| Ferma de coastă |
Descriere / Gust
Napii roz roz au atât rădăcini comestibile, cât și verzi. Fiecare rădăcină este atașată de trei până la patru tulpini roz adânci care curg în frunze verzi în formă de curea, cu textură venoasă. Rădăcinile sunt globulare și au un diametru mediu de aproximativ 1-1 cm. Culoarea exterioară a rădăcinii este roz magenta, în timp ce carnea este pestrițată cu sângerări de culori translucide albe și roz, asemănătoare cu cea a ridichiului. Napii Baby Pink au o aromă unică în comparație cu alte soiuri de nap. Au o aromă sensibil mai blândă, cu dulceață echilibrată și note subtile de piper. Deși, carnea poate fi considerată fragedă în comparație cu soiurile comune mai mari, oferă o textură suculentă crocantă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Napii roz roz sunt disponibili pe tot parcursul anului (dacă vremea permite) cu anotimpuri de vârf în toamnă și primăvară.
Fapte actuale
Napii roz roz, Brassica rapa, sunt membri ai familiei Crucifera. Napa roz este numele general dat mai multor soiuri, inclusiv Scarlett Ohno, Scarlet Queen și Palatinate. Napii roz roz trebuie recoltați tineri și ar trebui să se distingă de soiurile de nap mai mari. Soiurile mai mari de nap sunt de fapt destul de des cultivate de fermieri în mod specific ca materie primă.
Aplicații
Napii roz pot fi consumate crude, întregi sau feliate, prezentate în crudités și salate, printre alte legume și verdețuri de salată. Pot fi fierte, prăjite, la grătar, sotate și prăjite lent. Ultimele două aplicații sunt cele mai favorabile pentru a îmbunătăți dulceața napului și a crea o textură de furcă. Napii roz se împerechează bine cu slănină, sfeclă, unt, citrice, castane, smântână, brânzeturi topite și îmbătrânite, oțeturi de cidru, usturoi, miel, mentă, muștar, piper, păstârnac, boia, cartofi, cartofi dulci și cimbru. Navele roz pot fi transformate în piureuri, supe și gratine. Frunzele lor pot fi folosite ca verde amar în salate.
Geografie / Istorie
Napii sunt originari din Europa. Originile primului nap datează din perioada elenistică a civilizației grecești (aproximativ 300 î.Hr.). Foarte puține legume au aceeași prezență horticolă istorică în Europa ca napul, inclusiv cartoful, care a fost introdus pentru prima dată în Europa în secolul al XVI-lea. Navele roz sunt considerate un soi de creștere timpurie, ceea ce indică faptul că ar trebui să fie semănate la momente alternative în loturi mici, deoarece au tendința de a alerga rapid către semințe. Deoarece napii roz sunt originari din regiunile mai reci din emisfera nord-vestică, sunt considerați o cultură de sezon rece.
Idei de rețete
Rețete care includ napii roz roz. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Cineva a împărtășit napi roz roz folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața fermierului din Virginia Park Weiser Family Farms NearSanta Monica, California, Statele Unite Acum aproximativ 424 de zile, 11.01.2020 |
