Descriere / Gust
Merele Eliza sunt fructe mari, rotunde până la conice, cu o formă uniformă, și au nervuri ușoare care înconjoară tulpina subțire, fibroasă de culoare maro. Pielea este netedă, strălucitoare, uscată și verde-galbenă, acoperită cu lenticele proeminente de culoare albă și roșu-roșu închis. Sub pielea groasă, carnea este cu granulație fină, clară, albă până la cremă și densă, învelind un mic miez central umplut cu semințe de culoare maro-negru. Merele Eliza sunt suculente și crocante cu o aromă dulce, ușor acidă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Eliza sunt recoltate toamna până la începutul iernii și pot fi păstrate până în primăvară.
Fapte actuale
Merele Eliza, clasificate botanic ca Malus domestica, sunt un soi olandez cu maturitate timpurie aparținând familiei Rosaceae. Fructele uniforme sunt considerate a fi un măr premium care este cultivat comercial în Europa, favorizat pentru aroma sa dulce-tartă, calitățile estetice atrăgătoare, randamentele ridicate și rezistența la boli. De asemenea, mării Eliza încep să dea roade după trei ani, ceea ce reprezintă o calitate unică, care permite cultivatorilor să producă culturi mai devreme pentru profit în comparație cu alte soiuri de mere. În Europa, merele Eliza sunt folosite ca soi de desert și sunt consumate în primul rând proaspete, în afara mâinilor. Merele sunt, de asemenea, văzute în mod obișnuit ca obiecte decorative în case și sunt adesea stivuite în boluri mari pe mesele din bucătărie.
Valoare nutritionala
Merele Eliza sunt o sursă bună de vitamina C, care este un antioxidant care poate ajuta la creșterea sistemului imunitar. Merele sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre, care pot ajuta la stimularea tractului digestiv și conțin niște potasiu, vitamina A, fier și calciu.
Aplicații
Merele Eliza sunt cele mai potrivite pentru aplicații crude, deoarece aroma lor dulce și acră este prezentată atunci când sunt consumate proaspete. Merele pot fi împărțite și servite pe farfurii de aperitive cu scufundări, feliate și înmuiate în ciocolată sau tăiate în salate verzi și fructe. De asemenea, pot fi amestecate în sosuri sau fierte în compoturi. În plus față de mâncarea proaspătă, merele Eliza pot fi încorporate în produse de patiserie, cum ar fi plăcinte, pietruțe, tarte și brioșe, sau pot fi gătite cu condimente și servite ca un desert simplu și sănătos. Merele Eliza se împerechează bine cu ierburi precum rozmarin, pătrunjel și mentă, ghimbir, fructe precum caise, litchi, portocale, mango și afine, caramel și nuci, cum ar fi migdale, nuci și fistic. Fructele proaspete se vor păstra 1-2 luni când sunt depozitate în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
Merele Eliza prezentate în fotografia de mai sus au fost găsite printr-un vânzător local din satul Zhetygen, situat în provincia Almaty din Kazahstan. Vânzătorul a spus că soiul a fost achiziționat inițial din Polonia printr-un proprietar de livadă din Issyk, un oraș din regiunea Almaty renumit pentru livezile de mere și fermele de struguri. În fiecare an, proprietarul livezii își invită familia și prietenii să colecteze merele europene de specialitate și le permite să vândă soiul la nivel local la un preț foarte rezonabil.
Geografie / Istorie
Se crede că merele Eliza au fost dezvoltate pentru prima dată în 1974 la Plant Research International din Olanda. Soiul a fost creat din capul și mărul portocaliu de cocs, iar odată lansat pe piețele comerciale, merele Eliza au devenit un soi popular cultivat pentru calitățile sale estetice comercializabile. Astăzi merele Eliza sunt vândute prin băcănii de specialitate și pe piețele locale din Europa și sunt cultivate și prin livezi din Asia Centrală.
Distribuit recent
Cineva a distribuit Eliza Apples folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Satul Zhetygen Piața alimentară de weekend Zhetygen Satul Zhetygen, provincia Almaty Acum aproximativ 395 de zile, 2/08/20 Comentariile distribuitorului: mere gustoase și suculente Eliza cultivate la poalele Ile Alatau |
