| Fermele familiei Regier |
Descriere / Gust
Piersicile albe au un conținut scăzut de acid, permițând ca dulceața lor naturală să fie mai pronunțată. Pielea lor este de culoare fuzzy și alb crem, cu roșu și roz. Când sunt coapte și la temperatura camerei, fructele eliberează aromate dulci. La fel ca piersicile galbene și nectarinele, cantitatea de tonuri roșii sau roz din piele va diferi în funcție de fiecare soi, dar nu are nicio influență asupra maturității.
Anotimpuri / Disponibilitate
Piersicile Albă ca Zăpada sunt în sezon de la Regier în lunile de vară.
Fapte actuale
Piersicile, denumire botanică, Prunus Persica, sunt un fruct de piatră și o specie din genul Prunus, alături de cireșe, caise, prune și migdale. Există sute de soiuri de piersici, variind de la moștenire la hibrid.
Valoare nutritionala
Piersicile sunt bogate în vitamina C, fibre dietetice, vitamina A, niacină și potasiu.
Aplicații
Piersicile albe pot fi înlocuite cu piersicile galbene în rețetele proaspete. Piersicile albe au însă o aromă și o textură mult mai delicate. Din acest motiv, tind să se destrame când sunt gătite. Utilizați aceste piersici în rețete în care este nevoie de foarte puțină gătit. Decojirea piersicilor albe le va spori aroma. Sunt minunate proaspete scoase din mână sau feliate atât în fructe, cât și în salate verzi. Serviți alături de carne la grătar sau tăiate cuburi de tacos pește pentru o salsa dulce. Ca desert, piersicile albe sunt grozave atunci când se asociază cu smântână proaspătă sau iaurt. Piersicile se păstrează cel mai bine la temperatura camerei, dar pot fi păstrate și în frigider pentru a le prelungi durata de valabilitate.
Idei de rețete
Rețete care includ piersici albe ca zăpada. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Mâncare în borcane | Dulceață albă de piersici albă îndulcită cu lot mic |
