Tanga Dee Pomelos Informații, rețete și fapte

Podcast

Food Buzz: History of Pomelo

Asculta

3 nuci

Descriere / Gust

Fructele Tong Dee sunt mari și oblate, cu o ușoară depresiune la vârf. Coaja este de culoare galben deschis și destul de subțire pentru un pomelo, cu o nuanță roz în interior. Carnea albă până la roz din interior este foarte suculentă și ușor de separat în secțiuni. Pomelos sunt preponderent dulci, cu subtonuri de aciditate. La fel ca mulți alți pomelos, Thong Dee poate fi supărat dacă arborele a fost polenizat de un alt citric, dar altfel este fără semințe.

Anotimpuri / Disponibilitate

Tanga Dee pomelo este disponibil la mijlocul iernii până la începutul primăverii.

Fapte actuale

Pomelos sunt un tip de citrice foarte mari care câștigă popularitate în Statele Unite. Thong Dee, sau Citrus maxima „Thong Dee”, este o varietate thailandeză de pomelo, fiind cunoscută și sub numele de Khao Thongdi, sau pomelo de aur. Filiația specifică a lui Thong Dee este necunoscută, dar a venit în Statele Unite continentale prin Hawaii.

Valoare nutritionala

Toate pomelo-urile sunt surse excelente de vitamina C - o ceașcă de carne de pomelo oferă aproape două sute la sută din valoarea necesară zilnică a vitaminei C. Sunt sărace în calorii, grăsimi și în majoritatea vitaminelor și mineralelor, dar au unele fibre dietetice și potasiu.

Aplicații

Pomelos sunt ușor de consumat crude și sunt adesea stoarse în suc. Pentru a pregăti, tăiați fructele în jumătate și apoi în felii sau scoateți carnea cu o lingură. Peelingul cu cuțitul și împărțirea în secțiuni sunt, de asemenea, simple. Pentru preparate mai elaborate, carnea poate fi transformată în gem, tăiată în salate, coaptă în deserturi sau adăugată la sfârșitul gătitului preparate din pui sau fructe de mare. Pielea groasă este necomestibilă ca atare, dar poate fi confiată sau transformată în marmeladă. Alegeți pomelo-uri care sunt grele, cu pielea fără pată și dați un miros floral. Pot fi păstrate până la două luni la temperatura camerei dacă sunt proaspete sau la frigider.

Informații etnice / culturale

Pomelos ocupă un loc proeminent în unele culturi chineze. Pe lângă faptul că sunt mâncați la Anul Nou Lunar, pomelos sunt folosiți în medicina tradițională pentru a trata o varietate de afecțiuni, cum ar fi tulburări pulmonare, dureri abdominale și tuse.

Geografie / Istorie

Pomelos sunt originare din țările din Asia de Sud-Est, precum Malaezia și Fiji și au fost introduse în China în jurul anului 100 î.e.n. Legenda spune că un căpitan de mare numit Shaddock a adus pomelos în Caraibe. Deși s-au răspândit în America, pomelos s-a descurcat în general prost în America de Nord. Cu toate acestea, au fost încrucișați cu succes cu portocale sălbatice pentru a dezvolta grapefruit. Cele mai multe pomelos sunt încă cultivate în țările asiatice și în alte regiuni tropicale, dar astăzi sunt cultivate și în cantități mai mici în California și Florida.