Descriere / Gust
Durianii Musang King sunt fructe de dimensiuni medii până la mari, cu o medie de 2 până la 4 kilograme și, în general, au o formă ovală până la ușoară, cu tulpina lungă. Suprafața este acoperită cu vârfuri mari, piramidale, largi și distanțate, iar vârfurile variază în nuanțe pestrițe de galben, maro, cafeniu, până la verde. Durianii Musang King au, de asemenea, cusături vizibile, verticale, care conectează o coroană plană care înconjoară tulpina la o stea maronie distinctă în cinci puncte, pe fundul fructului. Știfturile sunt de obicei îndepărtate de cusături, iar stelele, cusăturile și vârfurile unghiulare sunt trăsături distinctive ale soiului, deoarece Musang King este adesea contrafăcut. Sub suprafață, coaja poate fi tăiată și ruptă pentru a dezvălui un interior alb, spongios, care cuprinde mai mulți lobi groși de carne în camere. Fiecare lob galben strălucitor are un aspect ridat, cu o piele semi-fermă, conținând o consistență moale, cremoasă, densă și netedă, ca o pastă. În carne, există, de asemenea, semințe înguste și plate, mici, roșii-maronii. Durianii Musang King au un parfum dulce sulfuric, considerat mai puțin picant decât alte soiuri de durian și o aromă bogată, dulce cu bomboane, cu note de ghimbir, fructe tropicale și usturoi.
Anotimpuri / Disponibilitate
Durianii Musang King sunt disponibili în timpul sezonului musonic de sud-vest în Malaezia, cu o recoltă de vârf din iunie până în august. Este important de reținut că disponibilitatea și sezonul se vor schimba anual în funcție de vreme.
Fapte actuale
Durianii Musang King, clasificați botanic ca Durio ziberthinus, sunt un renumit soi malaezian aparținând familiei Malvaceae. Fructele dulci, subtil amare, au fost dezvoltate în secolul al XX-lea și sunt extrem de favorizate pentru carnea lor neobișnuită, de culoare galben auriu și consistența cremoasă, mătăsoasă. Durianii Musang King sunt, de asemenea, cunoscuți sub numele de D197, Rajah Kunyit și Mao Shan Wang în China și sunt unul dintre soiurile de top exportate la nivel mondial. În 1993, Ministerul Agriculturii din Malaezia a început să documenteze soiurile de durian din întreaga țară și a considerat 13 soiuri potrivite pentru cultivarea comercială, inclusiv durianii Musang King. În ciuda aprobării oficiale a ministerului, multe soiuri comerciale de durian au fost vândute numai pe piața internă și nu au putut concura cu piața de export duriană din Thailanda. În 2010, durianii Musang King au fost cumpărați de câțiva oameni de afaceri chinezi bogați și au fost puternic promovați în toată China, provocând o cerere larg răspândită pentru fructele cu carne galbenă. Musang King a devenit repede soiul dominant în Malaezia, iar în zilele noastre, fructele sunt exportate în cantități masive în China. Musang King este, de asemenea, unul dintre cele mai scumpe soiuri datorită disponibilității sale limitate și a cererii în creștere. Durianii Musang King sunt preferați pentru consumul proaspăt și sunt, de asemenea, încorporați în mod obișnuit în produsele de patiserie, bomboane și deserturi comerciale.
Valoare nutritionala
Durianii Musang King sunt o sursă excelentă de vitamina C, un antioxidant care întărește sistemul imunitar, mărește producția de colagen și reduce inflamația. Fructele sunt, de asemenea, o sursă bună de potasiu pentru a echilibra nivelurile de lichide din organism, magneziu pentru reglarea tensiunii arteriale, fibre pentru stimularea tractului digestiv, mangan pentru a ajuta la digestia proteinelor și conțin cantități mai mici de fosfor, fier, cupru și zinc .
