| Food Buzz: Istoria conopidei | Asculta |
| Fabula alimentară: conopidă | Asculta |
Descriere / Gust
Conopida este alcătuită din ciorchini strâns legați de flori care formează un cap dens, similar cu cel al broccoli. Asemănându-se cu un arbore clasic în formă, grupurile încolțesc din tulpini care sunt atașate la un trunchi alb unic central. Tulpinile și trunchiul sunt ferme și delicate, iar floretele au o textură densă, dar moale și sfărâmicioasă. Aroma sa este blândă, cu nuanțe subtile crucifere și dulci de nuci, un gust care se amplifică la prăjire. Întreaga conopidă, frunzele, trunchiul, tulpinile și floretele sale sunt toate comestibile.
Anotimpuri / Disponibilitate
Conopida este disponibilă pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în lunile târzii de iarnă.
Fapte actuale
Conopida, denumire botanică Brassica oleracea var. botytis, aparținând ordinului plantelor Capparales, este o bienală de sezon rece. Spre deosebire de broccoli, conopida nu dezvoltă în mod obișnuit lăstari laterali, prin urmare trebuie recoltată corespunzător și consecvent înainte de a se matura. Odată ce florile individuale germinează, calitatea se deteriorează rapid.
Valoare nutritionala
Conopida este bogată atât în fibre, cât și în vitamina C, cu o jumătate de cană de flori care asigură aproape jumătate din necesarul zilnic de vitamina C. Conține, de asemenea, o cantitate echitabilă de vitamina A, folat, calciu și potasiu, precum și seleniu, care funcționează cu Vitamina C pentru stimularea sistemului imunitar. Legumele crucifere, cum ar fi conopida, sunt recunoscute pentru nivelurile lor ridicate de fitochimicale care luptă împotriva cancerului, cunoscute sub numele de glucozinolați.
Aplicații
Conopida poate fi consumată crudă sau preparată în mai multe moduri, inclusiv, aburită, prăjită, prăjită și murată. Pentru a preveni conopida și alte legume cu carne albă, cum ar fi salsifierea și țelina, să se rumenească înainte de gătit, înmuiați conopida în lapte și apă cu o doză de suc de lămâie. Aroma relativ blândă a conopidei se împerechează bine cu condimente puternice, cum ar fi cardamom, chimen, curry, șofran, usturoi, ceapă, ghimbir, sare de mare și piper. Odată fiert sau aburit, poate fi curățat într-o textură catifelată adecvată pentru supe, garnituri și încorporat în sosuri. Utilizați în câteva zile de la cumpărare pentru prospețime, textură și aromă optime.
Geografie / Istorie
Conopida se cultivă din semințe. Există patru grupe principale în care este clasificat: italian, asiatic, nord-european și vest-european. A cunoscut multe transformări de-a lungul secolelor. Strămoșul său este varza sălbatică, originară din Asia Mică și care are un aspect mai asemănător cu verdeața de varză și ceai.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Premade Paleo al lui Pete | San Diego CA. | 770-359-8274 |
| Centrul de sănătate Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Ketch Grill și robinete | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Nutriție dinamică | San Diego CA. | 619-296-3172 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA. | 951-756-9357 |
| Planul 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
| În fața Enoteca India St. | San Diego CA. | |
| Mii de flori | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Visul italian | San Diego CA. | |
| Surorile Pizza | San Diego CA. | 858-228-6822 |
| Local Tap House & Kitchen | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Catering cu coadă roșie | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Brigantina Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Compania Wild Thyme | San Diego CA. | 858-527-0226 |
| Deschideți Gym-Rice White | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Restaurantul Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Marriott del mar | San Diego CA. | 858-369-6029 |
| Trandafirul | San Diego CA. | 619-572-7671 |
| Blind Lady | San Diego CA. | |
| Compania Pali Wine | San Diego CA. | 310-893-0038 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA. | 619-206-4725 |
| Cota Leului | San Diego CA. | 619-564-6924 |
| Heavy Hitter Gastroshack | San Diego CA. | 619-865-1468 |
| Vechi banchete de cazino | Alpine Ca | 619-295-3172 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA | 619-863-9033 |
| Stația de fabricație de piatră-Liberty | San Diego CA. | 619-269-2100 |
| Bucătărie de recoltare | Vedere CA. | 619-709-0938 |
| Poduri la Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Herb & Wood | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Mese proaspete de fermă | Vedere CA. | 760-707-2383 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Edgewater Grill | San Diego CA. | 619-232-7581 |
| Lola 55 | San Diego CA. | 619-727-9282 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA. | 619-255-2631 |
| Restaurant Trust | San Diego CA. | 609-780-7572 |
| Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA. | 858-535-0078 |
| Și iată-te! Bistro francez | San Diego CA. | 858-610-8784 |
