| Fermele familiei Murray | Pagina principala |
Descriere / Gust
Guave de pădure purpurie cresc pe copaci asemănători unui arbust care ating de obicei înălțimea de 3 până la 4 metri. Fructele sunt precedate de flori albe spectaculoase cu mai multe stamine asemănătoare penelor, și sunt cunoscute pentru aroma lor îmbătătoare. Fructele rotunde până la pere au în medie 2 până la 3,5 centimetri în diametru și când sunt complet coapte au o nuanță închisă de violet. Interiorul de culoare crem conține semințe unghiulare mici care pot fi îndepărtate, dar de cele mai multe ori sunt înghițite întregi. Guaia Purple Forest poate fi destul de acidă și tanică în funcție de condițiile de creștere și oferă note tropicale subtile de ananas și fructe de pădure.
Anotimpuri / Disponibilitate
Guaia Purple Forest este disponibilă la mijlocul până la sfârșitul verii.
Fapte actuale
Guava pădurii violete este clasificată botanic ca Psidium eugeniaefolia și seamănă foarte mult cu vărul său cu guava cu căpșuni (Psidium bovianum). Cunoscut și sub numele de Araca-una, sau Araçaúna în casa natală a Braziliei, sufixul „una” se traduce prin negru, care se referă la nuanța purpurie închisă sau aproape neagră pe care o ia fructul atunci când este complet matură. Guava pădurii violete este uneori confundată cu Camu-camu, un alt fruct care se găsește în mod obișnuit în pădurile tropicale din Brazilia și Peru. De fapt, unii oameni chiar îl numesc în mod înșelător Camu-camu al pădurii atlantice sau fals Camu-camu.
Valoare nutritionala
Guava este o sursă bună de vitamine A și C și fibre, precum și potasiu și magneziu. Guava pădurii purpurii este deosebit de bogată în antocianine și carotenoide, mai ales cianidină 3-glucozidă, luteină și beta caroten.
Aplicații
Datorită conținutului ridicat de semințe de guava Forest Purple, este destul de obositor să se pregătească. Cel mai bun mod de a te bucura de el este în suc din. După ce fructele sunt spălate și fără tulpini și frunze, acestea pot fi presate sau amestecate și trecute printr-o sită. Sucul este folosit pentru a face delicii congelate sau băuturi și chiar fermentat într-un vin.
Informații etnice / culturale
Guava Pădurii Purple a fost mult timp un aliment de bază pentru mai multe triburi indigene din America de Sud. Numele său portughez, Araçaúna, este derivat din poporul Guarani-Tupi și înseamnă „Fruct care are ochi” din cauza sepalelor persistente și a capătului înflorit al fructului, care seamănă cu genele.
Geografie / Istorie
Guava Pădurii Violet este originară din pădurile tropicale atlantice din Brazilia, în special din statul Espírito Santo, Minas Gerais și Rio de Janeiro, Brazilia. Înflorind în principal pe versanți și marginile pădurii, plantele sunt oarecum rezistente, rezistând la temperaturi de până la 28 de grade F. Sunt adaptabile la majoritatea tipurilor de sol, dar preferă solurile nisipoase bogate în materie organică. Odată ce plantele sunt stabilite, ele pot rezista perioadelor de secetă.
