| Food Buzz: History of Pears | Asculta |
| Fabula alimentară: Pere | Asculta |
Descriere / Gust
Perele Yali sunt de dimensiuni medii până la mari și sunt în formă de picătură, de obicei înclinate într-o parte, cu o bază mare care se strânge la un gât mai mic și îngust, cu o tulpină caracteristică lungă, maro. Pielea subțire, verde, se transformă în galben când este coaptă și este fermă și netedă, cu lenticeli sau pori proeminenți ușori și proeminenți care acoperă suprafața. Carnea este de culoare albă până la crem, crocantă, umedă, cu textură fină și aromată, cuprinzând un miez central cu câteva semințe mici, negre. Perele Yali sunt, de asemenea, oarecum mai moi decât alte pere asiatice, făcându-le mai susceptibile la vânătăi. Când sunt coapte, perele Yali sunt dulci, ușor tarte și suculente, cu note aromate de scorțișoară, anason, condiment și vanilie.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pere Yali sunt disponibile la începutul toamnei până la iarnă.
Fapte actuale
Perele Yali, clasificate botanic ca Pyrus pyrifolia, sunt un soi asiatic care sunt membri ai familiei Rosaceae alături de caise și mere. Cunoscute și sub numele de Ya Li și perele albe chinezești, pere Yali sunt unul dintre cele mai populare soiuri asiatice din China și sunt, de asemenea, unul dintre cele mai cultivate comercial, reprezentând peste 34% din exporturile de pere din țară. Perele Yali sunt populare și în Coreea și Japonia și sunt favorizate pentru aroma lor dulce și textura delicată.
Valoare nutritionala
Perele Yali sunt o sursă excelentă de vitamina C și cupru și sunt o sursă bună de fibre dietetice, potasiu, antioxidanți și vitamina K.
Aplicații
Perele Yali sunt cele mai potrivite atât pentru aplicații crude, cât și pentru gătite, cum ar fi prăjirea și grătarul. Pot fi consumate proaspete, ușoare, înlocuite cu pere obișnuite în multe rețete, amestecate în supă de dovlecei, feliate în salate verzi cu busuioc thailandez, crab, tofu sau pui, salate de paste și salate de fructe cu struguri și mere. Pot fi, de asemenea, braconate în vin sau înjumătățite, prăjite sau la grătar și servite cu mâncăruri de porc, miel și pui. Pere Yali completează alune, migdale, fistic și nuci de pin, miere, stafide aurii, cași, caise, smochine, mere, lămâie, portocală, miere, sfeclă, dovlecei, cartofi dulci, ierburi precum busuioc, mărar și pătrunjel, brânzeturi precum parmezan, feta, capră, cheddar și albastru și condimente precum scorțișoară, cuișoare, nucșoară, rozmarin și anason. Vor păstra până la o săptămână la temperatura camerei și până la trei săptămâni atunci când sunt depozitate în frigider.
Informații etnice / culturale
În chineză, ya înseamnă „rață”, iar li înseamnă „pere”, așa că Ya-Li este adesea denumită „pară de rață”. Pere Yali, ca multe alte soiuri de pere asiatice, sunt utilizate în medicina chineză pentru detoxifierea organismului și în tratamente pentru tuse, laringită, ulcere și constipație. Ele sunt, de asemenea, utilizate pentru a ajuta la promovarea unui ten sănătos, pentru a elimina cercurile oculare și pentru a ameliora durerea retinei.
Geografie / Istorie
Pere Yali sunt originare din China și Japonia și sunt cultivate de mii de ani. În Asia, perele sunt denumite nashi, care este cuvântul japonez pentru pere. Fructele datează din civilizațiile antice din regiunea de est a continentului și încă cresc pe scară largă în zonă. Astăzi, perele Yali pot fi găsite pe piețele locale și la băcănii de specialitate din Asia, Asia de Sud-Est, Australia, Europa și Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ Pere Yali. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Yali Pears folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 166 de zile, 25.09.2020 Comentariile distribuitorului: Yali Pears sunt din Penryn Orchards!  Superindo Cinere Raya LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 201 zile, 20.08.2020 Comentariile distribuitorului: pear xiang lie  Super Indo Cinere LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 293 de zile, 20.05.2020 Comentariile utilizatorului: pear yalie  Centrul orașului Super Indo Depok LângăDepok, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 327 de zile, 16.04.2020 Comentariile distribuitorului: pear xiang lie  99 Ranch Market Dahua Supermarket 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com LângăOrașul Daly, California, Statele Unite Acum aproximativ 383 de zile, 21.02.2020  Super King Super King Markets - Drumul San Fernando 6501 San Fernando Road Glendale CA 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com LângăBurbank, California, Statele Unite Acum aproximativ 403 zile, 2/01/20  Supermarket internațional Lee Lee Piața internațională Lee Lee 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 AproapePeoria, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20  palem gigant semi tangerang LângăBencongan Indah, Banten, Indonezia Acum aproximativ 472 de zile, 24.11.19 Comentariile distribuitorului: pir ya lie di giant tangerang  Piața Brentwood Farmers Arnett Farms NearSawtelle, California, Statele Unite Acum aproximativ 493 de zile, 03.03.19  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 515 zile, 12.12.19 Comentariile distribuitorului: Yali Pears din Penryn Orchards - scorțișoară și condimente!  Piața fermierilor din Santa Monica Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 539 de zile, 18.09.19 Comentariile distribuitorului: Perele frumoase Yali de la Penryn Orchard Specialties  Pasar Minggu în Jakarta de Sud LângăJakarta, Regiunea Capitalei Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 541 de zile, 15.09.19 Comentariile distribuitorului: pear yale at pasar Minggu, South Jakarta  Piața fermierilor din Santa Monica Dawn Birch Three Rivers, CA. 559-750-7480 LângăSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 546 de zile, 11.09.19 Comentariile distribuitorului: 1st Yali Pears!  Centrul orașului Super Indo Depok LângăDepok, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 550 de zile, 19.07.19 Comentariile distribuitorului: pear yale  Piața Pondok Labu LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 569 de zile, 18/08/19 Comentariile utilizatorului: pear yali la pondok pumpkin market, south jakarta  Piața baronilor LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 680 de zile, 30.04.19 |