| True Food-Fashion Valley | San Diego CA. | 619-810-2929 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Tender Greens-Liberty Station | San Diego CA. | 619-226-6254 |
| Inainte de | San Diego CA. | 858-675-8505 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Town & Country San Diego | San Diego CA. | 619-291-7131 |
| Departamentul de Alimentație și Nutriție UCSD Hillcrest | San Diego CA. | 619-380-9840 |
| Kensington Cafe | San Diego CA. | 619-684-0044 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Vedere CA. | 760-509-4424 |
| Jucătorii | San Diego CA. | 858-472-1251 |
| Foc de tabără | Carlsbad CA | |
| Pop Pie Co. (Bucătărie) | San Diego CA. | 619-414-8495 |
| Brigantin Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Grădina Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Catering de coastă | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| Panama 66 | San Diego CA. | 619-206-6352 |
| Spiritele Coastei Pacificului | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Pâine Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Asta e viața | Vedere CA. | 760-945-2055 |
| Ocean albastru | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Pește 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| Brigantina La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA. | 951-764-0605 |
| Bucătărie InterContinental Vistal | San Diego CA. | 619-501-9400 |
| Întâlnirea cu North Park | San Diego CA. | 310-955-6333 |
| Point Loma Seafood | San Diego CA. | 619-223-1109 |
| Brigantin Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Catering cu ape | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA. | 858-454-9601 |
| Al lui Beaumont | San Diego CA. | 858-459-0474 |
| Fustă de iarbă | San Diego CA. | 858-412-5237 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Kettner Exchange | San Diego CA. | |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Piața Sf. Pavel | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Casa de lumină Tom Hams | San Diego CA. | 619-291-9110 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA. | 619-365-5655 |
| Craft House | San Diego CA. | 619-948-4458 |
| Hott Mess | San Diego CA. | 619-297-1866 |
| Restaurantul și fabrica de bere Gravity Heights | San Diego CA. | 858-551-5105 |
| Al treilea colț Ocean Beach | San Diego CA. | 619-223-2700 |
| Tabăra de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA. | 858-314-1975 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Orzul | San Diego CA. | 619-276-6700 x304 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA. | 619-795-3299 |
| Belching Beaver Brewery - Pub 980 | Vedere CA. | 760-420-7764 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA | 800-295-3172 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles, CA | 360-556-3032 |
| Brat | San Diego CA. | 619-822-5493 |
| Bucătăria principală a complexului Paradise Point | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Verzii locali | Solana Beach CA | 858-504-0332 |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Plaja Local-Pacific | San Diego CA. | 858-263-7475 |
| Old Casino Cafe | Alpine CA | 619-659-1774 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego CA. | 858-488-0551 |
| Pizza Pandemic | San Diego CA. | 314-397-4234 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA. | 619-295-3939 |
| Complotul | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Sub Bucătărie-Micul Bucătărie Italia | San Diego CA. | 619-269-4626 |
| Casă la Torrey Pines Grill | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Vista Valley | Vedere CA. | 760-758-2800 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Sub Belly-Uptown | San Diego CA. | 619-269-4626 |
| Brigantina Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Regentul Pacificului La Jolla | San Diego CA. | 858-597-8008 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Peace Pies | San Diego CA. | 619-618-6960 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA. | 619-295-3272 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Adobe Stay | San Diego CA. | 858-550-1000 |
| Clubul de iahturi din San Diego | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Stoc comun | San Diego CA. | 714-317-7072 |
| Grâu și apă | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Bucătărie Starlite | San Diego CA. | 619-358-9766 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Clubul Universitar | San Diego CA. | 619-234-5200 |
| Acasă și departe - Orașul vechi | San Diego CA. | 619-886-1358 |
| Cheie și rozătoare | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA. | 619-734-1114 |
| Tavernă la plajă | San Diego CA. | 858-272-6066 |
| Micul Mexic Solana Beach Fidel | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
| Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
| Domnul A | San Diego CA. | 619-239-1377 |
| Whisky Girl | San Diego CA. | 619-236-1616 |
