Descriere / Gust
Morcovii Baby White sunt de dimensiuni mici, având o lungime medie de 7-10 centimetri și sunt aproximativ cilindrici, având o formă conică și subțire. Pielea este netedă, fermă, de culoare galben pal până la alb și poate fi acoperită cu fire fine de rădăcină. Sub suprafață, carnea este densă, clară, apoasă și, de asemenea, de culoare albă până la galben pal. Morcovii Baby White sunt crocanți și mai tandri decât morcovii maturi și au o aromă ușoară, ușor dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Morcovii Baby White sunt disponibili pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Morcovi albi, clasificați botanic drept Daucus carota subs. sativus, sunt rădăcini comestibile, subterane, care aparțin familiei Apiaceae împreună cu păstârnac, țelină și pătrunjel. Morcovii Baby White sunt soiuri albe obișnuite care sunt recoltate într-o stare imatură și există, de asemenea, câteva soiuri dezvoltate intenționat pentru piața morcovului. Soiurile populare de morcov alb includ satin alb, alb ca zăpada și alb lunar. Morcovii Baby White sunt o varietate mai rară, care se găsește predominant la băcanii de specialitate și la piețele fermierilor. A fost odată cea mai comună varietate de morcov din Europa, dar a fost umbrită atunci când soiurile de portocale au fost introduse pe piață.
Valoare nutritionala
Morcovii Baby White nu au pigmentul găsit în alte soiuri de morcovi, ceea ce le face potrivite pentru consumatorii care au alergie la caroten. Rădăcinile conțin, de asemenea, niște fibre care pot ajuta la digestie și fitochimicale care pot proteja sănătatea generală a corpului.
Aplicații
Morcovii Baby White pot fi consumați crudi și nu necesită decojire, deși o coajă rapidă va dezvălui un aspect mai plăcut din punct de vedere estetic. Rădăcinile pot fi mărunțite în salate, folosite ca garnitură sau servite pe farfurii de aperitive cu scufundări. De asemenea, pot fi prăjite și servite cu carne preparată, puriate în sosuri, fierte în supe și tocănițe sau glazurate cu unt și zahăr. Morcovii White Baby se împerechează bine cu ridichi, cartofi, roșii, ciuperci, șalotă, usturoi, ghimbir, bulion de pui, pătrunjel și carne precum carne de vită, carne de pasăre și carne de porc. Rădăcinile vor păstra până la o lună atunci când sunt depozitate liber plasate într-o pungă de plastic cu o bună circulație a aerului în sertarul mai frigider al frigiderului. Nu depozitați niciodată fructele împreună cu morcovii, deoarece fructele expulzează gazul etilenic care este ușor absorbit de morcovi. Morcovii expuși gazului etilenic vor deveni foarte amari, făcându-i să nu fie potriviți pentru a mânca.
Informații etnice / culturale
În Europa, morcovii albi au fost cel mai comun soi folosit pentru hrana animalelor și pentru consumul uman până în secolul al XVI-lea, când morcovii portocalii au fost introduși pe piață. Morcovii albi erau adesea confundați cu păstârnac în perioada medievală din cauza aspectului lor conic și a nuanțelor albe palide. Deși aceste două rădăcini aparțin aceleiași familii, ele sunt specii separate, cu arome diferite. Morcovii albi au o aromă dulce și blândă, în timp ce păstârnacul au o aromă mai nutrită. Morcovii albi sunt încă confundați cu păstârnacul astăzi și sunt văzuți ca o varietate de specialitate datorită lipsei de popularitate în comparație cu morcovul portocaliu.
Geografie / Istorie
Se credea că morcovii albi au fost domesticiți pentru prima dată în regiunea mediteraneană în secolul al VIII-lea. Prima ilustrare a unui morcov alb, etichetată nr. 23 Karettes Daucus Carota, a fost prezentată într-un catalog italian de plante medicinale din 1500 CE. Astăzi, morcovii Baby White pot fi găsiți la vânzătorii de specialitate și la piețele fermierilor din Statele Unite, Europa și Asia.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Clubul Universitar | San Diego CA. | 619-234-5200 |
| Deschideți mesele Gym-Craft | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Fiu norocos | San Diego CA. | 619-806-6121 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA. | 951-756-9357 |
| Cowgirl Q | San Diego CA. | 858-586-1717 |
| Toast Cafe | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Lumi | San Diego CA. | 619-955-5750 |
| Clubul de iahturi din San Diego | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA | 800-295-3172 |
| Monarh | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Kettner Exchange | San Diego CA. | |
| Asta e viața | Vedere CA. | 760-945-2055 |
Idei de rețete
Rețete care includ morcovi albi pentru bebeluși. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Sănătate | Chili de fasole albă vegetariană | |
| Wee Little Vegans | Morcov prăjit și usturoi cu fasole albă | |
| Rețetă Tin Eats | Morcovi glazurați cu zahăr brun |
Distribuit recent
Oamenii au împărtășit morcovi albi cu ciuperci folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 325 de zile, 19.04.2020 Comentariile distribuitorului: Proaspăt din grădina ... fermei!  Piața fermierului din Virginia Park Ferme familiale Weiser AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 662 de zile, 18/05/19 |