Aplicații
Durianele Musang King sunt cele mai potrivite pentru aplicații proaspete, deoarece carnea lor moale și aroma dulce-amăruie sunt prezentate atunci când sunt consumate proaspete, din mâini. Fructele pot fi tăiate de-a lungul cusăturilor și deschise pentru a dezvălui carnea, iar carnea poate fi consumată crudă, îndepărtând semințele. Semințele de durian sunt comestibile odată fierte și sunt prăjite sau fierte în mod popular. Carnea durian Musang King poate fi, de asemenea, amestecată în piureuri, cafea și alte băuturi sau poate fi adăugată în segmente orezului lipicios ca desert dulce. Dincolo de aplicațiile proaspete, carnea poate fi încorporată în curry și supe, gătită cu sirop și utilizată ca umplutură pentru prăjituri, tarte, pufuri de cremă, chifle și bare, sau amestecată în înghețată. Durianii Musang King sunt folosiți și pentru aromarea vinului în unele zone din Malaezia. Durianii Musang King se împerechează bine cu nucă de cocos, mangostan, banane, frișcă, zahăr brun și vanilie. Durianii Musang King întregi și proaspeți, nedeschis, ar trebui să fie consumați imediat pentru cea mai bună aromă și textură. Odată ce carnea este scoasă din coajă, poate fi depozitată într-un recipient etanș până la cinci zile. Durianii Musang King sunt, de asemenea, frecvent vânduti congelați întregi. Dacă este un durian înghețat mai mic, fructele ar trebui să fie dezghețate la temperatura camerei, dar dacă sunt fructe mai mari, ar trebui să fie dezghețate în frigider pentru a împiedica carnea să absoarbă prea multă apă. Poate dura între 8 și 24 de ore pentru a dezgheța durianii în funcție de mărimea lor și, odată dezghețat, fructele ar trebui consumate imediat.
Informații etnice / culturale
În octombrie 2020, durianii Musang King au fost comercializați și vânduți prin intermediul primului festival online China-Malaysia Durian. Evenimentul de trei zile a fost creat pentru a promova comerțul agricol între China și Malaezia după ce guvernul chinez a aprobat importul de durieni întregi congelați din Malaezia în 2019. În prima zi a festivalului, peste 300.000 de durieni Musang King au fost vândute în 50 de minute, iar vânzările record au consolidat parteneriatul în devenire dintre China și Malaezia. Evenimentul online a inclus videoclipuri despre procesul de creștere a durianului, interviuri cu fermierii, gazde care au probat regele Musang și au descris aroma fructelor și scurte fragmente pentru a educa piața chineză despre beneficiile durienilor din Malaezia. De asemenea, festivalul a filmat o ceremonie de deschidere în zona de liber schimb pilot Qinzhou Port din Guangxi, China. În ciuda festivalului care se desfășoară în timpul pandemiei coronavirusului, comercializarea durianilor Musang King a dus la vânzări de milioane de dolari, iar evenimentul online este doar una dintre numeroasele promoții online viitoare pentru a continua comerțul între Malaezia și China.
Geografie / Istorie
Durianii Musang King au fost dezvoltați în Malaezia în anii 1990 și au o istorie oarecum neobișnuită, deoarece mai mulți fermieri au susținut că au creat soiul. Arborele original al regelui Musang se credea că ar fi fost situat în districtul Gua Musang din Kelantan, Malaezia, dar în cele din urmă a fost tăiat pentru a crea spațiu pentru cultivarea altor culturi, făcând varietatea dificilă de urmărit. Înainte de dispariția copacului, multe dintre fructele sale erau vândute local sub diferite nume, inclusiv Mao Shan Wang, Rajah Kunyit și Musang durians. Soiul cu carne galbenă a crescut rapid în popularitate în Malaezia, favorizat pentru textura sa moale și aroma dulce-amăruie, iar mulți fermieri durieni au început să folosească semințele pentru a-și propaga propriile versiuni ale soiului, susținând că au fost creatorii. Se zvonea că un fermier durian, Tan Eow Chong din Insula Penang, ar fi vizitat arborele original cu un complice înarmat și ar fi împușcat o ramură a copacului, întorcându-se acasă cu noul soi pe care să-l cultive. Durianii Musang au fost înregistrați oficial în 1993 ca cultivar comercial recunoscut de către fermierul Wee Chong Beng din Tanah Merah, Kelantan. Soiul durian a rămas în cea mai mare parte intern până când a primit faima la nivel mondial la începutul secolului 21, câștigând fructelor titlul lor de „rege”. În 2010, binecunoscutul proprietar de cazinou din Macau, Stanley Ho, a cumpărat 88 de duriani Musang King, iar vestea cumpărării sale s-a răspândit în toată China, provocând cererea de a încerca fructele din Malaezia. Stanley a oferit, de asemenea, 10 din cele 88 de fructe ale sale dezvoltatorului din Hong Kong Li Kashing, sporind în continuare cererea și conștientizarea soiului. Astăzi, durianii Musang King sunt considerați cel mai faimos soi de durian malaezian și sunt cultivate în toată Malaezia pentru vânzare locală și internațională. Fructele sunt, de asemenea, cultivate la scară mică în alte regiuni din Asia de Sud-Est, inclusiv Filipine, pentru uz casnic.
Trimis recent
Cineva a distribuit Musang King Durian folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
cum se face o împletitură de usturoi
 Meciuri Kebayoran lama duria LângăSud Sukabumi, DKI Jakarta, Indonezia Acum aproximativ 54 de zile, 14.01.21 Comentariile distribuitorului: durian musang king |
