| Weiser Family Farms | Pagina principala |
Descriere / Gust
Morcovii Nantes sunt de dimensiuni mici până la mijlocii, cu o lungime medie de 15-20 centimetri în lungime și 2-5 centimetri în diametru și au o formă cilindrică cu capete rotunjite și rotunjite atât pe capătul tijei, cât și pe cel non-tulpină. Rădăcinile drepte au o piele netedă și fermă, care variază de la portocaliu strălucitor la roșu portocaliu și sunt conectate la verdeață lungă, comestibilă, cu frunze, care au o aromă vegetală și ierboasă. Sub suprafață, carnea este, de asemenea, portocalie, cu granulație fină, clară și suculentă, cu puțin sau deloc miez. Morcovul Nantes este crocant și fraged, cu un gust blând și dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Morcovii Nantes sunt disponibili pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf la sfârșitul verii până toamna.
Fapte actuale
Morcovi Nantes, clasificați botanic drept Daucus carota subsp. Sativus, sunt rădăcini subterane comestibile, care cresc tulpini înalte, cu frunze și aparțin familiei Apiaceae. Cunoscuți și ca morcovul Early Coreless, morcovii Nantes sunt un soi de moștenire care a fost dezvoltat în Franța și au fost populari la sfârșitul anilor 1800. Morcovii Nantes nu sunt cultivate comercial datorită naturii lor delicate, dar sunt extrem de populare pentru grădinărit la domiciliu și cultivare la scară mică pentru piețele fermierilor. Există peste patruzeci de soiuri de morcovi care au margini rotunjite, care sunt clasificate sub numele de Nantes, cu soiuri populare, inclusiv Scarlet Nantes, Nantes Coreless, Nantes Half Long și Early Nantes morcov. Morcovii Nantes sunt favorizați pentru gustul lor dulce și carnea cu granulație fină și sunt utilizați atât în aplicațiile culinare dulci, cât și în cele sărate.
Valoare nutritionala
Morcovii Nantes sunt o sursă excelentă de vitamina A, care poate ajuta la prevenirea pierderii vederii și la repararea elementelor din piele, vitamina C pentru a proteja organismul de boală și fibrele pentru a ajuta la digestie. Rădăcinile conțin, de asemenea, unele vitamine K, magneziu, calciu, acid folic și potasiu.
Aplicații
Morcovii Nantes sunt cele mai potrivite atât pentru aplicații crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi prăjirea, aburirea, coacerea, grătarul și fierberea. Când este crudă, rădăcina nu trebuie să fie curățată înainte de consum și poate fi folosită pe farfurii de aperitive cu scufundări, feliate și aruncate în salate, sucuri sau amestecate în sosuri. În preparatele gătite, morcovii Nantes sunt folosiți ca bază pentru supe și tocănițe, sotate ușor în cartofi prăjiți sau prăjiți pentru a le spori aroma dulce și acoperite cu unt brun. Rădăcinile pot fi, de asemenea, fumate ca hot dog vegetarian sau mărunțite și coapte în prăjituri de morcovi și budinci de morcovi. Morcovii Nantes se împerechează bine cu suc de portocale, miere, ierburi precum coriandru, pătrunjel, tarhon, cimbru, rozmarin, coriandru și mărar, condimente precum cardamom, chimen, ghimbir, fenicul, curry și scorțișoară, caise uscate, ceapă, țelină , roșii și carne, cum ar fi păsări de curte, carne de vită și carne de porc. Rădăcinile vor păstra până la o lună atunci când sunt depozitate într-o pungă de plastic în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
Morcovii din Nantes poartă numele după Nantes, Franța, care este cel mai mare șase oraș din țară. Acest oraș de coastă din Atlantic are un climat blând, mediteranean, cu condiții ideale de creștere pentru morcovii din Nantes, iar rădăcinile sunt de obicei cultivate și recoltate manual. Zona rurală din Nantes este, de asemenea, cunoscută pentru grădinile sale comerciale, care sunt parcele mai mici de teren care produc legume pentru vânzarea pe piața locală și cultivă porumb, morcovi, praz, ridichi și salată verde.
Geografie / Istorie
Morcovii din Nantes au fost dezvoltați la sfârșitul anilor 1850 de către Henri Vilmorin, un renumit botanist francez și au fost introduși în Statele Unite printr-un catalog de semințe în 1870. Astăzi rădăcinile sunt localizate în principal în Europa, unde sunt vândute pe piețele locale proaspete, dar poate fi, de asemenea, găsit pe piețe de specialitate și grădini de casă din Asia, Australia, Canada și Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ morcovi Nantes. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Gadabout culinar | Supa de morcovi Nantes | |
| Dine-o-Mite | Nantes Morcov Stew | |
| Mancare de stralucit | Salată marocană de morcovi |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit morcovi Nantes folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Weiser Family Farms NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 263 de zile, 20.06.2020  Super Indo Cinere LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 437 de zile, 29.12.19 Comentarii Sharer: morcov disiperindo cinere depok |
