Descriere / Gust
Salvie pestriță este o plantă stufoasă cu tulpini lemnoase și frunze aromate multicolore. Poate atinge înălțimi de un metru înălțime și produce flori violet parfumate primăvara. Frunzele verzi neclare sunt marmorate și înroșite cu reflexe de aur galben pe margini. Au o aromă picantă de pământ, cu o aromă mai subtilă decât salvia standard. Este un soi cu creștere mai lentă, la fel ca majoritatea soiurilor colorate de salvie, și este puțin mai fragedă decât salvia standard.
Anotimpuri / Disponibilitate
Salvie pestriță poate fi găsită pe tot parcursul anului, cu sezonul de vârf în timpul verii.
Fapte actuale
Salvie pestriță este, de asemenea, cunoscută sub numele de salvie frunze de aur și clasificată botanic ca Salvia officinalis „Icterina”. Este un mic arbust pitic peren, peren, din familia Lamiaceae. Aroma sa puternică se datorează conținutului bogat de ulei din frunze, o trăsătură comună în rândul plantelor din familie. Planta este cultivată pentru frunzele sale frumoase, care sunt folosite în aplicații culinare, medicamente pe bază de plante și amenajări decorative.
Valoare nutritionala
La fel ca alte soiuri de salvie, salvia variată conține proprietăți naturale antiinflamatorii, antiseptice, antibacteriene și anti-spasmodice. Poate fi ingerat sub formă de ceai sau utilizat în exterior în tincturi și extracte de ulei esențial.
Aplicații
Salvie variată poate fi utilizată similar cu salvia tradițională, deși oferă o aromă mai redusă. Frunzele uimitoare îl împrumută, de asemenea, pentru aplicații de garnitură brută, mai ales atunci când florile sale sunt înflorite. Planta este adesea folosită cu arome puternice de carne care îi sporesc caracteristicile lemnoase distincte. Asociați salvie proaspătă sau uscată cu legume rădăcinoase, ceapă, păsări de curte, ficat, cârnați, maghiran, cimbru, rozmarin, usturoi, nuci, nuci, alune, dovlecei de iarnă, ciuperci, brânzeturi, mere și carne de porc. Poate fi păstrat proaspăt în frigider sau uscat și depozitat într-un recipient etanș.
Informații etnice / culturale
Salvie variată, precum și salvie albă și alte soiuri, sunt folosite pentru a face bețișoare. Un pachet de ierburi uscate sunt arse în ceremoniile religioase, iar fumul este folosit ca mijloc de curățare a spiritelor și de sănătate.
Geografie / Istorie
Există peste 750 de specii cunoscute de salvie în creștere sălbatică și cultivate în climă temperată din întreaga lume. Este originar din regiunea mediteraneană și a fost folosit atât de vechii egipteni, cât și de greci. Având o importanță atât în lumea culinară, cât și în medicina pe bază de plante, Sage a fost introdus oficial în Farmacopeea Statelor Unite din 1840 până în 1900.
