| Garcia Organic Farms | Pagina principala |
Descriere / Gust
Mandarinele Dancy sunt mici și au o formă rotundă, turtită, cu un diametru de 5 până la 6 centimetri. Unele fructe vor fi ușor în formă de pară datorită prezenței unui gât mic la capătul tulpinii. Coaja netedă este de o culoare lucioasă, de la portocaliu intens până la roșu-portocaliu și are o textură piele. Este subțire și ușor de curățat. Mandarinele Dancy au carne de culoare portocaliu închis, care conține între 6 și 20 de semințe. Au o aromă dulce și acră, cu note de condiment.
Anotimpuri / Disponibilitate
Mandarinele Dancy sunt disponibile la sfârșitul toamnei până în lunile de iarnă.
Fapte actuale
Mandarinele Dancy sunt o varietate de Citrus reticulata, uneori clasificate ca Citrus tangerina. Au fost prima mandarină americană și au fost soiul predominant cultivat și consumat în Statele Unite pentru o majoritate a secolului al XX-lea. Ele au fost inițial cultivate din semințele unui tangier de Moragne, care a fost introdus și numit pentru, Tanger, Maroc. Legătura sa cu acest soi a dat loc numelui „mandarină”, care astăzi este folosit pentru a se referi la orice soi de mandarină. Mandarinele Dancy sunt binecunoscute ca soiul părinte al principalelor tangelo, cum ar fi minneola, Orlando și Seminole, mandarinul fortune și un soi părinte care contribuie la mandarinele tahoe gold, yosemite gold și shasta gold.
Valoare nutritionala
Mandarinele Dancy sunt o sursă excelentă de vitamina C, folat și potasiu. De asemenea, conțin cantități mari de vitamina A, beta-caroten și flavonoide bogate în antioxidanți.
Aplicații
Mandarinele Dancy pot fi utilizate atât în aplicații proaspete, cât și gătite. Sunt adesea consumate pur și simplu decojite și segmentate. Segmente pot fi adăugate la salatele de fructe verzi sau mixte sau adăugate la prăjituri, brioșe și tarte. Coaja poate fi folosită pentru coajă în produse de patiserie, băuturi sau marmelade. Sucul și pulpa pot fi folosite pentru a face gemuri, jeleuri, băuturi, sosuri și vinaigrete. Mandarinele Dancy se împerechează bine cu brânzeturi îmbătrânite și moi, ciocolată și ierburi precum busuiocul și menta. Mandarinele Dancy se vor menține la temperatura camerei câteva zile și pot fi păstrate în frigider până la trei săptămâni.
Informații etnice / culturale
Momentul sezonului de recoltare a mandarinei Dancy și popularitatea sa în perioada sărbătorilor din decembrie i-au adus porecla de „fruct de Crăciun”. Au apărut adesea în ciorapi, ca un cadou și un cadou ieftin în timpul Marii Depresii și au fost o încuviințare a poveștii seculare a Sfântului Nicolae care a plasat aur în ciorapul săracilor.
Geografie / Istorie
Mandarinele Dancy au fost introduse în 1867 de colonelul G. L. Dancy din Orange Mills, Florida. Colonelul a primit sămânța de la N.H. Moragne, al cărui copac a fost adus în Florida din Tanger, Maroc cu puțin timp înainte de 1843. Denumit inițial „tangierin” pentru a însemna „din sau din Tanger”, a fost ulterior simplificat în „mandarină”. Înmulțirea comercială a mandarinelor Dancy a început în jurul anului 1890 și, la începutul secolului al XX-lea, acestea erau principalul soi de mandarină din Florida. Au fost primul soi de citrice de mandarină care a fost procesat comercial în suc de mandarină. Popularitatea acestui soi a început să scadă după anii 1970, odată cu introducerea de noi fructe hibride care au fost fără semințe și mai dulci. Mandarinele Dancy au scăzut din favoarea producătorilor și producătorilor comerciali din cauza altor soiuri mai productive, mai dure și în 2012, nu existau mandarine Dancy disponibile pe piață. De atunci, datorită fermelor mici și cultivatorilor de nișă, mandarina Dancy poate fi văzută pe piețele fermierilor și prin magazinele de specialitate.
Trimis recent
Cineva a distribuit Dancy Tangerines folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Cooperativa Rainbow Grocery Rainbow Grocery 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop LângăSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 381 de zile, 23.02.2020 |
