compas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Lofty Coffee Co-Carlsbad | Carlsbad CA | 415-218-1535 |
| Pâine Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA. | 760-230-6747 ex. 4 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA. | 858-314-1975 |
| Zahăr și Scrib | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Palatul | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA | 800-295-3172 |
| Vinul din sat | San Diego CA. | 619-546-8466 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Cafea Scrimshaw | San Diego CA. | 951-663-2207 |
| Tabăra de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Clubul de iahturi din San Diego | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Atingeți social | San Diego CA. | 619-398-8938 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA. | 619-491-0708 |
| Lofty Cafe-Roasting Works | Encinitas, CA | 760-230-6747 ex. 5 |
| Alexandru este pe 30 | San Diego CA. | 858-774-3062 |
| The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Morgan Run Resort și Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Peace Pies | San Diego CA. | 619-618-6960 |
| La Costa Wine Co. | Carlsbad CA | 760-431-8455 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Pendry SD (Pește leu) | San Diego CA. | 619-738-7000 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Bencotto Italian Kitchen | San Diego CA. | 619-822-5493 |
| Bucătărie Starlite | San Diego CA. | 619-358-9766 |
| Plaja Lofty Coffee Co-Solana | Solana Beach CA | 760-230-6747 ex. 3 |
