Informații, rețete și informații despre salata Sierra

Fermele familiei Coleman

Descriere / Gust

Salata Sierra este de dimensiuni mici până la medii, crescând în capete înalte și compacte, cu un vârf liber și deschis. Frunzele largi sunt conectate la o inimă centrală de culoare verde pal spre alb, iar fiecare frunză are o nervură mijlocie proeminentă. Frunzele sunt, de asemenea, groase, lucioase, au o textură cu frunze și sunt de un verde aprins, cu nuanțe roșii pe suprafață. Salata Sierra este clară, fragedă și suculentă, cu o aromă ușoară și ușor de nucă.

Anotimpuri / Disponibilitate

Salata Sierra este disponibilă toamna până iarna.

Fapte actuale

Salata Sierra, clasificată botanic ca Lactuca sativa, este un soi rezistent, cu frunze semi-libere, care face parte din familia Asteraceae. Crescând înălțimea de 15-30 de centimetri, salata Sierra este o salată Bataviană, care sunt soiuri originare din Franța, care sunt salate tăiate și revenite. Salata Sierra este favorizată pentru textura sa clară și fragedă și este folosită cel mai frecvent în aplicații proaspete, cum ar fi salata.

Valoare nutritionala

Salata Sierra conține vitamina A, potasiu, calciu, acid folic și antociani, care sunt antioxidanți care stimulează sănătatea și care au proprietăți antiinflamatorii.

Aplicații

Salata Sierra este cea mai potrivită pentru aplicații brute, deoarece textura sa crocantă și aroma sa ușoară sunt prezentate atunci când sunt servite proaspete. Frunzele pot fi rupte și aruncate cu alte verdeață pentru o salată dinamică, iar textura în frunze a salatei deține pansamente pe bază de ulei, distribuind uniform aroma. Frunzele pot fi, de asemenea, utilizate ca o coajă de taco, rulate în ambalaje și stratificate în sandvișuri. Salata Sierra se împerechează bine cu ierburi strălucitoare, inclusiv mărar, busuioc și mentă, brânză de capră și albastră, carne precum slănină, ton, cârnați și pui afumat, șalotă, praz, usturoi, nuci, cum ar fi fistic și migdale Marcona, mere, pere , caști, fructe de pădure, citrice, pepeni veri și fructe de piatră. Frunzele vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitate în sertarul mai frigider al frigiderului.

Informații etnice / culturale

Deși sunt foarte puțin asemănătoare, salatele Batavian sunt cunoscute ca echivalentul francez al salatei iceberg și denumirea lor comercială este pur și simplu „French Crisp”. Poate că comparația se datora faptului că au fost cultivate pentru prima dată în același timp cu aisbergurile din America. Salata Sierra este, de asemenea, cunoscută pentru capacitatea sa de a rezista la căldură fără a se ofila sau a înșuruba, făcându-l o varietate ideală de grădină de casă.

Geografie / Istorie

Salata Sierra este originară din Franța, unde este cunoscută sub numele de Gloire du Dauphiné. Predecesorii săi batavi, Pierre Bénite și Reine des Glaces, au fost documentați pentru prima dată în tipar în 1885 în celebrul Les Plantes Potagères de la Vilmorin-Andrieux. Numele în limba engleză al salatei Sierra este atribuit regiunii în creștere în care se dezvoltă, Poalele Sierra Nevada. Astăzi, salata Sierra se găsește pe piețele fermierilor și la băcănii de specialitate din Europa și Statele Unite.