| Food Buzz: History of Mangoes | Asculta |
| Fabula alimentară: Mango | Asculta |
Descriere / Gust
Mango Brahm Kai Meu cresc în clustere la capătul tulpinilor lungi. Arborele de dimensiuni medii care produce mango Brahm Kai Meu este foarte productiv și rezistent la boli. Mango sunt de dimensiuni mici și variază de la un verde deschis la un verde mai profund, chiar și atunci când sunt coapte. Mango-urile Brahm Kai Meu sunt consumate în mod obișnuit când sunt tinere și crocante, având o aromă dulce favorabilă și o textură fără fibre.
Anotimpuri / Disponibilitate
Mango-urile Brahm Kai Meu sunt disponibile pentru o scurtă perioadă în lunile de vară.
Fapte actuale
Mango Brahm Kai Meu este clasificat botanic sub specia Mangifera indica și este cunoscut local în Thailanda sub numele de Pram Kai Mea. Acest mango este adesea denumit „mango de bomboane” pentru gustul său dulce. Mango Brahm Kai Meu se mănâncă când sunt doar maturi, în timp ce sunt încă verzi și înainte ca orice culoare să se schimbe pe pielea fructului, acest lucru este denumit „crud”.
Valoare nutritionala
Mango-urile conțin enzime benefice pentru digestie și sunt bogate în potasiu și magneziu. Mango-urile conțin și vitaminele B6, C și alte vitamine importante. Mango-urile sunt bogate în fier și folat.
Aplicații
În Thailanda, mangele crude Brahm Kai Meu sunt consumate aproape întotdeauna cu un sos de scufundare. Cele mai populare două sunt „prik gleua”, un amestec de sare, zahăr și chili uscat și „nam pla wan”, un amestec de chilli, sos de pește și zahăr de palmier, încălzit până la consistența caramelului. Mango Brahm Kai Meu sunt, de asemenea, utilizate pentru a face înghețată și sucuri. Mango crud poate fi uscat sau murat pentru a se conserva. Mango-urile Brahm Kai Meu se bucură cel mai bine înainte de a se coace complet. Se culeg când sunt maturi și gata de mâncare. Mango Brahm Kai Meu se vor coace la temperatura camerei în aproximativ patru până la șase zile.
Informații etnice / culturale
În Thailanda, potrivit feng shui, se crede că cultivarea unui copac de mango în partea de sud a casei va aduce prosperitate. Numele Brahm Kai Meu este o ortografie fonetică a cuvântului thailandez: Prahmnskaiemii. Se spune că aproximativ tradus înseamnă că gustul este atât de bun, chiar și un brahman (casta hindusă a profesorilor, preoților și păstrătorilor de cunoștințe) ar renunța la soția sa pentru un mango Brahm Kai Meu.
Geografie / Istorie
Mango-urile Brahm Kai Meu sunt originare din Thailanda. Acestea se găsesc cel mai adesea doar în zona Thailandei, dar unii mari cultivatori tropicali le au disponibile pentru cumpărare în Australia și Florida în Statele Unite. Singura cultură comercială cunoscută a mangoului Brahm Kai Meu în afara Thailandei este Florida, unde mango-urile au fost cultivate pentru o perioadă scurtă de timp.
Idei de rețete
Rețete care includ Mango Brahm Kai Meu. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Bucătăria lui Sailu | Vankaya Mamidi Pachadi ~ Chutney de mango crud cu vinete | |
| Bucătăria lui Rak | Orez crud de mango | |
| Shikigami | Paneer și Raw Mango Curry |
Trimis recent
Cineva a distribuit Brahm Kai Meu Mangoes folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Pasar Anyar Bogor LângăBogor, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 597 de zile, 21.07.19 Comentariile distribuitorului: mango dulce parfumat la pasar mai nou bogor |
