Descriere / Gust
Cimbru de lămâie este o plantă mică, asemănătoare unui arbust, cu frunze mici care cresc în ciorchini de-a lungul tulpinilor cu mai multe ramuri. Tulpinile mature devin lemnoase la bază, iar vârfurile sunt delicate și de culoare verde deschis. Frunzele sunt în formă de lance, ușor eliptice și sunt extrem de mici, având o dimensiune de doar 1 milimetru. Planta are un aspect relativ identic cu cimbrul englezesc, unde diferă prin aromă și gust. Compușii naturali din cimbru de lămâie, cum ar fi limonenul și timolul, conferă plantei o aromă citrică. Aroma de lămâie poate masca o parte din amărăciunea prezentă de obicei în cimbru de grădină. În lunile de vară, la capetele tulpinilor apar flori cu flori mici, cu două buze, liliac. Florile vor rămâne până când vremea se va răci. Florile de cimbru de lămâie au același miros și aromă ca frunzele.
Anotimpuri / Disponibilitate
Cimbru de lămâie este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Cimbrul de lămâie este o plantă aromată și condimentată populară din familia mentelor, clasificată botanic ca Thymus citriodorus. Planta cu parfum citric este un hibrid de alte două soiuri de cimbru: T. pulegioides și cimbru de grădină (T. vulgaris). Cimbru de lămâie este o plantă versatilă atât în bucătărie, cât și în toată casa și este un ingredient important atât în buchetul garnis, un pachet tradițional de plante medicinale pentru supe, tocănițe și ciorbe, cât și Herbes de Provence, un amestec de plante medicinale populare în regiunea Provence din Franța.
Valoare nutritionala
Cimbrul de lămâie este bogat în fier, precum și în vitaminele C, D și complexul B. Uleiul esențial din cimbru de lămâie conține compuși naturali care oferă proprietăți antioxidante și antiseptice. Ceaiul de cimbru de lămâie este adesea prescris copiilor ca ajutor respirator pentru calitățile sale decongestionante și relaxante.
Aplicații
Cimbru de lămâie este o plantă culinară populară. Poate fi folosit în orice rețetă care necesită lămâie, suc de lămâie sau coajă. Utilizați cimbru de lămâie în marinate pentru pui și pește sau adăugați cimbru de lămâie tocat, sare și piper, la cartofi noi sfertuiți pentru a lua cartofi prăjiți citrice. Frunzele proaspete pot fi adăugate la salatele verzi sau salatele de fructe pentru un indiciu de citrice. Includeți cimbru de lămâie în amestecurile de plante pentru stocuri și supe. Aroma puternică de lămâie a plantei se împerechează bine cu produse de patiserie, cum ar fi fursecuri sau biscuiți. Infuzați siropurile, oțeturile și înghețatele cu cimbru de lămâie, strecurând lichidul pentru a îndepărta tulpinile și frunzele înainte de utilizare. Păstrați cimbru de lămâie proaspăt la frigider timp de până la două săptămâni, înfășurat într-o pungă de plastic. Cimbru uscat de lămâie se va păstra până la șase luni într-un recipient etanș.
Informații etnice / culturale
Studiile au arătat că cimbrul de lămâie este util ca un agent de respingere a țânțarilor, deși nu este la fel de eficient ca un agent de respingere chimică. Uleiul esențial din cimbru de lămâie este utilizat pentru produse comerciale, cum ar fi deodorante, apă de gură și dezinfectanți. Cimbru uscat de lămâie se folosește în pliculețe pentru sertare și dulapuri.
Geografie / Istorie
Cimbrul este originar din munții stâncoși și arizi din regiunea mediteraneană, incluzând sudul Franței, Spania, Italia și părți din nordul Africii. Arbustul veșnic verde prosperă la soare și este tolerant la secetă. Unele soiuri se strecoară de-a lungul solului, în timp ce altele par mai degrabă ca un arbust mic, cu crengi care cresc direct în sus. Cimbru de lămâie are câteva sinonime botanice, T. serpyllum citratus și T. serpyllum citriodora.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Spirite Cutwater | San Diego CA. | 619-672-3848 |
| Vino la Cheese North Park | San Diego CA. | 619-376-1834 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| You & Yours Distilling Co. | San Diego CA. | 214-693-6619 |
| Nadolife Production | San Diego CA. | 619-239-1224 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA. | 619-491-0708 |
Idei de rețete
Rețete care includ Cimbru de lămâie. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Cămara perfectă | Cartofi prăjiți cu oțet de cimbru de lămâie | |
| Cămara perfectă | Salată de somon și verde cu sos de lămâie-cimbru | |
| Curenți de viață | Sorbet de cimbru de lamaie |
Distribuit recent
Cineva a distribuit Lime Thyme folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața Centrală din Atena - Grecia Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 692 de zile, 18.04.19 Comentariile distribuitorului: Cimbru de lămâie din Grecia 🇬🇷 |
