| JF Organics | Pagina principala |
Descriere / Gust
Lăstarul de șalotă, cunoscut și sub numele de șalotă de primăvară, este versiunea proaspătă imatură a șalotilor, cu lăstarii lor robusti de un verde strălucitor, încă în contact cu bulbul subțire cu piele purpurie și rădăcinile albe. Aroma bulbului este mai blândă și mai dulce decât șalotele mature, deoarece au un conținut mai mare de umiditate. Deși bulbul este considerat cea mai bună parte aromată a plantei, lăstarii sunt, de asemenea, perfect comestibili și au o aromă similară cu tulpinile de ceapă de primăvară.
Anotimpuri / Disponibilitate
Shootot Shoots sunt disponibile primăvara.
Fapte actuale
Șalota, un membru al familiei Alliaceae, este o plantă perenă foarte rezistentă cultivată anual. Este o legumă de vreme rece, cultivată de obicei din cuișoare, nu din semințe. Eșalotele perene înmulțite vegetativ rareori înfloresc și sunt îndepărtate mai departe în familia de ceapă decât șalotele propagate de semințe.
Aplicații
Pe măsură ce lăstarii de șalot sosesc primăvara, pregătiți-i în consecință. Se împerechează bine cu unt, smântână, ciuperci, cartofi, carne de porc, verdeață ușoară, oțet și sare.
