Descriere / Gust
Merele Pazazz sunt de dimensiuni medii până la mari și au formă rotundă până la conică. Pielea netedă și strălucitoare este de culoare verde până la galben, cu dungi roșii care acoperă suprafața. Carnea este de culoare galben pal până la crem și este fermă și clară, cu câteva semințe mici, de culoare maro închis, înglobate în miezul fibros central. Merele Pazazz sunt crocante, excepțional de dulci și subtil tarte, cu o aromă similară cu fagure de miere, dar aromele sunt îmbunătățite, deoarece mărul Pazazz conține mai mult acid, amidon și zahăr.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Pazazz sunt disponibile toamna până iarna.
Fapte actuale
Merele Pazazz, clasificate botanic ca parte a familiei Rosaceae, sunt o nouă varietate de mere care a fost creată dintr-o încrucișare între fagure de miere și un soi necunoscut. Merele Pazazz au fost create pentru a fi o varietate îmbunătățită în ceea ce privește gustul, colorarea, toleranța la climă și longevitatea depozitului la rece. Face parte dintr-un grup de mere comercializate într-un mod nou de către Apple Varietal Development LLC. Acest nou proces implică un model de club în care cultivatorii din club sunt singurii cărora li se permite să crească și să vândă soiul. Acest lucru transferă controlul aprovizionării de la pepinierele pomicole către cultivatori și împiedică piața să devină suprasaturată cu un soi specific. De asemenea, asigură comercializarea merelor sub un anumit nume, cum ar fi Pazazz, îndeplinesc un anumit standard din punct de vedere al calității. Din mii de soiuri de mere create în această metodă, doar o mână face tăietura. Pazazz a fost selectat pentru aroma sa excepțional de dulce și capacitatea sa de a fi cultivat cu succes într-o varietate de climaturi diferite.
Valoare nutritionala
Merele Pazazz sunt o sursă bună de vitamina C, flavonoide și fibre dietetice.
Aplicații
Merele Pazazz sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi braconajul, coacerea sau prăjirea. Când sunt folosite crude, merele pot fi feliate și folosite în salate verzi cu varză de Bruxelles, rodie, nucă, balsamic, orez negru interzis sau quinoa. Merele Pazazz pot fi gătite și folosite în clătite pentru tigaie, burgeri de curcan, bruschetta de ceapă dulce și sfărâmături. Dimensiunea sa mare îl face ideal pentru prepararea preparatelor de mere umplute. Merele Pazazz se împerechează bine cu carne de porc, pui, cartofi dulci, pere, miere, brânzeturi ascuțite, dovlecei de iarnă, nuci și mirodenii calde precum nucșoară, scorțișoară și cardamom. Se vor păstra câteva luni când sunt depozitate într-un loc răcoros și întunecat sau în frigider.
Informații etnice / culturale
Merele Pazazz au fost create în mod natural cu ajutorul albinelor. Fermierul Doug Shefelbine a plantat în livada sa semințe de măr cu fagure de miere și a permis albinelor să traverseze în mod natural polenizarea copacilor săi creând noi soiuri. Shefelbine ar gusta apoi noile creații și va continua să dezvolte crucile până când le va considera comercializabile. A fost nevoie de peste zece ani pentru a dezvolta Pazazz și, în timp ce celălalt părinte al mărului Pazazz este necunoscut, fermierii precum Shefelbine apreciază acest proces natural în crearea de soiuri durabile fără utilizarea unei eprubete.
Geografie / Istorie
Merele Pazazz au fost create de fermierul Doug Shefelbine la ferma sa experimentală de fructe de lângă Eau Claire, Wisconsin și a trecut peste zece ani pentru ca soiul să fie dezvoltat. Astăzi merele Pazazz sunt disponibile pe piețele de specialitate din Statele Unite și Canada.
Idei de rețete
Rețete care includ mere Pazazz. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit mere Pazazz folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Cale sigura Cale sigura 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19  Piața Altayebat Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 AproapeStanton, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19 |
