Descriere / Gust
Tinda este de dimensiuni mici până la medii, având în medie 5-8 centimetri în diametru și este globulară, ghemuit și ușor în formă de formă asemănătoare cu o cruce între un măr verde și un dovleac. Pielea poate fi verde, galbenă, până la maronie și are gropițe puțin adânci, bulgări și fire de păr foarte mici, moi, semi-spinoase, care acoperă suprafața. Când este imatură, pielea va fi subțire și comestibilă, dar atunci când este prea matură, pielea va deveni groasă și dură de mâncat. Carnea albă este fragedă, umedă și spongioasă și conține multe semințe mici, comestibile, de culoare crem până la galben pal. Când este proaspăt, Tinda este moale, cu o aromă ușoară asemănătoare cu un castravete.
Anotimpuri / Disponibilitate
Tinda este disponibil pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în primăvară.
Fapte actuale
Tinda este o tărtăcuță mică care crește pe viță de vie prolifică care poate atinge peste 1-2 metri înălțime și aparține familiei Cucurbitaceae împreună cu castraveți, dovlecei și dovleci. Cunoscut și sub numele de tărtăcuță indiană de măr, tărtăcuță de coroană, dovleac indian, dovleac indian pentru bebeluși, Tindi și tărtăcuță de mere, Tinda este o legumă populară în Asia de Sud, India și Pakistan. Tinda este utilizat într-o mare varietate de aplicații culinare și are o aromă blândă, care va lua aromele însoțitoare într-un fel de mâncare. Este utilizat în mod obișnuit pentru curry, tocănițe și pentru umplutură.
Valoare nutritionala
Tinda este o sursă excelentă de vitamina A, antioxidanți și are un conținut ridicat de apă.
Aplicații
Tinda este cel mai potrivit pentru aplicații gătite, cum ar fi prăjirea, coacerea, saltirea, prăjirea și grătarul. Este recomandat să consumați Tinda când este imatur și are încă pielea subțire și este cel mai frecvent găsit în stare proaspătă sau conservată. Tinda poate fi gătită și adăugată la curry, tocănițe și supe, umplută cu carne și legume sau murată. Este utilizat pe scară largă în mâncărurile de sabzi sau legume în care pielea este curățată și tărtăcuța este gătită întreagă cu condimente indiene de uz casnic. Semințele pot fi, de asemenea, prăjite și consumate ca gustare crocantă. Tinda se împerechează bine cu semințe de chimen, semințe de fenicul, coriandru, curcuma, garam masala, ceapă, usturoi, ghimbir, ardei iute, roșii, vinete, mazăre și cartofi. Se va păstra 1-3 luni când se păstrează într-un loc răcoros și uscat.
Informații etnice / culturale
Tinda este extrem de popular în anumite regiuni din India și Pakistan. Poate fi găsit la restaurantele locale din curry, la piețele fermierilor vândute proaspete sau învelite în celofan și vândute la băcănii mai mari. În plus față de utilizarea culinară, se crede că Tinda ajută la calmarea și ameliorarea acidității stomacului. Tinda conține mai mulți antioxidanți care pot ajuta la moderarea tensiunii arteriale crescute și a nivelului de colesterol, iar conținutul său ridicat de apă este, de asemenea, considerat a ajuta la deblocarea, pierderea de grăsime și obezitatea.
Geografie / Istorie
Tinda este originar din India și a fost cultivată din cele mai vechi timpuri. Astăzi, Tinda este populară în toată Asia, Asia de Sud-Est și Orientul Mijlociu și devine tot mai populară în California de Sud, unde poate fi găsită pe piețele fermierilor și în magazinele alimentare specializate din Asia.
Idei de rețete
Rețete care includ Tinda. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Cook @ Ease | Tinda umplută | |
| Bucătăria mea diversă | Tinda do pyaza |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Tinda folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com LângăPasadena, California, Statele Unite Acum aproximativ 403 zile, 2/01/20  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com LângăUnion City, California, Statele Unite Acum aproximativ 584 de zile, 03/03/19 |
