| Fermele familiei Murray | Pagina principala |
Descriere / Gust
Fructele arraiene sunt rotunjite și mici, măsurând numai 1 până la 2 ½ centimetri în diametru. Pielea lor exterioară se va transforma de la verde strălucitor când este imatur la galben când este complet coaptă. Fiecare boabă conține 1 până la 5 semințe mici, de formă unghiulară, galbene. Fructele arrayan pot fi consumate semințe întregi și toate și oferă un gust acid, dulce-acrișor și o textură suculentă, similară cu cea a guava.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fructele Arrayan sunt disponibile toamna târziu până la începutul primăverii.
Fapte actuale
De asemenea, cunoscut sub numele de guava Sartre, fructul Arrayan este cunoscut din punct de vedere botanic ca parte a Psidium sartorianum și membru al familiei Myrtaceae. Fructul Arrayan crește pe arbori și arbuști perene sau de foioase și botanic este considerat o boabă, deși este folosit culinar ca guava. Nu numai că fructul arborelui este utilizat, dar și lemnul arborelui este apreciat și pentru rezistența sa și este utilizat în construcția de case, mobilier și căi ferate.
Valoare nutritionala
Fructele Arrayan sunt bogate în vitamina C, cenușă și fibre brute. De asemenea, oferă o cantitate semnificativă de taninuri și acid fitic, care sunt adesea considerate anti-nutrienți, deși studiile indică faptul că conținutul anti-nutrițional al fructelor Arrayan ar putea fi de ajutor în prevenirea anumitor boli infecțioase și a cancerelor. În plus, studiile au arătat că extractele din fructe au proprietăți antibacteriene, antifungice și antiparazitare. Frunzele plantei Arrayan sunt folosite în părți din Mexic pentru a trata diferite afecțiuni legate de suferința gastro-intestinală. Fructul curățat este, de asemenea, utilizat local în tratamentul rănilor cutanate.
Aplicații
Fructele Arrayan pot fi folosite proaspete, uscate sau conservate ca gem. Când este proaspăt, fructele pot fi consumate întregi ca gustare sau adăugate la fructe și salate verzi. Pot fi fierte pentru a face conserve și siropuri. Arrayan poate fi sucit pentru a face o băutură de apă frescă. În Mexic, fructele Arrayan sunt utilizate în producția de alimente vândute comercial, cum ar fi bomboane, popsicles și băuturi aromate. Fructele sunt, de asemenea, prelucrate și vândute ca produse congelate și fructe uscate. Pentru păstrare păstrați Arrayan proaspăt într-un loc răcoros și uscat și utilizați-l în decurs de o săptămână de la recoltare.
Informații etnice / culturale
În Puerto Vallarta, restaurantul El Arrayan poartă numele acestui renumit fruct. Proprietarul a fost inspirat de călătoriile din copilărie la Guadalajara, unde a aflat pentru prima dată despre fructul unic. Restaurantul se mândrește cu un copac Arrayan în curtea sa, precum și mai multe băuturi pe bază de Arrayan din meniu.
Geografie / Istorie
Fructele arraiene sunt indigene în Mexic. Poate fi găsit în prezent în creștere, predominant în regiunile tropicale până la subtropicale din America de Sud, America Centrală, Cuba și Mexic. Există, de asemenea, o mână de copaci situați în sudul Californiei. Copacii pot crește într-o varietate de soluri diferite, de la argilă până la nisip și preferă soarele plin cu doar ușoară umbră. Odată ce copacii sunt înființați, sunt destul de toleranți la secetă.
Idei de rețete
Rețete care includ fructe Arrayan. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Plantele comestibile ale lui Zoom | Violet Colada |
