Descriere / Gust
Ardeii chili maghiari sunt lungi, curbate până la păstăi drepte, cu o lungime medie de 12 până la 20 de centimetri în lungime și 2 până la 5 centimetri în diametru și au o formă conică care se conice într-un punct de pe capătul non-stem. Pielea este ceară, tensionată și netedă, maturând de la un verde-galben pal la roșu-portocaliu când este matură. Sub suprafață, carnea groasă este de culoare galben pal până la alb, clară și apoasă, acoperind o cavitate centrală umplută cu membrane albe și semințe rotunde și plate, de culoare crem. Ardeii chili maghiari sunt crocanți cu o aromă dulce, acidulată și oferă niveluri variate de căldură în funcție de maturitate și de soiul specific.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii chili maghiari sunt disponibili vara până la începutul toamnei.
Fapte actuale
Ardeii chili maghiari, clasificați botanic ca Capsicum annum, sunt păstăi viu colorate, care sunt recoltate în mod obișnuit atunci când sunt tineri și aparțin familiei Solanaceae sau solanacee. Cunoscut și sub denumirea de ardei de ceară, ardei de ceară fierbinți, ardei iute galben și ardei alb, denumirea de ardei chili maghiar este un descriptor general folosit pentru multe soiuri diferite. Ardeii chili maghiari variază între 1.000 și 15.000 SHU pe scara Scoville și pot fi dulci și ușoare până la înțepători și fierbinți, variind foarte mult în aspect și aromă. Ardeii chili maghiari sunt favorizați pentru diversitatea lor, în special în bucătăria maghiară, și sunt cunoscuți la nivel mondial pentru utilizarea lor în boia maghiară.
Valoare nutritionala
Ardeii chili maghiari sunt o sursă excelentă de vitamina C, care este un antioxidant care poate ajuta la protejarea sistemului imunitar și sunt o sursă bună de vitamina B6, vitamina K, mangan și folat. Ardeii conțin, de asemenea, niște potasiu, cupru și magneziu.
Aplicații
Ardeii chili maghiari sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi la grătar, prăjire, sotare și fierbere. Ardeii pot fi tăiați în salate, amestecați în sosuri și marinate, aruncați în supe și tocană, tăiați peste pizza sau tocați în salsa. Ardeii pot fi, de asemenea, prăjiți la grătar, ușor prăjiți cu alte legume crocante, prăjiți și acoperiți pe sandvișuri sau umpluți cu carne tocată, fasole, fructe de mare, brânzeturi cremoase sau orez. Pe lângă preparatele gătite, ardeii chili maghiari sunt murați sau uscați în mod popular și utilizați pentru a face boia. Ardeii chili maghiari se împerechează bine cu ceapă galbenă, ceapă roșie, usturoi, ouă, carne precum carne de vită, carne de porc și păsări de curte, roșii, oregano, pătrunjel, alți ardei chili precum Anaheim, serrano și jalapeno și brânză Monterey jack. Ardeii proaspeți se vor păstra 1-2 săptămâni când sunt depozitați întregi și nespălați într-o pungă de plastic la frigider.
Informații etnice / culturale
Similar cu ristrele sau ghirlandele de ardei chili agățați în bucătăriile din sud-vestul Statelor Unite, ardeii chili maghiari sunt de obicei înfășurați în pachete lungi în mediul rural al Ungariei. Odată strânși în mănunchiuri, ardeii sunt atârnați în interiorul caselor și fixați de-a lungul pereților exteriori ai clădirilor și fermelor ca decorațiuni comestibile. Pachetele viu colorate sunt, de asemenea, o metodă de uscare a păstăilor pentru a fi folosite în celebrul boia de ardei condimentat, care este un condiment foarte apreciat în bucătăria maghiară. În Kalocsa, Ungaria, ardeii chili maghiari sunt produși comercial pentru boia de ardei și sunt atât de iubiți, încât există un festival anual de boia de ardei organizat în fiecare octombrie pentru a sărbători condimentul prin divertisment live, concursuri de gătit și mese gourmet.
Geografie / Istorie
Ardeii chili maghiari au fost introduși în Ungaria cândva la începutul secolului al XVI-lea prin invadarea turcilor. Ardeii au fost inițial cunoscuți sub numele de Turkisch rot pfeffer sau ardeiul roșu turc și, de la introducerea lor, au devenit unul dintre cele mai populare soiuri de ardei în rândul fermierilor maghiari. Pe măsură ce cultivarea a crescut, ardeii chili maghiari au fost crescuți în numeroasele soiuri cunoscute astăzi, iar ardeii au fost introduși în Statele Unite în secolul al XX-lea. În Ungaria, ardeii chili maghiari proaspeți pot fi vândute ca boia de ardei pe piețele locale și la băcănie. În afara Ungariei, termenul de boia ardei se referă exclusiv la condimentele pudrate, iar ardeii chili proaspeți sunt oferite prin piețele fermierilor și cataloagele online de semințe pentru uz casnic.
Idei de rețete
Rețete care includ Ardei Chili maghiari. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Peppers maghiar Chile folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market 15886 SUA autostrada 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 170 de zile, 21.09.2020  Piața Jons Piața internațională Jons - Bulevardul Glendale 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com LângăBurbank, California, Statele Unite Acum aproximativ 403 zile, 2/01/20  Supermarketul Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com LângăMasa, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20  Casa Lucas Casa Lucas Market 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 605 zile, 14.07.19  Cardenas Piața Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 Aproapecoroană, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19  Drumul Supermarketuri La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 AproapeVilla Park, California, Statele Unite Acum aproximativ 619 zile, 30.06.19  Piața fermierilor din Santa Monica Specialitate 619-295-3172 AproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 630 de zile, 19.06.19 Comentariile distribuitorului: Ardei dulci! |
