Descriere / Gust
Camote galbene sau cartofii dulci sunt legume rădăcinoase tuberoase. Pielea pestrițată variază de la culoare la violet și roșu, până la maro și portocale. Carnea unui camote poate fi fermă și uscată, ca un cartof, deși unele pot fi moi și umede. Sunt mai moi atunci când sunt fierte și au un conținut mai ridicat de zahăr, ceea ce face ca carnea să se caramelizeze atunci când este coaptă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Camote galbene pot fi găsite pe tot parcursul anului, însă sezonul lor de vârf este pe tot parcursul lunilor de iarnă.
Fapte actuale
Camote galbene sunt legate de gloria dimineții și pot fi găsite în pământ sub viță de vie. Camote galbene sau cartofii dulci sunt adesea confundate cu ignami. Ignamele cresc numai la tropice, în timp ce puteți găsi camote care cresc în climă caldă în afara tropicelor.
Aplicații
Camote are o gamă largă de utilizări, poate fi coaptă, prăjită sau piure. Feliați Camote și deshidratați sau coaceți feliile pentru chipsuri. Poate fi adăugat la o varietate de feluri de mâncare dulci sau sărate. În America Centrală, este folosit pentru a face supe sau tocănițe. Blaturile sau frunzele pot fi utilizate și în salate și sunt vândute pe scară largă ca verdeață cu frunze în Malaezia. Camote sunt conservate, fierte și congelate sau în piure și utilizate ca umplutură pentru plăcintă. În China, Camotes sau Zishu sunt prăjite în piei în tobe mari și vândute de vânzătorii ambulanți. Prăjiți-le întregi și îndepărtați pielea înnegrită pentru a scoate carnea înmuiată.
Informații etnice / culturale
Yellow Camote a fost folosit în medicina populară de generații în America Centrală și de Sud. Poate fi utilizat pentru astm, arsuri, febră, stomac și suferință intestinală și tumori. Frunzele au fost utilizate în tonice, ca astringent, bactericid, demulcent, fungicid și laxativ, de asemenea, a cunoscut că are o calitate afrodisiacă.
Geografie / Istorie
Camote galbene sunt originare din America Centrală și de Sud, Cresc abundent pe timp cald, cu șanse foarte mici de îngheț. Este una dintre cele mai importante culturi alimentare din această regiune și atât rădăcinile (Camote în sine), cât și lăstarii cu frunze sunt o sursă vitală de nutrienți. Este produs comercial în Carolina de Nord și Louisiana în Statele Unite. Camote galbene sunt elemente esențiale în mâncărurile din India și China, unde Camote este cunoscut sub numele de „Zishu” și, în special, în Filipine, unde este cunoscut local ca Kamote.
Idei de rețete
Rețete care includ Camotes Galben. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Bucătăria lui Manang | Camote (Cartof dulce) Pandesal și Pandelimon | |
| Costa Rica Dot Com | Pâine cu cartofi dulci | |
| Costa Rica Dot Com | Cue de cartofi dulci |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Yellow Camotes folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Coco Frio Produse proaspete Coco Frio Produse proaspete 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 AproapeTampa, Florida, Statele Unite Acum aproximativ 635 de zile, 14.06.19  Square Vea Plaza Vea NearSantiago de Surco, Cuzco, Peru Acum aproximativ 647 de zile, 02.06.19 Comentariile distribuitorului: minunat pentru tocană, prăjituri și ca o parte pentru escabeche |
