Descriere / Gust
Ceapa roșie care fierbe este de dimensiuni mici, având în medie 3-5 cm în diametru și are o formă conică până la sferică. Bulbul comestibil are straturi de piele roșie-purpurie uscată, de hârtie, care se desprinde ușor atunci când este atinsă, iar straturile sunt strâns înfășurate pe suprafața bulbului. Sub pielea uscată, există mai multe inele de carne violet închis și alb care este suculent, ferm și se estompează în alb în centrul bulbului. Ceapa roșie fiartă, în funcție de soiul specific și de solul în care sunt cultivate, sunt clare cu o aromă dulce și înțepătoare atunci când sunt crude, dar când sunt fierte, dezvoltă o textură fragedă și devin mai blânde ca aromă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ceapa roșie care fierbe este disponibilă pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Ceapa roșie care fierbe, clasificată botanic ca Allium cepa și aparținând familiei Amaryllidaceae, este un descriptor folosit pentru orice ceapă roșie recoltată la o dimensiune mică înainte de a atinge maturitatea completă. Ceapa roșie clocotită este clasificată ca soi de zi scurtă, primăvară și vară, deoarece are un strat subțire, protector, iar bulbii mici, comestibili, au caracteristici similare cu versiunile mature, cu o aromă ascuțită, care se înmoaie cu gătitul. Ceapa roșie fiartă este preferată pentru dimensiunea redusă și aroma dulce și înțepătoare și sunt cele mai frecvent utilizate în salsa, salate și la grătar pe brânci.
Valoare nutritionala
Ceapa roșie care fierbe este o sursă bună de vitamina C și conține, de asemenea, fibre, fitochimicale, quercetină, calciu, potasiu și flavonoide.
Aplicații
Ceapa roșie fiartă este cea mai potrivită atât pentru aplicații crude, cât și pentru gătite, cum ar fi prăjirea uscată, grătarul sau fierberea. Când sunt consumate crude, acestea pot fi folosite în orice rețetă care necesită ceapă roșie, inclusiv salate, salsas, guacamole, pe burgeri, ca topping pe pizza sau murat pentru utilizare îndelungată. De asemenea, sunt gătite în întregime întregi și pot fi folosite în caserole, alături de fripturi, folosite pentru a insufla aroma în tocănițe și stocuri, sau pot fi la grătar întregi pe kebab și servite cu carne gătită. Ceapa roșie fiartă se împerechează bine cu coriandru, var, piept de vită, carne de porc, carne de pasăre, carne de vită friptă, brânză la grătar, cârnați, varză, sparanghel, broccoli, mazăre, migdale, parmezan și cartofi prăjiți. Becurile vor păstra până la o lună atunci când sunt depozitate întregi într-un loc întunecat, cu o bună circulație a aerului. Când este tăiată sau tăiată, ceapa roșie clocotită va păstra până la patru zile în frigider. Se recomandă să nu depozitați ceapa lângă cartofi, deoarece ambele vor crește degradarea.
Informații etnice / culturale
Ceapa roșie clocotită este favorizată pentru nuanțele sale roșii-purpurii strălucitoare și aroma sa ușoară și dulce. Există multe soiuri diferite de ceapă roșie care sunt folosite pentru fierberea cepei, dar ele sunt adesea descrise în categoria generală a cepei fierte, mai degrabă decât numele adevărat al soiului. Când sunt fierte, ceapa roșie care fierbe își va pierde culoarea purpurie și se va estompa în nuanțe de albastru.
Geografie / Istorie
Originea exactă a cepei este în mare parte necunoscută, dar se credea că este originară din Asia și Orientul Mijlociu și a fost cultivată din cele mai vechi timpuri. Astăzi ceapa roșie care fierbe poate fi găsită pe piețele de fermieri și la băcănii de specialitate din America de Nord, Asia, Europa și Australia.
Idei de rețete
Rețete care includ ceapa roșie la fiert. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Avangarda de ordinar | Ceapă de perle prăjită balsamică |
Trimis recent
Cineva a distribuit Ceapă roșie fierbinte folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Blok M Square carrefour LângăPulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 399 de zile, 2/05/20 Comentariile distribuitorului: șalote în carrefour blok m sud jakarta |
