Descriere / Gust
Zapote este un fruct mic, cu diametrul de aproximativ un centimetru, cu un exterior maro neted. Coaja este dură, dar atunci când este dezlipită, se dezvăluie o carne portocalie vibrantă. Are un fel de smochin, în ceea ce privește dulceața și un avocado, în ceea ce privește textura. Zapote are de la două la cinci semințe negre dure, necomestibile, în centrul fructului. Carnea este de un portocaliu profund, care poate fi oarecum șiros. Când este necoapte, fructul conține cantități mari de saponină, un astringent care poate usca gura. Când este copt, Zapote este moale la atingere și emite o aromă dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Zapote este disponibil pe tot parcursul anului, cu anotimpuri de vârf la începutul primăverii și toamna târziu.
Fapte actuale
Zapote este cunoscut sub multe nume, Sapodilla în America, Chico Zapote în America Centrală, Dilly în Marea Britanie și Chicle în Mexic. Un produs secundar al copacului Zapote este un latex gumos denumit „chicle” care a fost folosit ca ingredient principal în guma de mestecat de zeci de ani și datează din cultura antică din America Centrală, Maya.
Aplicații
Zapote este cel mai adesea consumat proaspăt, din mână. În America Centrală este amestecat cu lapte, gheață, zahăr sau apă pentru o băutură răcoritoare. Fructul unui Zapote poate fi piure și folosit pentru a face cremă sau amestecat în piureuri. Îngheață bine și poate fi folosit și în umpluturi pentru plăcinte, fărâmițări și înghețată. Pielea și semințele nu sunt comestibile.
Geografie / Istorie
Zapote a fost menționat pentru prima dată de spanioli după cucerirea Americii Centrale în secolul al XVI-lea. Originea sa se află în pădurile tropicale tropicale din acea regiune, unde descendenții nativi mayași au apreciat fructul. Acum, Zapote poate fi găsit în toată America Centrală, Mexic, India și câteva părți din sudul Floridei. Lemnul său a fost folosit pentru cherestea, dulapuri și mobilier în America Centrală, deși este, în general, recoltat doar pentru fructe. Fructele prosperă în regiunile ecuatoriale și mai calde, iar cultivarea în SUA a fost limitată.
Idei de rețete
Rețete care includ Zapote. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
| Opossumul opulent | Înghețată Mamey Sapote | |
| Bucătăria lui Sailu | Chikku (Sapota) Milkshake |
Trimis recent
Oamenii au distribuit Zapote folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Oare un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierilor din Santa Monica Fermele familiei Murray sunt aproapeSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 168 de zile, 23.09.2020  Supermarket Boom Boom! LângăMedellin, Antioquia, Columbia Acum aproximativ 379 de zile, 25.02.2020 Comentariile utilizatorului: Boom! Zapote! |
