Descriere / Gust
Fructele Kepel sunt mici până la mijlocii, având în medie 3 până la 6 centimetri în diametru și au o formă ovală până la rotundă. Pielea este piele, texturată și ușor aspră, trecând de la verde la galben-maroniu când este matură, iar fructele se coc pe o perioadă de șase luni. Sub suprafață, carnea are o consistență cremoasă, semi-apoasă și netedă și este verde când este tânără, dezvoltând nuanțe galben-portocalii când este coaptă. Carnea cuprinde, de asemenea, 4 până la 6 semințe mari, ovale și maro deschis. Pentru a determina când fructul este copt, pielea poate fi ușor zgâriată. Dacă porțiunea zgâriată dezvăluie o nuanță verde, fructul este încă imatur, dar dacă este portocaliu, fructul este gata de recoltat. Fructele Kepel sunt aromate și au o aromă dulce, fructată și tropicală, cu tonuri de papaya, mango și nucă de cocos.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fructele Kepel sunt disponibile pe tot parcursul anului în Asia de Sud-Est.
Fapte actuale
Fructele Kepel, clasificate botanic ca Stelechocarpus burahol, cresc pe un copac veșnic verde, aparținând familiei Annonaceae. Soiul este originar din Asia de Sud-Est și este favorizat ca ornament, producând frunze verzi și roșii închise, lucioase și flori viu colorate care decorează trunchiul copacului. Sute de fructe cresc, de asemenea, direct din trunchiul inferior al copacului, oferind copacului un aspect neobișnuit, învăluit. În ciuda naturii lor ornamentale, pomii fructiferi Kepel sunt o specie pe cale de dispariție, deoarece majoritatea copacilor din Asia de Sud-Est au fost tăiați pentru dezvoltare urbană. Fructele au fost rezervate odată pentru regalitate și s-a interzis consumul de fructe timp de sute de ani. În cele din urmă, în anii 1970, fructele au fost permise pentru consum larg, dar multe familii tradiționale au considerat fructele ca fiind în afara limitelor, ceea ce a dus la tăierea multor copaci. În zilele noastre, fructele Kepel sunt rare, abia vândute pe piețele locale și sunt hrănite din copacii rămași pentru consum proaspăt. De asemenea, se fac eforturi pentru replantarea soiului, dar pomii fructiferi Kepel cresc lent, durând 8 până la 10 ani până la rod, ceea ce a redus eforturile de repopulare.
Valoare nutritionala
Fructele Kepel sunt o sursă bună de vitamina C pentru întărirea sistemului imunitar, reducerea inflamației și creșterea producției de colagen în piele. Fructele conțin, de asemenea, vitamina A pentru a ajuta la protejarea împotriva pierderii vederii și la menținerea funcționării sănătoase a organelor. În Indonezia, fructele Kepel sunt utilizate ca diuretic natural pentru curățarea rinichilor și ca ingredient anti-îmbătrânire.
Aplicații
Fructele Kepel se consumă cel mai bine în stare proaspătă, deoarece carnea dulce și tropicală este prezentată atunci când este consumată direct, din mână. Este important să rețineți că numai fructele coapte trebuie consumate, deoarece fructele necoapte au o calitate neplăcută, acră și amară. Când sunt coapte, fructele ar trebui să fie rulate între palme pentru a înmuia carnea, tăiate în jumătate, iar carnea poate fi scoasă cu o lingură. Carnea este singurul element al fructului consumat, iar semințele și pielea sunt de obicei aruncate. Dincolo de consumul proaspăt, fructele Kepel sunt uneori amestecate în sucuri, piureuri și băuturi sau utilizate ca topping proaspăt peste salate, terci și deserturi. Fructele Kepel vor păstra 2 până la 3 săptămâni atunci când sunt depozitate la temperatura camerei, departe de lumina directă a soarelui.
Informații etnice / culturale
Fructele Kepel sunt emblema oficială a regiunii speciale Yogyakarta din sudul Java, o zonă condusă de singura monarhie recunoscută din Indonezia. Încă din cele mai vechi timpuri, fructele Kepel erau consumate în primul rând de regalitate, iar fructelor le era interzis să fie consumate de rezidenți non-regali. Membrii gospodăriei regale credeau că fructele conferă transpirație, respirație, materie fecală și urină un miros floral, asemănător violetei, iar fructele erau consumate și de femele ca inhibitor natural al fertilității. Cu aceste proprietăți neobișnuite de combatere a mirosurilor, fructele au crescut în popularitate, iar fructele au devenit un simbol în toată Indonezia puterii, ospitalității și regalității. Pomii fructiferi Kepel pot fi văzuți în toate grădinile palatului în prezent și sunt prezentați la intrarea porților palatului. Pomii fructiferi sunt plantați și în Parcul fructifer Mekarsasi și în Grădina Botanică Bogor.
Geografie / Istorie
Fructele Kepel sunt originare din Asia de Sud-Est și cresc din sălbăticie din cele mai vechi timpuri. Copacii se dezvoltă în păduri tropicale umede și se găsesc în număr limitat în Indonezia și Malaezia. Fructele Kepel au fost, de asemenea, introduse în India, Insulele Solomon, Filipine, Australia, America de Sud și Florida. Arborii sunt considerați pe cale de dispariție din cauza defrișărilor și sunt cultivați la scară mică, în efortul de a regresa populația. Astăzi fructele Kepel sunt în principal hrănite din copaci sălbatici și se găsesc uneori pe piețele locale din Java centrală.
Trimis recent
Cineva a distribuit Kepel Fruit folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 durian warso garden, bogor LângăBogor, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 64 de zile, 1/04/21 Comentariile distribuitorului: kepel fruit |
