| Girl & Dug, Inc. | Pagina principala |
Descriere / Gust
Roșiile atomice din struguri sunt fructe mici până la medii, cu o lungime medie de 2 până la 7 centimetri și au o formă alungită, ovală, cu capete curbate până ușor ascuțite. Fructele cresc în ciorchini pe viță-de-vie verde și sunt verzi când sunt tinere, dezvoltând dungi violet închis cu portocaliu, roșu și galben care se strecoară cu maturitate. Este important să rețineți că culoarea pielii va varia foarte mult, în funcție de climă și de mediul de creștere, iar regiunile cu vreme mai rece vor produce roșii cu mai multe nuanțe de violet și verde. Pielea este netedă, lucioasă și semi-groasă, dezvoltând o consistență masticabilă. Sub suprafață, carnea este densă, apoasă și multicoloră, cu nuanțe verzi, roșii și galbene, învelind camere mici umplute cu semințe mici suspendate într-un lichid. Roșiile atomice de struguri au o textură clară, care se înmoaie ușor cu maturitatea și dezvoltă o aromă complexă dulce-tartă amestecată cu arome acide, pământești, vegetale și sărate.
Anotimpuri / Disponibilitate
Roșiile atomice din struguri sunt disponibile toamna până la începutul iernii.
Fapte actuale
Rosiile atomice din struguri, clasificate botanic ca Solanum lycopersicum, sunt un soi de sezon mijlociu până la sfârșitul anului aparținând familiei Solanaceae sau nighthade. Fructele mici sunt clasificate ca roșii de struguri și au fost introduse comercial în Statele Unite la începutul secolului XXI. Roșiile de struguri atomici sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de roșii de struguri atomici Brad, roșii atomice și sunt poreclite colorate de unii cultivatori ca roșii Acid Trip. Soiul este foarte favorizat pentru pielea sa colorată, cu dungi, aromele complexe și natura generală, utilizată atât în aplicații proaspete, cât și gătite. Roșiile atomice din struguri sunt cultivate la scară mică prin cultivatori de specialitate ca varietate gourmet pentru bucătari și piețele fermierilor. Soiul este, de asemenea, apreciat de pasionații de roșii pentru grădinile casnice, selectat pentru productivitatea ridicată, frunzele delicate și capacitatea fructului de a se ține bine pe viță de vie, oferind o recoltă extinsă.
Valoare nutritionala
Roșiile atomice din struguri sunt o sursă excelentă de vitamine A și C, antioxidanți care întăresc sistemul imunitar, stimulează producția de colagen în piele și reduc inflamația. Roșiile sunt, de asemenea, o sursă bună de licopen, un pigment natural care oferă proprietăți asemănătoare antioxidanților pentru a proteja organismul împotriva agresorilor externi ai mediului.
Aplicații
Roșiile atomice din struguri au o aromă complexă, dulce și acidă, care se potrivește cel mai bine atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, inclusiv prăjirea, fierberea și coacerea. Roșiile de struguri pot fi tăiate în jumătate și consumate drept, din mâini sau pot fi tăiate în salsa, aruncate în salate, folosite ca topping pe tacos sau tăiate și folosite ca garnitură comestibilă peste bolurile de cereale și prăjite carne. Roșiile atomice din struguri pot fi, de asemenea, amestecate într-un suc și utilizate ca o răsucire a clasicului sângeros Mary sau pot fi curățate în gazpacho. În plus față de preparatele proaspete, roșiile de struguri atomice pot fi fierte în sosuri, supe și tocănițe, coapte în tarte sau prăjite și amestecate în paste. Este important să rețineți că prăjirea roșiilor poate dezvolta arome de tartă mai robuste în carne. Roșiile atomice din struguri pot fi utilizate în majoritatea rețetelor care necesită roșii comune. Roșiile multicolore se împerechează bine cu ierburi precum cimbru, coriandru, busuioc, oregano și mentă, brânzeturi precum burrata, mozzarella, feta și parmezan, carne precum păsări de curte, curcan, carne de vită și pește, vinete, frunze întunecate verdeață, dovlecei, cartofi și dovlecei. Roșiile de struguri atomice întregi vor păstra 7 până la 10 zile atunci când sunt depozitate într-un loc răcoros, uscat și întunecat.
Informații etnice / culturale
Roșiile de struguri atomici au fost premiate cu „Cel mai bun spectacol” la Expoziția Națională Heirloom din 2017, desfășurată în Santa Rosa, California. Expoziția anuală cuprinde peste 300 de vânzători, 150 de exponate și 100 de vorbitori care discută cu oaspeții prezenți despre economisirea semințelor, grădinărit, reproducere, gătit și cele mai bune practici agricole durabile. Expoziția Națională a Moștenirilor pune accent pe agricultura ecologică și importanța economisirii pură a semințelor de moștenire. Evenimentul a fost creat de Jere Gettle, fondatorul Băncii de semințe Petaluma, în 2011 și este o expoziție non-profit pentru a promova inovația continuă în agricultură. National Heirloom Expo oferă, de asemenea, competiții muzicale live, demonstrații de grădinărit și piese de artă construite din produse brute. Peste 20.000 de vizitatori au participat la spectacolul de weekend din 2017, iar unul dintre cele mai populare evenimente au fost premiile pentru roșii. În timpul concursului, un juriu a fost selectat pentru a testa și a premia soiurile de roșii remarcabile prezentate la spectacol. Roșiile atomice din struguri au primit premiul „Best in Show”, care a fost una dintre cele mai înalte distincții, recunoscând calitatea soiului, aspectului și texturii.
Geografie / Istorie
Roșiile atomice din struguri au fost dezvoltate de crescătorul Brad Gates la fermele de mistreți de lângă Napa Valley, California. Gates este cunoscut în rândul cultivatorilor de roșii ca „Willy Wonka” de creștere a roșiilor și efectuează meticulos cruci naturale, cu polenizare deschisă, pentru a crea noi soiuri cu aromă sporită și atracție vizuală. Gates este specializat în soiuri multicolore și cu dungi, cum ar fi roșiile de struguri atomici, și cultivă anual sute de soiuri de roșii în ferma sa de patru acri. Roșiile de struguri atomici au fost lansate la începutul secolului al XXI-lea și au câștigat recunoaștere națională atunci când au fost premiate cu „Best in Show” la National Heirloom Expo în 2017. După notorietatea lor crescută, Baker Creek Heirloom Seeds a colaborat cu Gates pentru a lansa o campanie de marketing pentru promovarea varietatea. Astăzi, roșiile de struguri atomice sunt considerate a fi una dintre cele mai populare soiuri de roșii Baker Creek Heirloom Seed. Roșiile atomice din struguri sunt cultivate prin intermediul unor cultivatori selectați și sunt vândute prin bucătarele și băcănii specializați bucătari și bucătari. Roșiile de struguri atomice prezentate în fotografia de mai sus au fost cultivate prin Ferma Girl & Dug din San Diego, California.
Idei de rețete
Rețete care includ roșii de struguri atomici. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Cineva a distribuit tomate cu struguri atomici folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Piața fermierilor de produse de specialitate aproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 96 de zile, 04.04.2020 Comentariile distribuitorului: de la fermele Girl & Gug |
