| Loo Loo Farms |
Descriere / Gust
Busuiocul cardinal este un soi înalt, cu o tulpină profundă de culoarea visiniu, din care răsare frunze verzi, groase, ovale. Planta matură produce flori strânse, țepoase, de culoare magenta până la roșu intens. Busuiocul cardinal este numit pentru pasărea de aceeași culoare. Planta ajunge de obicei la 24 până la 30 de centimetri înălțime, cu un model de creștere stufoasă. Frunzele sunt puțin mai condimentate decât busuiocul tradițional, cu gust de lemn dulce. Deși florile sunt complet comestibile, ele pot dezvolta o notă amară atunci când sunt lăsate să se maturizeze.
Anotimpuri / Disponibilitate
Busuiocul cardinal este disponibil din primăvară până în lunile de toamnă.
Fapte actuale
Busuiocul cardinal este clasificat botanic ca „cardinal” Ocimum basilicum și este cultivat atât pentru frunzele sale comestibile, cât și pentru florile sale decorative. Este adesea folosită ca plantă ornamentală de margine în grădini, conferind o aromă picantă și acționând ca un factor de descurajare naturală a dăunătorilor. Acest soi de busuioc israelian a fost desemnat „Cultivar selectat„ Organizația de cercetare agricolă (ARO) ”. Busuiocul cardinal este, de asemenea, utilizat în buchete și aranjamente florale, pentru florile sale magenta strălucitoare.
Valoare nutritionala
Busuiocul este bogat în vitamina K, fier, potasiu și magneziu. Uleiurile din busuioc sunt folosite atât pentru aroma lor, cât și pentru beneficiile pe care le oferă pentru sănătate. Busuiocul conține compuși benefici pentru scăderea tensiunii arteriale și ameliorarea simptomelor bolilor pulmonare. Se spune că busuiocul ajută la digestie.
Aplicații
Busuiocul cardinal este foarte dorit pentru frunzele sale groase, care conferă o aromă puternică de anason-lemn dulce. Poate fi adăugat la feluri de mâncare când este proaspăt și se va păstra bine și când este uscat. Busuiocul cardinal poate fi folosit ca alte soiuri de busuioc, deși ar trebui menționată aroma mai puternică. Pentru a aroma ciorbele și tocanele, adăugați frunze rupte în timpul pregătirii pentru o aromă mai intensă și proaspătă, adăugați o sifonadă de busuioc cardinal la vasul finit. Frunzele groase de busuioc cardinal sunt ideale pentru uscare pentru conservare, deși aroma se diminuează în timp. Frunzele pot fi conservate și în oțet sau ulei. Busuiocul proaspăt se va păstra la frigider timp de până la o săptămână atunci când este introdus într-o pungă de plastic perforată.
Informații etnice / culturale
Busuiocul a fost reprezentat de-a lungul istoriei atât ca ingredient culinar, cât și ca plantă medicinală. Englezii au folosit ulei de busuioc în cosmetică și în scopuri medicinale. În diferite culturi busuiocul era un simbol al iubirii, adesea dat ca semn al afecțiunii.
Geografie / Istorie
Busuiocul cardinal a fost dezvoltat în Israel de Genesis Seed Company. Planta își va produce florile stacojii vibrante la sfârșitul primăverii și le va păstra pe tot parcursul verii. Frunzele pot fi recoltate continuu din plantă în timp ce aceasta este în floare.
