Descriere / Gust
Ardeii chili roșii dinți dulci sunt păstăi alungite, având o lungime medie de 18 până la 22 de centimetri și un diametru de 5 până la 6 centimetri și au o formă conică, ușor turtită, care se înfășoară până la un punct de pe capătul non-stem. Pielea este netedă și lucioasă, maturând de la verde la roșu închis la maturitate și, în funcție de ardei, pot fi prezente coaste și cutii definite. Sub suprafață, carnea de grosime medie este clară, apoasă și roșu pal, acoperind o cavitate centrală umplută cu membrane și semințe mici, rotunde și plate, de culoare crem. Ardeii chili roșii dinți dulci sunt cunoscuți pentru consistența lor crocantă, suculentă și au o aromă foarte dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ardeii chili roșii dinți dulci sunt disponibili pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în toamnă.
Fapte actuale
Ardeii chili roșii dinți dulci, clasificați botanic ca Capsicum annuum, sunt un ardei dulce foarte dulce, de tip italiano, care aparține familiei Solanaceae sau a umbrelor de noapte. Cunoscuți și sub denumirea de ardei Ramiro, ardei cu vârf dulce și ardei cu vârf dulce Crescendo®, ardeii chili roșii dinți dulci și-au câștigat numele din conținutul ridicat de zahăr, având un gust chiar mai dulce decât majoritatea soiurilor etichetate ca ardei dulci și sunt o varietate populară cultivată anul rotund în Europa. Ardeii chili roșii dinți dulci sunt, de asemenea, favorizați ca o varietate specială de grădină de casă. Plantele de ardei sunt compacte, având capacitatea de a fi cultivate în recipiente și produc randamente mari de ardei mari, dulci.
Valoare nutritionala
Ardeii chili roșii dinți dulci sunt o sursă excelentă de vitamina C, care este un antioxidant care poate ajuta la creșterea sistemului imunitar și sunt o sursă bună de vitamine A și E. De asemenea, conțin potasiu, care poate ajuta la reglarea nivelului de lichide din organism, și fibre, care s-a dovedit a ajuta la normalizarea digestiei.
Aplicații
Ardeii chili roșii dinți dulci sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi la grătar, sotare, prăjire și coacere. Ardeii pot fi tăiați felii și adăugați proaspeți la salate, pizza și paste sau pot fi consumați drept, din mâini, ca gustare crocantă. Ardeii pot fi, de asemenea, tăiați cuburi și adăugați la salsele de mango, salsele de roșii și gustări, sau feliate și servite cu scufundări. În plus față de aplicațiile proaspete, ardeii chili Red Sweet Tooth sunt ideali pentru grătar sau prăjire, ceea ce va scoate în evidență dulceața din ardei. Pot fi, de asemenea, umplute cu brânzeturi, carne sau cereale, prăjite în tăiței, aruncate în supe, stratificate în sandvișuri sau înăbușite și servite cu carne prăjită. Ardeii chili roșii dinți dulci se împerechează bine cu carne precum cârnați, carne de vită, carne de pasăre, pește și miel, brânzeturi precum mozzarella, asiago, cheddar, capră și feta, sos de soia, roșii, ciuperci, cuscus, orez, leguminoase, măsline , ierburi precum menta, coriandru, busuioc și oregano și cartofi. Ardeii proaspeți vor păstra până la o săptămână atunci când sunt depozitați întregi și nespălați într-o pungă de hârtie sau plastic din frigider.
Informații etnice / culturale
Ardeii chili roșii dinți dulci sunt prezentați în două produse, jeleu de ardei roșu și gustare de ardei roșu, realizate de Glenwood Valley Farms din Langley, Columbia Britanică. Ferma a fost deschisă în 1987 și s-a remarcat ca o fermă care nu lasă niciunul dintre produsele lor să se piardă. În eforturile de a satisface atât cererea de produse arătoase, cât și angajamentul lor față de zero deșeuri, ferma trimite ceea ce consideră produsele de clasa # 1 sau produse care sunt plăcute din punct de vedere estetic, în lanțul alimentar și în produsele de calitate # 2, produse cu defecte fizice minime, sunt transformate în murături, gustări, gemuri și jeleuri.
Geografie / Istorie
Ardeii chili roșii dinți dulci au fost dezvoltați pentru prima dată în Olanda în 1996 de către compania De Ruiter Seed sub numele de Ramiro. De la introducerea sa, ardeii dulci au devenit un soi popular în întreaga Europă și în prezent sunt gestionați de o asociație de cultivatori cunoscută sub numele de SweetPoint. Pentru a menține disponibilitatea pe tot parcursul anului, ardeii se cultivă în Olanda și Marea Britanie vara și în Spania în restul anului. Ardeii chili roșii dinți dulci au fost, de asemenea, introduși în Canada ca ardei Crescendo® și sunt crescuți în sere pentru disponibilitate pe tot parcursul anului, exportând ardeii în toată America de Nord. Astăzi, ardeii chili roșii dinți dulci pot fi găsiți pe scară largă prin băcănii de specialitate și pe piețele locale din întreaga Europă și Columbia Britanică și se găsesc, de asemenea, chiar peste graniță în zona Seattle.
