| Fermele familiei McGrath | Pagina principala |
Descriere / Gust
Ceapa roșie tânără are dimensiuni mici, aproximativ jumătate din mărimea creionului și este lungă, îngustă și dreaptă. Frunzele sunt de un verde aprins, clare și goale, conectându-se într-o bază burgundă adâncă, fermă, densă și suculentă, cu o lungime de aproximativ patru centimetri. Atașat la baza roșie, există multe fire fine de rădăcină, de culoare maro deschis până la galben pal. Ceapa roșie tânără este crocantă, aromată și fragedă, cu o aromă ușoară și înțepătoare.
Anotimpuri / Disponibilitate
Ceapa roșie tânără este disponibilă pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Ceapa roșie tânără, clasificată botanic ca Allium cepa, este versiunea tânără a multor varietăți diferite de ceapă roșie și face parte din familia Amaryllidaceae. Ceapa roșie tânără este favorizată pentru textura sa delicată și aroma ușoară și sunt utilizate în mod similar cu arpagic.
Valoare nutritionala
Ceapa roșie tânără conține vitamina C, fibre, fier și calciu.
Aplicații
Ceapa roșie tânără este cea mai potrivită pentru preparatele crude, deoarece are o textură delicată, iar aroma ușoară este prezentată atunci când este folosită proaspătă. Atât frunzele, cât și baza subțire pot fi feliate și utilizate în salate, boluri de cereale, în fasole, legume prea gătite și adăugate la carnea prăjită pentru o aromă ușoară de ceapă. De asemenea, pot fi presărate peste supe, stratificate pe platouri de legume sau folosite ca garnitură proaspătă. Ceapa roșie tânără se împerechează bine cu ouă, avocado, ulei de măsline, nuci de pin, carne la grătar, brânzeturi topite și proaspete, ingrediente acide precum citrice, oțet și roșii, plante vibrante, inclusiv busuioc, salvie, coriandru, pătrunjel și tarhon. Se vor păstra 5-7 zile când sunt învelite în prosoape de hârtie, sigilate într-o pungă de plastic și depozitate în frigider.
Informații etnice / culturale
Ceapa roșie tânără este favorizată în Statele Unite pentru aroma proaspătă, erbacee și este adesea folosită ca garnitură. Odată cu tendința în creștere a microgreenului, devenind din ce în ce mai populară de la sfârșitul anilor '90, se recoltează mai multe verdețuri în stadii mai tinere pentru a fi utilizate ca garnitură pentru a adăuga adâncime de aromă preparatelor. Ceapa tânără roșie din fotografia de mai sus a fost cultivată local și organic la fermele familiei McGrath din Camarillo, California.
Geografie / Istorie
Ceapa roșie este originară din trei regiuni distincte, Turda în România, Tropea în Italia și Wethersfield, Connecticut din Statele Unite. De la originile lor cultivate, au fost create regiuni de plantare stabilite în emisferele nordice, vestice și sudice și sunt plantate cel mai bine în America și Europa. Astăzi, ceapa tânără roșie este disponibilă pe piețele fermierilor și la băcănii de specialitate din America de Nord, America Centrală, America de Sud, Europa, Asia și Australia.
Idei de rețete
Rețete care includ Ceapa Roșie Tânără. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Culinar creativ | Fasole verzi prăjite cu pancetta, ceapă roșie și usturoi de la Școala de gătit Stir | |
| Zile Delicioase | Ceapă roșie confitată cu vin de port |
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Ceapa Roșie Tânără folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 South Anchorage Farmers Market Grădina familiei Vang 3741 Richmond Ave ap. 4 Ancoraj ALASKA 99508 907-903-6722 AproapeRusul Jack Park, Alaska, Statele Unite Acum aproximativ 249 de zile, 07/04/20  Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market 15886 W US Hwy 63 Luni 11:30 am Wisconsin, Statele Unite Acum aproximativ 569 de zile, 19.08.19  Piața Little Italy Anthony - Fermele Maciel 1-760-521-0643 AproapeSan Diego, California, Statele Unite Acum aproximativ 648 de zile, 01.06.19 |
