Descriere / Gust
Varza de Bruxelles este o frunză compactă rotunjită, strâns legată în capete individuale de formă sferică, cu un diametru de 1 până la 2 inci atunci când sunt recoltate. Frunzele lor variază în nuanțe de fistic până la verde de mare, cu un interior galben crem alb. Aromele lor sunt pământii și dulci-amărui, cu note de nuci crude. Varza de Bruxelles bebelușă nu are în mod inerent calitățile mai astringente ale varza de Bruxelles matură, permițând aromelor lor mai dulci să ofere un profil mai avansat pe palat.
Anotimpuri / Disponibilitate
Varza de Bruxelles este disponibilă la sfârșitul iernii și la începutul primăverii.
Fapte actuale
Varza de Bruxelles, denumire botanică Brassica oleracea, aparține familiei Brassicaceae. Acestea sunt mugurii axilari ai plantei, care cresc progresiv dintr-o tulpină de germinare în sus. Brassicaceae este o familie de plante alimentare importante din punct de vedere economic cunoscută sub numele de plante de muștar, crucifere și varză. Soiurile moderne de varză de Bruxelles au fost dezvoltate pentru a elimina amărăciunea cu care au fost asociate istoric. Amărăciunea poate fi, de asemenea, temperată cu plantare specifică sezonierului. Iarna induce rezervele de hrană ale plantei să se transforme în zahăr, oferind muguri mai dulci și mai gustabili.
Aplicații
Varza de Bruxelles poate fi consumată crudă sau gătită. Când sunt preparate crude, cel mai bine sunt bărbierite subțiri și servite ca acompaniament la o salată sau la primul fel. Cele mai bune metode de gătit Varza de Bruxelles sunt fierte, coacere, grătar sau prăjire. Însoțitorii favorabili includ migdale, unt, smântână, slănină, brânzeturi precum pecorino, taleggio și soiuri alpine, usturoi, muștar, ciuperci, ulei de măsline, pancetta, piper, nuci de pin, cimbru, rozmarin și oțeturi ușoare.
Geografie / Istorie
Se crede că varza de Bruxelles este originară din Belgia, în special o regiune din apropierea capitalei sale, Bruxelles, după care sunt numite. Au rămas o cultură locală în această zonă până când utilizarea lor s-a răspândit în toată Europa în timpul Primului Război Mondial Varza de Bruxelles este acum cultivată în toată Europa și a fost naturalizată în Statele Unite. Ei prosperă în lunile de iarnă în regiunile temperate, cu irigații adecvate. Fără resurse de apă suficiente plantele devin mai susceptibile la boli și se usucă.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Achiziție Louisiana | San Diego CA. | 716-946-7953 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Idei de rețete
Rețete care includ varză de Bruxelles. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Varză de Bruxelles pentru copii folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
luna și stelele recolta de pepene verde
 Galmart Supermarket Galomart Samal 2-111, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 11 zile, 27.02.2021 Comentariile acționarului: varză de Bruxelles în supermarketul Almaty  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock st. San Diego CA AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 271 de zile, 12.06.2020  Piața fermierilor Monterey Piața fermelor certificate Monterey 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org LângăMonterey, California, Statele Unite Acum aproximativ 516 zile, 10/11/19  Sasoun produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 AproapeWest Hollywood, California, Statele Unite Acum aproximativ 595 de zile, 24.07.19  Piața alimentelor întregi LângăLa Jolla, California, Statele Unite Acum aproximativ 728 de zile, 13.03.19 |
