| Rancho Del Sol | Pagina principala |
Descriere / Gust
Frunzele de urzică prezintă o margine de flori roz-albe sau galbene-verzi. Frunzele sunt profund dințate și conice la capete, în formă de inimă sau ovale asemănătoare familiei de mentă. Urzicile sunt listate botanic ca o plantă, nu o legumă, dar frunzele, fierte în jos, sunt folosite ca spanacul. Urzicile înțepătoare au de fapt o aromă ușoară asemănătoare spanacului cu note de pătrunjel italian în final.
Anotimpuri / Disponibilitate
Frunzele de urzică sunt disponibile toamna târziu până la începutul primăverii.
Fapte actuale
Cel mai bine este să purtați mănuși atunci când manipulați urzici proaspete. Atât frunzele, cât și tulpinile sunt acoperite cu fire de păr mici, rigide, care injectează un fluid usturător în contact cu carnea expusă. Odată uscate sau fierte, frunzele și tulpinile își pierd proprietățile usturătoare. Urzicile sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de urzici comune și sunt cunoscute din punct de vedere botanic sub numele de Urtica dioica. Familia Urzică, Urticaceae, include mai mult de 500 de specii. Plantele de urzică sunt atât cultivate, cât și cresc sălbatice pe tot globul și au fost utilizate în scopuri medicinale și culinare de-a lungul istoriei.
Idei de rețete
Rețete care includ Urzici înțepătoare - Rancho Del Sol. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
