Descriere / Gust
Merele Sansa sunt de dimensiuni moderate, conice până la fructe rotunde, cu nervuri ușoare. Pielea este netedă, ceară, fermă și are o bază galben-verde, acoperită cu dungi roșu-portocaliu închis și roșu. Sub suprafață, carnea de culoare cremă este clară, apoasă, grosieră și aromată atunci când este feliată, acoperind un miez central umplut cu semințe mici, de culoare maro-negru. Merele Sansa sunt crocante și au o aromă echilibrată, dulce, cu note de grapefruit, zahăr din trestie și aciditate.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Sansa sunt disponibile la sfârșitul verii până toamna.
Fapte actuale
Merele Sansa, clasificate botanic ca Malus domestica, sunt un soi de sezon timpuriu care aparține familiei Rosaceae. Hibridul japonez este o încrucișare între merele gala și akane și este considerat unul dintre primele mere dulci care se coacă în fiecare sezon. Merele Sansa au fost selectate ca o varietate de gală îmbunătățită, cu randamente ridicate și rezistență la boli. Fructele dulci-tarte nu sunt cultivate comercial datorită perioadei lor scurte de valabilitate și sunt cultivate în primul rând ca plantă însoțitoare în livezi, oferind fermierilor un soi timpuriu de vânzare înainte de începerea sezonului principal de recoltă.
Valoare nutritionala
Merele Sansa sunt o sursă bună de potasiu, care este un mineral care echilibrează nivelul fluidelor și conține fibre, care pot ajuta la reglarea digestiei. Fructele furnizează, de asemenea, calciu, fosfor și vitamina C.
Aplicații
Merele Sansa sunt cele mai potrivite pentru aplicații crude, deoarece aroma lor echilibrată, dulce-tartă, este prezentată atunci când este consumată proaspătă, în afara mâinilor. Merele pot fi feliate și servite cu unt de nuci, scufundări și brânzeturi, tocate și aruncate în salate verzi și de fructe, stratificate în sandvișuri și burgeri pentru crocant sau adăugate în glazură sau caramel pentru un desert dulce. Merele Sansa pot fi, de asemenea, amestecate în sos de mere, ușor coapte în pâine, brioșe și tarte sau feliate subțire și uscate pentru utilizare îndelungată. Merele Sansa se împerechează bine cu dovlecei, nuci, cum ar fi migdale, alune și fistic, merișoare, curmale, condimente precum scorțișoară, cuișoare și nucșoară, vanilie și miere. Este important să rețineți că merele Sansa au o durată scurtă de valabilitate și se vor păstra doar 1-2 săptămâni atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros, uscat și întunecat, cum ar fi frigiderul.
Informații etnice / culturale
În Noua Zeelandă, merele Sansa sunt prezentate ca unul dintre soiurile de mere folosite pentru a face cidru la Festivalul Cidrului din Noua Zeelandă. Acest eveniment anual sărbătorește industria de cidru în creștere din orașul Nelson și se desfășoară la Founders Heritage Park, găzduind două zile de degustări, discuții educaționale și divertisment live. De asemenea, festivalul promovează mișcarea zero deșeuri și folosește recipiente reutilizabile pentru degustările lor de cidru. Cidrurile din Noua Zeelandă cresc în popularitate, iar multe dintre cidrurile locale folosesc soiuri de mere unice pentru a-și dezvolta băuturile meșteșugărești. Merele Sansa sunt încorporate în mod obișnuit în cidrurile contemporane și sunt căsătorite cu alte soiuri de desert și de patrimoniu pentru a crea o aromă echilibrată, dulce și acidulată.
Geografie / Istorie
Merele Sansa au fost dezvoltate dintr-un parteneriat între cercetători cu sediul în Japonia și Noua Zeelandă. În 1969, polenul din mărul japonez akane a fost trimis pentru prima dată în Noua Zeelandă, unde Dr. Don McKenzie a polenizat încrucișat soiul cu mere de gală. Odată ce experimentul a fost finalizat, semințele rezultate au fost trimise înapoi în Japonia către Dr. Yoshio Yoshida la stația de cercetare Morioka. Dr. Yoshida a continuat să cultive soiul timp de aproape douăzeci de ani înainte de a-l lansa pe piață în 1988. Astăzi merele Sansa sunt disponibile pe piețele locale și cataloagele de semințe online pentru uz casnic în Noua Zeelandă, Japonia și Statele Unite.
Idei de rețete
Rețete care includ mere Sansa. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Cina la grădina zoologică | Salată de varză de Bruxelles |
Trimis recent
Oamenii au distribuit mere Sansa folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața Fermierilor Regina Anne Ferma Tonnemaker Valley 16211 Locul 140 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com LângăSeattle, Washington, Statele Unite Acum aproximativ 180 de zile, 10.09.2020 Comentariile distribuitorului: Merele din primul sezon sunt aici - HOORAH!  Union Square Greenmarket Ferma Migliorelli 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com LângăNew York, Statele Unite Acum aproximativ 431 de zile, 1/04/20 Comentariile distribuitorului: Nouă cultură mere Sanza !! |
