Descriere / Gust
Cartofii Ambo sunt de dimensiuni medii și sunt lungi, ovale, de formă rotundă. Pielea semi-netedă variază de la culoare la bej deschis până la maro și există roșii vibrante de roșu și roz care acoperă suprafețe mari la suprafață. Există, de asemenea, mulți ochi adânci, de culoare roșie, găsiți pe piele. Carnea este albă cremoasă, fermă și alunecoasă. Cartofii Ambo sunt ceroși și făinoși și au o aromă neutră, de pământ.
Anotimpuri / Disponibilitate
Cartofii Ambo sunt disponibili la sfârșitul verii până la iarnă.
Fapte actuale
Cartofii Ambo, clasificați botanic ca Solanum tuberosum ‘Ambo’, sunt un soi de primăvară de rasă irlandeză, considerat a fi o alternativă modernă la cartoful regelui Edward. O încrucișare între soiul popular european, wishe și soiul irlandez, cara, cartofii Ambo sunt un soi universal care a fost selectat pentru toleranța la secetă, rezistența la boli și randamentul ridicat.
Valoare nutritionala
Cartofii Ambo au un conținut ridicat de antioxidanți, vitamina C și B, potasiu și tiamină
Aplicații
Cartofii Ambo sunt cele mai potrivite pentru aplicații fierte, cum ar fi fierberea, coacerea și prăjirea și sunt excelente pentru a-și menține forma. Pielea poate fi lăsată aprinsă când este gătită și va oferi cea mai mare cantitate de nutrienți. Cartofii Ambo pot fi fierți și adăugați la salatele de cartofi sau la o salată clasică Niçoise. Acestea pot fi, de asemenea, folosite în feluri de mâncare coapte, cum ar fi cartofii festați sau pur și simplu coapte întregi și servite ca o garnitură de sine stătătoare. Cartofii Ambo se împerechează bine cu cremă Fraiche, muștar integral, arpagic și iaurt grecesc. Se vor păstra până la o lună atunci când sunt depozitate într-un loc întunecat, răcoros și uscat. Nu spălați cartofii până când nu sunt gata de utilizare, deoarece spălarea lor va scurta timpul de depozitare.
Informații etnice / culturale
Cartofii Ambo au fost dezvoltați și crescuți la Teagasc, Autoritatea pentru Dezvoltarea Agriculturii și Alimentelor, care este unul dintre cele mai mari și mai avansate programe de creștere a cartofilor situate în Irlanda. Teagasc folosește cercetare și tehnologie de ultimă generație pentru a crea soiuri de cartofi îmbunătățite, care sunt rezistente la boli și au calități de dorit, care sunt căutate pe piață. Cartoful Ambo a fost unul dintre cele treizeci de soiuri numite create de compania irlandeză pentru piețele comerciale din întreaga lume.
Geografie / Istorie
Cartofii Ambo au fost dezvoltați la sfârșitul anilor 1980 de o companie irlandeză de creștere a cartofilor numită Teagasc și cu Centrul de Cercetare Oak Park din Carlow, Irlanda. Cartofii Ambo au fost înregistrați la începutul anului 1991 și au fost introduși pe piață la mijlocul anilor 1990. Astăzi, cartofii Ambo se găsesc cel mai frecvent pe piețele de specialitate din Anglia, Irlanda și din Insulele Canalului din jur.
Distribuit recent
Cineva a distribuit Ambo Potatoes folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Borough Market Elsey & Bent NearLondra, Anglia, Regatul Unit Acum aproximativ 487 de zile, 19.09.19 Comentariile distribuitorului: cartofi proaspeți Ambo la Elsey $ Bent |
