Descriere / Gust
Exteriorul podului Madras Thorn seamănă cu cel al tamarindului, dar se desprinde cu ușurință ca pielea subțire a unei fasole verde. Carnea comestibilă poate fi apoi separată de semințe și mâncată din mână sau preparată în feluri de mâncare dulci și sărate. Spinul Madras este un copac spinos care crește până la 20 de metri înălțime. Are o răspândire neregulată, ceea ce îl face ideal pentru un gard viu sau gard viu. Păstăile curbate și spiralate sunt de culoare maro-verzui până la roșu sau roz și de 10-15 cm lungime x 1-2 cm lățime. Sunt subțiri și turtite cu aproximativ 10 semințe pe păstăi. Pulpa roz, comestibilă a Madras Thorn este atât dulce, cât și sărată, cu arome de castan și miere. Este consistența floricelelor lipicioase și ușor acri, cu o calitate astringentă curățătoare pe palat. Spinul Madras proaspăt este extrem de perisabil, iar pulpa alb-roz se va oxida rapid odată decojită. La temperatura camerei, fructele se păstrează timp de trei până la patru zile.
Anotimpuri / Disponibilitate
Pulpa proaspătă de la Madras Thorn este disponibilă pe tot parcursul anului, cu vârf de recoltă vara.
Fapte actuale
Madras Thorn este, de asemenea, cunoscut sub numele de tamilă și guamachil din Manila, sau camachile. Este clasificat științific ca Pithecellobium dulce, care se traduce prin „ureche de maimuță dulce” în latină. Păstăile sunt recoltate pentru pulpa lor dulce și acră, care este adesea transformată într-o băutură asemănătoare limonadei sau consumată crudă. Fructele sunt vândute în mod obișnuit pe standurile de pe marginea drumului în Mexic, Cuba și Thailanda.
Valoare nutritionala
Madras Thorn are un conținut ridicat de vitamina C, tiamină și antioxidanți împotriva cancerului.
Aplicații
O băutură obișnuită mexicană combină pulpa cu suc de portocale, suc de lămâie, ghimbir, mentă și apă de cocos. O pastă făcută din pulpă, sare și praf de chili poate fi adăugată la sosuri, supe, tocănițe și cartofi prăjiți. Semințele negre sunt, de asemenea, comestibile și pot fi prăjite, curățate și utilizate în curii din sudul Indiei. Madras Thorn complimentează nucă de cocos, apă de nucă de cocos, lămâie, portocală, lime, rodie, zahăr, ghimbir, mentă, praf de chili și cacao.
Informații etnice / culturale
În estul Nepalului, Madras Thorn este utilizat pentru a trata febra, dizenteria și tulburările intestinale. Indienii Huastec din Mexic au folosit părți ale copacului pentru a gestiona durerile de dinți, gingiile dureroase și ulcerele gurii. Alte remedii tradiționale native includ utilizarea fructelor pentru tratarea bronșitei, diareei, hemoragiilor, rănilor, a problemelor hepatice și a problemelor splinei.
Geografie / Istorie
Spinul Madras este originar din Mexic și din alte părți ale Americii Centrale, inclusiv Columbia și Venezuela. De atunci a fost introdus în sudul Floridei, Cuba, Jamaica, Puerto Rico, Sf. Croix, Hawaii, India și în sudul Asiei. Deși clasificată ca plantă rezistentă la secetă în deșerturile tropicale și subtropicale, Madras Thorn prosperă și în pădurile umede și nisipurile umede.
Distribuit recent
Cineva a distribuit Madras Thorn folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 1318 E. 7th St. N26 Unit 83-84 Los Angeles, CA 900 LângăÎngerii, California, Statele Unite Acum aproximativ 638 de zile, 11.06.19 Comentariile distribuitorului: „LA Exotic Fruits” La Old LA Market Telefon: (805) 921-6130 |