| Coasta de Nord Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Toast Cafe | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Regents Pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| Del Mar al lui Jake | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA. | 619-238-4760 |
| The Glen la Scripps Ranch | San Diego CA. | 858-444-8500 |
| Bucătăria curată și colorată | San Diego CA. | 858-775-9005 |
| Knotty Barrel- Rancho | San Diego CA. | 858-484-8758 |
| Pierul Portside (Ketch) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA. | 858-487-4022 |
| Bucătărie Jujus | Frumos CA | 619-471-5342 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA. | 619-564-2938 |
| Masa lui Miller | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Deschideți mesele Gym-Craft | San Diego CA. | 619-799-3675 |
| Eclipse Chocolate | San Diego CA. | 619-831-5170 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Farmer și The Seahorse 2020 | San Diego CA. | 619-302-3682 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA | 619-695-2422 |
| Pește 101 Cardiff | Cardiff CA | 619-753-7139 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA. | 858-212-8751 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Districtul Colegiului Comunitar Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Ienupăr și Ivy | San Diego CA. | 858-481-3666 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA. | 858-454-7126 |
| Crama Solterra + Bucătărie | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Campus Green Acres 2020 | San Diego CA. | 858-450-9907 |
| Bucătărie și bar Harley Grey | San Diego CA. | 619-840-7000 |
| RoVino Rotisserie + Wine | San Diego CA. | 619-972-6286 |
| Backyard Kitchen & Tap | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Restaurant Solar Lounge | San Diego CA. | 619-270-9670 |
| Clubul de cocos al domnișoarei B | San Diego CA. | 858-381-0855 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA. | 619-255-3358 |
| Casă la Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Bucătărie Magazin de vinuri | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Parcul 101 | Carlsbad CA | |
| Bucătării pentru totdeauna | San Diego CA. | 619-851-4091 |
| Scoala Episcopala | San Diego CA. | 858-459-4021 x212 |
| Lama 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Piața de măslini | San Diego CA. | 619-224-0443 |
| Născut și crescut | San Diego CA. | 858-531-8677 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Sushi delicios | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Colegiul Mesa | San Diego CA. | 619-388-2240 |
| Tahona (Bucătărie) | San Diego CA. | 619-573-0289 |
| Waverly | Cardiff CA | 619-244-0416 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA. | 619-331-4528 |
| Pâine și vin dulci | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Paine prajita | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA. | 619-204-3666 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA. | 619-318-2633 |
| Restaurant și bar american JSIX | San Diego CA. | 619-531-8744 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA. | 858-459-4451 |
| Cesarina | San Diego CA. | 619-226-6222 |
| Fiu norocos | San Diego CA. | 619-806-6121 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Idei de rețete
Rețete care includ conopidă. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Trimis recent
Oamenii au distribuit conopidă folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LângăSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 59 de zile, 21.01.2021 Comentariile distribuitorului: conopidă albă de la Suncoast Farms  Al farabi avenue 77/8, Almaty, Kazahstan Gourmet esențial Al farabi avenue 77/8, Almaty, Kazahstan California, Statele Unite Cu aproximativ 90 de zile în urmă, 12/09/20 Comentariile distribuitorului: Conopidă curcubeu din Spania  Piața fermierilor din Santa Monica Suncoast Farms NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 280 de zile, 03.06.2020 Comentariile distribuitorului: Conopidă albă mare și plăcută de la Suncoast Farms  Produse de specialitate Produse de specialitate 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 334 de zile, 10.04.2020 Comentariile distribuitorului: proaspete de pe teren!  Kalivis SA Piața centrală din Atena L-27 AproapeAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 349 de zile, 26.03.2020 Comentariile distribuitorului: Conopidă ❤️  Piața cultivatorilor Piața cultivatorilor 454 Willamette St. Eugene Oregon 97401 541-687-1145 https://www.growersmarket.net/ LângăEugene, Oregon, Statele Unite Acum aproximativ 369 de zile, 03/06/20  Super Indo Cinere Depok LângăCiputat, Banten, Indonezia Acum aproximativ 437 de zile, 29.12.19 Comentariile utilizatorului: conopidă la superindo cinere depok  Piața de tec Kramat LângăCibubur, Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 599 de zile, 20.07.19 Comentariile distribuitorului: Cea mai mare piață de fructe din Asia + legume  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LângăAtena, Attiki, Grecia Acum aproximativ 678 de zile, 02.02.19 Comentariile distribuitorului: conopidă cultivată local 🤤 |
