Informații și fapte despre salata verde

Fermele familiei Coleman

Descriere / Gust

Salata de sabie este de dimensiuni mici până la mijlocii, având o înălțime medie de până la treizeci de centimetri și are frunze lungi și subțiri, care cresc vertical de la o tulpină centrală și se conică într-un punct. Frunzele verzi strălucitoare sunt ușor zimțate de-a lungul marginilor și au o nervură centrală, crocantă, cu vene proeminente care se întind pe suprafață. Salata de spadă este clară și fragedă, cu textura de salată de unt și are o aromă unică verde, ușor amară, cu note de migdale și cuișoare.

Anotimpuri / Disponibilitate

Salata verde este disponibilă la începutul verii.

Fapte actuale

Salata de spadă, clasificată botanic ca Lactuca sativa, este un soi asiatic cu frunze libere care face parte din familia Asteraceae. Cunoscută și sub numele de salată cu frunze ascuțite, salată cu frunze de sabie, salată orientală și Yu Mai Tsai, salata cu sabie este originară din Asia și este deosebit de populară în Taiwan și sudul Chinei. Salata de frunze de săbii poate fi recoltată în vrac sau ca un cap întreg în diferite etape de maturitate și este cea mai frecvent utilizată gătită în cartofi prăjiți.

Valoare nutritionala

Salata verde este o sursă bună de fibre dietetice, vitamine A, C și K și vitamine din complexul B. Salata verde conține, de asemenea, folat, fier, potasiu, cupru, calciu, magneziu și fosfor.

Aplicații

Salata cu sabie este cea mai potrivită atât pentru aplicații crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi saltirea, fierberea sau prăjirea. Salata cu frunze lungi poate fi folosită proaspătă, adăugând textură și o aromă unică salatelor de grădină, sau poate fi folosită în rulouri și împachetări. Frunzele pot fi fierte, de asemenea, în supe și tocănițe, prăjite cu usturoi ca garnitură sau fierte cu alte legume și servite cu lo mein. Salata de sabie se împerechează bine cu broccoli, castane de apă, ardei gras, morcovi, ceapă, usturoi, ceapă verde, carne de pasăre, carne de vită, tofu, pește, ulei de susan, sos de soia și arahide. Frunzele nu se păstrează mult timp după recoltare și vor dura doar câteva zile când sunt depozitate într-o pungă perforată în frigider.

Informații etnice / culturale

În Taiwan, salata Sword este cunoscută sub numele de A Choy sau A-Tsai. Verdele amar este unul dintre cele mai populare verzi folosite în mod tradițional în cartofi prăjiți și supe din țară. În Taiwan și în părți din sudul Chinei, salata brută nu este consumată în mod obișnuit din cauza unui istoric mai mic decât condițiile sanitare de creștere. Odată cu progresele în cultivare și producția mai comercială, salatele au devenit mai populare în ultima vreme.

Geografie / Istorie

Salata de spadă este originară din Asia și a crescut din cele mai vechi timpuri. Cultivată pe scară largă atât de grădinari de casă, cât și de producători comerciali, salata Sword se găsește cel mai frecvent în Asia de Sud-Est, dar este, de asemenea, populară în rândul tawainezilor care trăiesc în întreaga lume. Astăzi, salata Sword se găsește în Asia și poate fi văzută pe piețele agricole locale din sudul Californiei sau în grădinile din curtea din spatele climei mai reci din America de Nord și Europa.

Distribuit recent

Cineva a distribuit Sword Lettuce folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .

Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.