Descriere / Gust
Nuca de cocos maronie este decolorată și este acoperită cu fibre maronii păroase. Cojile groase și fibroase de nucă de cocos înglobează o coajă interioară și dețin un lichid numit apă de cocos. Există multe soiuri de nucă de cocos, care sunt rareori diferențiate odată ce ajung pe piața SUA. Cu toate acestea, există trei puncte diferite de maturare care tind să fie disponibile: nuca de cocos tânără, nuca de cocos albă și cea mai matură dintre cele trei, nuca de cocos maro decorticat. Oferind o aromă distinctă, are o dulceață de nucă aproape bomboană. Căutați nuci de cocos care sunt grele pentru dimensiunea lor, cu suficient suc, încât să puteți auzi un sunet sloshing audibil. Ochii sau indentările trebuie să fie uniform maronii și fermi. Cojile trebuie să fie uscate și fără mucegai. Chiar și cu aceste semne, este adesea cel mai bine să cumpărați mai mult de o nucă de cocos, deoarece este dificil să determinați o nucă de cocos bună.
Anotimpuri / Disponibilitate
Nucile de cocos decorticate sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Valoare nutritionala
Carnea proaspătă de nucă de cocos oferă fier, potasiu, proteine și 346 de calorii pe porție de 3,5 uncii. Cocosul conține grăsimi saturate, destul de neobișnuit pentru fructe și legume.
Aplicații
Pentru ușurință în deschidere, străpungeți ochii nucii de cocos cu o șurubelniță și scurgeți sucul. Apoi încălziți nuca de cocos sub apă fierbinte sau puneți-o într-un cuptor de 375 grade timp de 20 de minute. Liniile de defect vor apărea pe nuca de cocos încălzită. Țineți nuca de cocos fierbinte într-o cârpă și puneți-o peste un castron mare. Loveste liniile de defect cu un ciocan sau cu un ciocan. Salvați lichidul, îndepărtați carnea și îndepărtați bucățile exterioare maro cu un cuțit mic. Pentru a pregăti laptele de nucă de cocos gros, înfășurați nucă de cocos rasă în pânză de brânză și puneți-o peste un castron. Se toarnă o jumătate de cană de apă caldă și se stoarce lichid în vas. Acest lucru se poate face de mai multe ori, rezultând o grosime diferită pentru lapte / smântână. Utilizați laptele și carnea în salate de fructe, budinci, prăjituri, prăjituri, creme, plăcinte și alte produse de patiserie. Nuanțează nucă de cocos rasă cu colorant alimentar pentru a face o topping dulce colorat. Pentru păstrare, nucile de cocos întregi se vor menține la temperatura camerei timp de două săptămâni. Pentru depozitare mai lungă, puneți la frigider. Cocosul ras va păstra la rece două săptămâni într-un borcan de sticlă. Așezați un chile fierbinte întreg cu nuca de cocos pentru a împiedica rău. Coaja exterioară sau coaja de nucă de cocos poate fi utilizată ca starter pentru cărbune la grătar.
Informații etnice / culturale
În India, se spune că carnea de cocos este deosebit de benefică pentru femeile însărcinate și proaspetele mame. În sanscrită, acest palmier este numit „kalpa vriksha”, adică „copacul care asigură toate necesitățile vieții”. În Brazilia, cuvântul „coco” se referă la fructul tuturor soiurilor de nucă de cocos. În Bahia, nuca de cocos este considerată una dintre sfintele treimi de ingrediente din regiune, alăturându-se piperului malagueta și uleiului de palmier.
Geografie / Istorie
Cercetătorii spun că prima mențiune a nucii de cocos a fost în 545 d.Hr. Un călugăr egiptean a numit acest fruct „marea nucă a Indiei” când a vizitat vestul Indiei și Ceylon. Marco Polo a fost unul dintre primii călători europeni care a descris nuca de cocos în jurnalele sale. Astăzi, nucile de cocos înfloresc în regiunile tropicale, în special de-a lungul țărmului mării. Considerat a fi cea mai mare nucă din lume, botanicii nu sunt de acord cu exactitatea în care cocosul și-a început efectiv existența. În timp ce mulți cred că și-a început începutul în Indiile de Est și Melanesia, unii spun că a avut originea în America tropicală. Considerată a fi cel mai util copac din lume, nuca de cocos este rodul Cocos nucifera. Honduras, Republica Dominicană și Puerto Rico sunt principalii cultivatori de astăzi. Malaezia, India, Filipine, Mexic, Indonezia, Sri Lanka și Papue Noua Guinee produc și exportă nuci de cocos.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
Piața și grătarul cu apă albastră | San Diego CA. | 619-497-0914 |
Poduri la Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Compania Wild Thyme | San Diego CA. | 858-527-0226 |
Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA. | 858-886-7561 |
Hotel Bahia Resort | San Diego CA. | 858-488-0551 |
Idei de rețete
Rețete care includ nuci de cocos decorticate. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Costa Rica Dot Com | Alphonso Mango + Cupcakes cu nucă de cocos prăjită | |
Su-Mei Yu Thai Living | Lapte de cocos și smântână | |
Costa Rica Dot Com | Alphonso Mango, Coconut + Cardamom Cheesecake |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Husked Coconuts folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
Rionegro Columbia Succes Sfântul Nicolae 46 Street # 56 Rionegro Antioquia 615-2090 Antioquia, Columbia Acum aproximativ 119 zile, 11/11/20 Comentariile distribuitorului: nuci de cocos, utilizate în mod tradițional pentru deserturi de Crăciun Las Palmas, Medellin Exito Exprees Mall Indiana Km 17, Av. Las Palmas # 104 Local 101, Envigado, Antioquia 574-604-6467 LângăMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 266 de zile, 17.06.2020 Comentariile distribuitorului: nuci de cocos de pe coasta columbiană Toate proaspete LângăPulo, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 595 de zile, 23.07.19 Comentariile distribuitorului: apelăm la Indonezia kelapa kopyor, atât de ușor de obținut pe toată piața din Indonezia Piața recoltei Piață de recoltă și băcănie 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 AproapeRecrut, California, Statele Unite Acum aproximativ 597 de zile, 22.07.19 Băiatul Piața de produse El Chico 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 605 zile, 14.07.19 Parkside Farmers Market Parkside Farmer’s Market 555, strada Taraval, San Francisco, CA 94116 415-681-5563 AproapeOrașul Daly, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19 Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 AproapeCosta Mesa, California, Statele Unite Acum aproximativ 628 de zile, 21.06.19 |