Descriere / Gust
Merele portocalii Carswell au o formă medie spre mare și conice. Pielea netedă, galbenă, este spălată cu dungi roșii și stacojii. Carnea galbenă este fermă, cu granulație fină și aromată și conține în mod vag mai multe semințe maro într-un miez central care se întinde pe lungimea fructului. Când este tăiat în jumătate, miezul formează o formă de stea cu cinci petale. Mărul portocaliu al Carswell este crocant, suculent și are o aromă bine echilibrată, dulce, cu note de cireșe și anason.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Orange de la Carswell sunt disponibile toamna.
Fapte actuale
Merele portocalii Carswell, ca toate celelalte mere, aparțin speciei Malus Domestica. Există de fapt două tipuri de mere Carswell: mărul Honeydew al lui Carswell și mărul portocaliu al Carswell. Mărul Carswell’s Honeydew este, de asemenea, un măr de desert mediu, totuși are pielea plictisitoare și o carne de culoare crem. Mărul Carswell’s Honeydew este dulce și miereos, ca și numele său, și a fost descris, de asemenea, ca având tendința de a fi exagerat de dulce. Mărul portocaliu al Carswell este mai puțin sensibil la boli și creează mere mai plăcute din punct de vedere estetic decât mărul Honeydew al lui Carswell.
Valoare nutritionala
Beneficiile nutriționale ale merelor includ fibre, polifenoli, vitaminele C, K și B6, precum și minerale precum potasiu, cupru, mangan și magneziu.
Aplicații
Mărul portocaliu al Carswell este un mer desert. Merele de desert sunt cel mai bine consumate crude și se pot împerechea bine cu cheddar și alte tipuri de brânză.
Informații etnice / culturale
Mărul portocaliu Carswell și mărul Honeydew al lui Carswell au fost dezvoltate ambele în Ashtead, Surrey, Anglia la sfârșitul anilor 1930. După cel de-al doilea război mondial, noi soiuri de mere au fost importate în Anglia, creând o mare concurență pentru cultivatorii locali de mere, ceea ce a dus la declinul livezilor de mere englezești. Abia în anii 1990, cultivatorii englezi au început să cultive soiuri de mere importate cu mare succes. Temperatura constantă și precipitațiile din Anglia fac un climat ideal în care merele să crească încet și să atingă aroma maximă. Astăzi, colecția națională de pomi fructiferi de la Brogdale conține 1.900 sau mai multe soiuri diferite de măr.
Geografie / Istorie
J. W. Carswell a crescut pentru prima dată mărul Orange al lui Carswell în Ashtead, Surrey, Anglia în 1938. Apoi a crescut mărul Honeydew al lui Carswell un an mai târziu, în 1939. Atât merele Carswell’s Orange, cât și Carswell’s Honedew sunt o cruce între mărul piper portocaliu al coxului și o altă varietate necunoscută de mere. Mărul portocaliu al lui Carswell este mai puternic și poate rezista mai mult decât mărul Honeydew al lui Carswell.
Idei de rețete
Rețete care includ merele portocalii ale lui Carswell. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Furci peste cuțite | Crumble de mere crude | |
| Vin Vegan | Plăcintă de mere crudă în borcan | |
| Fericitul Busuioc | Castron mic dejun crud cu mere, scorțișoară și Chia |
