Descriere / Gust
Merele Kandil Sinap au un aspect distinct alungit și îngust, cu o formă înaltă, cilindrică și oarecum uniformă, conectată la tulpini subțiri, de culoare maro închis. Pielea este netedă, ceară, lucioasă și galben-verde, dezvoltând o roșie roșu închis cu maturitate și expunere crescută la soare. Sub pielea subțire, carnea este clară, cu granulație fină, apoasă și de culoare crem, cu venă verde deschisă, acoperind un miez fibros central, umplut cu câteva semințe ovale de culoare maro-negru. Merele Kandil Sinap au o aromă asemănătoare zahărului și o consistență suculentă, masticabilă și crocantă, cu o aromă dulce și acidă echilibrată.
Anotimpuri / Disponibilitate
Merele Kandil Sinap sunt recoltate la sfârșitul toamnei și pot fi depozitate până la începutul primăverii.
Fapte actuale
Merele Kandil Sinap, clasificate din punct de vedere botanic ca Malus domestica, sunt un soi de formă unică, care aparține familiei Rosaceae. Acest soi de sezon târziu aparține unui grup mai mare cunoscut în general sub numele de mere sinap și multe soiuri diferite din acest grup sunt cultivate popular în regiuni mai reci din Asia și Europa de Est. În Asia, merele Kandil Sinap sunt cunoscute mai precis sub numele de Almaty Kandil Sinap, dar sunt, de asemenea, cunoscute sub multe nume diferite din întreaga lume, inclusiv Candil și Candil Sinap, cu sinap uneori fiind scris sinop. Kandil Sinap poartă numele Peninsulei Sinop de pe Marea Neagră, iar cuvântul Kandil se traduce prin lampă, simbolizând aspectul luminos și luminos al pielii mărului. Merele Kandil Sinap sunt cultivate la scară mică și sunt considerate o varietate de deserturi de specialitate, consumate în primul rând proaspete, în afara mâinilor. De asemenea, sunt afișate popular ca decorațiuni, stivuite cu grijă în boluri și pe farfurii în bucătării pentru a atrage atenția asupra formei lor neobișnuite.
Valoare nutritionala
Merele Kandil Sinap sunt o sursă bună de vitamina C, care este un antioxidant care poate ajuta la protejarea sistemului imunitar și conține fibre, care pot ajuta la stimularea tractului digestiv. Fructele conțin, de asemenea, unele vitamine A, calciu, fier și potasiu.
Aplicații
Merele Kandil Sinap sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece carnea lor clară, dulce și acidă este prezentată atunci când este consumată proaspătă, în afara mâinilor. Merele pot fi feliate și servite ca gustare cu scufundări, feliate și aruncate în salate verzi, tocate în salate de fructe, feliate peste înghețată sau presate în sucuri și cidru. Merele Kandil Sinap pot fi, de asemenea, utilizate în aplicații gătite, cum ar fi prepararea gemurilor, jeleurilor, untului și sosurilor, sau pot fi coapte în plăcinte, tarte, brioșe, pâine și cobblers. Merele Kandil Sinap se împerechează bine cu carne precum porc, vită și pasăre, scorțișoară, nucșoară, lămâie, vanilie, mentă, pere, prune și afine. Merele proaspete vor păstra până la patru luni atunci când sunt depozitate în frigider.
Informații etnice / culturale
În secolul al XVIII-lea, merele Kandil Sinap au fost odată unul dintre cele mai prețuite soiuri din grădinile din Crimeea și au fost extrem de exportate în Moscova și Sankt Petersburg în Rusia. Fructele au fost favorizate pentru forma lor unică și aroma excepțională, iar familiile din Crimeea și-ar păstra secretele de cultivare, transmitând doar cunoștințele generațiilor viitoare pentru a continua producția. Merele Kandil Sinap erau atât de venerate pentru aroma lor, încât mulți le considerau la fel de valoroase ca aurul. Deși merele au fost unul dintre cele mai populare soiuri în timpul secolului al XVIII-lea, soiul a dispărut rapid de pe piețe datorită unei combinații de deportare din Crimeea în Asia centrală, taxe pentru pomii fructiferi de după război și soiuri europene mai noi și moderne cu creștere rapidă Kandil Sinap, cu creștere lentă.
Geografie / Istorie
Se credea că merele Kandil Sinap au fost create dintr-o mutație naturală înainte de secolul al XVIII-lea, dar istoria exactă este necunoscută, deoarece două centre de origine au fost puternic dezbătute. O teorie este că soiul a venit din Turcia, în timp ce cealaltă teorie indică Crimeea, acum Ucraina modernă, cu ambele locații limitrofe Mării Negre. Indiferent de originile exacte ale soiului, merele au fost puternic cultivate de tătarii din Crimeea, care au început să exporte merele în Rusia în secolul al XVIII-lea. Astăzi, merele Kandil Sinap sunt produse la scară mică pentru piețele locale din Asia și Europa.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit mere Kandil Sinap folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Târgul alimentar din weekendul Kazakhfilm Vishnevaya 34, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 382 de zile, 21.02.2020 Comentariile distribuitorului: Candil Sinap crescut la poalele Almaty  Vishnevaya 34 Târgul fodului de weekend din Kazakhfilm Vishnevaya 34, Almaty, Kazahstan Acum aproximativ 389 de zile, 15.02.2020 Comentariile distribuitorului: merele sinap Kandil (candil) cultivate în provincia Almaty  Piața fermierilor Mar Vista Philip Santiago - Cuyama mere 310-714-7220 AproapeVeneția, California, Statele Unite Acum aproximativ 458 de zile, 08.08.19  Kazahfilm Târg de weekend la microdistrictul Kazakhfilm Kazakhfilm California, Statele Unite Acum aproximativ 493 de zile, 03.03.19 Comentariile distribuitorului: Candilul de mere s-a vândut la târgul local de weekend de lângă munți  Esentai mall Gourmet esențial Al pharabi st. 77/8 7-727-346-9505 http://esetai-gourmet.kz California, Statele Unite Acum aproximativ 499 de zile, 28/10/19 Comentariile distribuitorului: Mere Candil cultivat în Kazahstan miroase fabulos |
