Informații, rețete și informații despre ardeii vișini de cireșe roșii

Descriere / Gust

În formă de oblat și un tip de cireș de piper, ardeii vișini roșii de pe viță sunt în formă similară cu omonimul lor. Această dragă de ardei iute are o lungime de un sfert până la un centimetru și o lățime de un sfert până la un centimetru și jumătate. Oferind o aromă dulce sau fierbinte și oarecum mai blândă decât un jalapeño, acest chile nu este uscat niciodată din cauza cărnii sale groase. Unități Scoville: 5 (2500-5000)

Anotimpuri / Disponibilitate

Ardeii vișini de cireș roșu sunt disponibili din martie până în noiembrie.

Fapte actuale

Există multe soiuri de tip cireș. Cascabelul fierbinte al Mexicului are un aspect exterior de ardei cireș, dar cascabelul are o pulpă foarte subțire și este utilizat numai când este uscat.

Valoare nutritionala

Un plus alimentar, capsicumurile conțin mai multă vitamină A decât orice altă plantă alimentară. Chiles oferă o sursă excelentă de vitamina C și vitaminele B, precum și cantități semnificative de fier, tiamină, niacină, magneziu și riboflavină. Conform conștientizării nutriționale de astăzi, chile sunt fără colesterol, fără grăsimi saturate, cu un conținut scăzut de calorii, cu un conținut scăzut de sodiu și cu un conținut ridicat de fibre. Capsicurile cresc rata metabolică și sunt excelente pentru cei conștienți de greutate. Efectul termic al chiles necesită șase grame de chile pentru a arde în medie 45 de calorii în trei ore. Căldura aprinsă a chiliilor este produsă din capsaicina chimică prezentă în ardeii chili. Nu numai un stimulent pentru palat, această substanță chimică activează producția de endorfine din creier, oferindu-ne o senzație de bunăstare.

Aplicații

Ardeii vișini de cireș roșu de pe viță sunt ideali pentru murare. Ardeii murați încântă delicios sandvișurile și adaugă căldura lor aromată la salsa și sosuri. Fie dulce, fie fierbinte, gemurile, gustările, scufundările, condimentele și salatele iubesc aroma sa inconsistentă. Pentru o căldură mai blândă, tăiați chile în jumătate și îndepărtați semințele. Tăiați coaste și semințe albe cărnoase. Pentru depozitare, înfășurați în prosoape de hârtie sau puneți-le într-o pungă de plastic sau hârtie la frigider până la o săptămână. Spălați bine mâinile, cuțitele și tocătoarea după prepararea ardeilor iute. Evitați întotdeauna contactul cu ardeiul iute cu ochii, fața și pielea. Calmează gura și gâtul cu produse lactate sau alimente cu amidon pentru a ușura senzația de arsură.

Informații etnice / culturale

Ardeii chili sunt favorizați în special în bucătăria populară din sud-vest.

Geografie / Istorie

Denumirea de „cireșe” se aplică unui tip sau grup de ardei care produce fructe oblate sau globulare. Chiles cresc într-un curcubeu de culori de la verde pal la verde închis, galben la portocaliu la roșu, violet la burgundie profund și maro închis la aproape negru. Crescând în tot felul de forme și dimensiuni, ardeii pot avea o lungime de doisprezece centimetri sau doar o pătrime de centimetru. Foarte imprevizibil, căldura lor variază de la foarte ușoară până la țipete fierbinți. Chiles din același soi, chiar produs pe aceeași plantă, pot varia dramatic la căldură. Întotdeauna testați intensitatea unui chile înainte de a adăuga la alimente. Nu trebuie să fie de încredere.