Informații, rețete și informații despre Clementine Tangerines

Rancho Del Sol

Descriere / Gust

Clementina este minunată, cu aspect portocaliu strălucitor, cu o coajă lucioasă, cu piele bogată în uleiuri esențiale. Când este perforată sau zestrată, coaja dezvăluie aromele citrice strălucitoare. Pielea se agață ușor de carnea sa segmentată, permițând o decojire ușoară. Carnea sa este suculentă, superb dulce și, în general, fără semințe.

Anotimpuri / Disponibilitate

Sezonul de vârf pentru mandarinele Clementine este din octombrie până în decembrie.

Fapte actuale

Mandarina clementină, Citrus clementina, este adesea menționată ca o mandarină algeriană. Este cel mai comun soiuri de mandarine. Există cel puțin cincisprezece soiuri cunoscute de clementine. Aceste soiuri sunt hibrizi sau versiuni modificate ale soiului părinte clementină. Când albinele polenizează încrucișat clementinele cu alte fructe, fructele produc semințe nedorite.

Aplicații

Cu echilibrul lor de aciditate și dulceață, mandarina clementină este potrivită pentru consumul proaspăt și pentru utilizarea în preparatele gătite. Adăugați segmente întregi la prăjituri și salate sau suc pentru deserturi congelate, cocktailuri sau vinaigrete. Asociați segmente proaspete cu măsline, miere, verdeață piperată, avocado, citrice și fructe de mare. Utilizați fructe de clementină mandarină, coajă și suc în bucătăria mediteraneană și din Orientul Mijlociu. Mandarinele cu clementină se vor menține la temperatura camerei, dar ar trebui să fie refrigerate pentru depozitare mai lungă.

Geografie / Istorie

Mandarina clementină este o mandarină care crește prolific în întregul bazin mediteranean, în special în regiunile de coastă de citrice din Spania și Africa de Nord. Expunerea sa la Statele Unite este relativ nouă. A fost primit ca bușteni din Valencia, Spania în 1914. Abia în anii 1990, deși acest fruct a cunoscut un mare succes comercial. Se crede că clementina originală a fost descoperită crescând ca o mutație accidentală într-o grădină din Algeria. Testarea mandarinei algeriene și a soiului original de clementină a dovedit că sunt același fruct.