Descriere / Gust
Merele Damira au o formă rotundă, ovată, până la conică, cu o lungime medie de nouă centimetri și sunt atașate la tulpini foarte subțiri și subțiri, de culoare maro închis, fibroase. Pielea este semi-netedă, ceară și galben-verde, acoperită în mai multe nuanțe de roșu roșeață și dungă. Sub pielea subțire, carnea este de culoare galben pal până la fildeș, densă și clară, învelind un miez central umplut cu semințe ovale minuscule de culoare maro-negru. Când sunt proaspete, merele Damira sunt aromate și suculente, cu o aromă dulce, ușor acidă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Damira sunt recoltate toamna și pot fi depozitate până la sfârșitul primăverii.
Fapte actuale
Merele Damira, clasificate botanic ca Malus domestica, sunt un soi de iarnă care aparține familiei Rosaceae. Mărul cu aromă dulce a fost creat la Institutul de cercetare kazahă pentru cultivarea fructelor și viticultură și se crede că este un descendent al mărului aport, care a fost la un moment dat unul dintre cele mai renumite soiuri din Kazahstan. Merele Damira au fost create pentru a avea trăsături comerciale îmbunătățite și productive, iar copacii au fost supuși unor testări extinse pentru a se asigura că sunt îndeplinite caracteristicile și aroma de creștere de calitate. În Kazahstan, soiul este favorizat pentru natura sa dulce și suculentă și este consumat în mod obișnuit, proaspăt, din mână.
Valoare nutritionala
Merele Damira sunt o sursă bună de vitamine A și C, care sunt antioxidanți care pot reconstrui colagenul din organism și pot ajuta la creșterea sistemului imunitar. Merele conțin, de asemenea, fibre, care pot ajuta la reglarea sistemului digestiv și conțin niște potasiu, vitamina B6, mangan și vitamina K.
Aplicații
Merele Damira sunt cele mai potrivite pentru consumul proaspăt, deoarece aroma lor dulce și ușor acidă este prezentată atunci când sunt consumate proaspete, în afara mâinilor. Merele pot fi consumate întregi ca gustare, feliate și aruncate în salate verzi, feliate în pene și servite cu brânzeturi și tartine, tăiate cubulețe în cereale, tocate în salate de fructe sau curățate în sos de mere. Merele Damira pot fi, de asemenea, folosite în deserturi, cum ar fi tarte, covârșitoare, plăcinte și prăjituri, coapte întregi cu nuci într-un sos dulce, coapte în pâine și brioșe, gătite în gemuri, prăjite cu carne, prăjite în prăjituri sau înăbușite în supe. . Pe lângă preparatele proaspete și fierte, merele Damira pot fi uscate sau murate pentru utilizare îndelungată. Merele Damira se împerechează bine cu miere, vanilie, scorțișoară, cartofi, morcovi, carne precum carne de vită, porc și vițel, ceapă verde, usturoi, orez, stafide și alte fructe uscate. Merele proaspete se vor păstra 2-4 luni când sunt depozitate la frigider.
Informații etnice / culturale
În Kazahstan, merele au fost odată una dintre cele mai importante mărfuri agricole produse în regiunile sudice, consumate la nivel local și, de asemenea, foarte exportate în țări precum Rusia. Din punct de vedere istoric, sudul Kazahstanului era plin de livezi de mere pline de multe soiuri diferite, inclusiv faimosul aport, dar după căderea Uniunii Sovietice, multe dintre livezi s-au pierdut. Mării Aport au crescut lent, producând fructe doar după 8-10 ani, iar cu obiceiurile sale neregulate de fructificare și creștere, multe dintre livezi au fost îndepărtate pentru a face loc dezvoltării și extinderii urbane, determinând apele mere să fie împinse la marginea de dispariție. În prezent, antreprenorii, companiile private și fermierii locali caută să reînvie industria de creștere a mărului din sudul Kazahstanului. În timp ce păstrează unele dintre soiurile originale odată cultivate, inclusiv aportul, multe dintre livezi cultivă și soiuri mai noi, cum ar fi Damira, pentru a concura cu soiurile importate din străinătate. Producătorii folosesc noi tehnologii, cum ar fi senzorii de rețea, pentru a urmări modelele de cădere a fructelor și a monitoriza livezile împotriva hoților, implementând practici organice și ambalaje pentru a satisface cerințele în schimbare ale pieței sănătății și utilizând platforme online pentru a-și vinde recolta.
Geografie / Istorie
Merele Damira au fost create la Institutul Kazah de Cercetare a Cultivării și Viticulturii Fructelor din Almaty, Kazahstan. Dezvoltat din varietatea aport, merele Damira au fost crescute pentru caracteristicile lor îmbunătățite de creștere și depozitare. În prezent, soiul poate fi găsit pe piețele locale din Kazahstan și poate fi, de asemenea, cultivat în grădinile de casă ca varietate de specialitate în toată Asia centrală.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Damira Apples folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Film kazah, Vishnevaya 27, Almaty, Kazahstan Târg de mâncare de weekend Film kazah, Vishnevaya 27, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 136 de zile, 25/10/20 Comentariile distribuitorului: Merele Damira locale vândute de un fermier local  Zharokov 193, Almaty, Kazahstan Magazin de legume convenabil Zharokov 193 Acum aproximativ 418 zile, 17.01.2020 Comentariile distribuitorului: Soiul local de mere Damira are un gust dulce dulce |
