| Fermele familiei Coleman | Pagina principala |
Descriere / Gust
Frunzele de crizantemă sunt de dimensiuni mici până la medii și subțiri, plate și de formă ovată, având o lungime medie de 5-10 centimetri. Frunzele verzi cresc într-un model alternativ și sunt împărțite în pliante cu margini zimțate. Există două soiuri principale de frunze de crizantemă, frunze mici și frunze late. Ambele soiuri au frunze verzi lungi care sunt atașate de o tulpină ușor fibroasă de culoare verde pal până la alb. Frunzele de crizantemă sunt fragede și ușor crocante, cu aromă blândă, ierboasă și dulce. Aroma erbacee este similară cu cea a muștarului, iar frunzele au, de asemenea, o mușcătură amară care devine mai pronunțată, cu cât frunzele sunt lăsate să rămână pe plantă.
Anotimpuri / Disponibilitate
Frunzele de crizantemă sunt disponibile toamna până primăvara.
Fapte actuale
Frunzele de crizantemă, clasificate botanic drept Chrysanthemum coronarium, sunt verdele plantei anuale, crizantema Garland și sunt membri ai familiei Asteraceae. Cunoscute și sub numele de margaretă Crown, verdeață Chop Suey, Tong Hao în China, Shingiku în Japonia și Tan O în Vietnam, frunzele de crizantemă sunt extrem de populare în bucătăria asiatică și sunt folosite în vase fierbinți, cartofi prăjiți și garnituri de legume. Florile plantei sunt, de asemenea, populare și sunt utilizate în scopuri culinare, decorative și medicinale.
Valoare nutritionala
Frunzele de crizantemă sunt o sursă excelentă de potasiu, fibre, vitaminele A și C, calciu și flavonoide.
Aplicații
Frunzele de crizantemă sunt cele mai potrivite atât pentru aplicațiile crude, cât și pentru cele gătite, cum ar fi aburirea, fierberea, prăjirea și fierberea. Ele pot fi folosite crude sau ușor ofilite în preparatele de salată în loc de verdeață de păpădie, andivă și varză. Frunzele de crizantemă sunt, de asemenea, un ingredient important în oala fierbinte chineză, omletele de stridii taiwaneze, bucățile de porumb și alte feluri de supă. Pentru cea mai bună aromă, nu gătiți prea mult, deoarece frunzele delicate au nevoie de doar 30-60 de secunde de căldură și vor deveni amare și moale dacă sunt exagerate. Frunzele de crizantemă pot fi, de asemenea, ușor bătute și prăjite în tempura. Aroma lor se împerechează bine cu tahini, mirin, susan, sos de soia, dashi, lămâie, usturoi, nuci, oțet de orez și alte legume cu frunze. Frunzele de crizantemă se vor păstra câteva zile atunci când sunt depozitate într-o pungă de plastic în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
Floarea crizantemei este foarte venerată în cultura japoneză. Este folosit ca simbol al vieții lungi și al regalității pentru familia imperială și este folosit ca Sigiliul Imperial al Japoniei. Cea mai înaltă ordine din Japonia este cunoscută și sub numele de Ordinul Suprem al Crizantemei și este cea mai distinsă onoare pe care o poate primi un cetățean al județului. Țara are, de asemenea, o zi națională a crizantemelor, care este unul dintre cele cinci festivaluri sacre antice din lunile de toamnă.
Geografie / Istorie
Frunzele de crizantemă sunt originare din Asia de Est și au fost documentate pentru prima dată în secolul al XV-lea. Au fost apoi răspândite cu succes în Franța, apoi în Anglia la sfârșitul anilor 1600 și în Statele Unite în 1798. Astăzi, frunzele de crizantemă sunt disponibile pe piețele de specialitate, în special în Asia, dar pot fi găsite și pe anumite piețe din Europa.
Idei de rețete
Rețete care includ frunze de crizantemă. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit frunze de crizantemă folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 H Mart Asian Supermarket LângăHoboken, New Jersey, Statele Unite Acum aproximativ 428 de zile, 1/07/20 Comentariile utilizatorului: Crown Daisy! H Mart NY!  Tan Phat Piața orientală Tan Phat 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 AproapePhoenix, Arizona, Statele Unite Acum aproximativ 429 de zile, 1/06/20  Broadway Sunday Farmer's Market Verzile Cascadia Krain WA 98022 206-444-3047 Washington, Statele Unite Acum aproximativ 437 de zile, 29.12.19 Comentariile distribuitorului: Micro shungiku gata să devoreze!  Supermarket internațional San Pablo Supermarket San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com LângăSfântul Paul, California, Statele Unite Acum aproximativ 585 de zile, 02.02.19  Asian Food Mart Piața alimentară asiatică 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 AproapeSanta Rosa, California, Statele Unite Acum aproximativ 596 de zile, 23.07.19  Piața alimentară Woori Piața Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 606 de zile, 13.07.19  Piața Nijiya Piața Nijiya - Post St. # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 AproapeSan Francisco, California, Statele Unite Acum aproximativ 607 zile, 12.07.19 Comentariile distribuitorului: Shungiku  Gold Fortune Supermarket Gold Fortune Supermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 AproapeCerritos, California, Statele Unite Acum aproximativ 627 de zile, 22.06.19  Piața Nijiya LângăSan Diego, CA, Statele Unite Acum aproximativ 718 zile, 23.03.19 Comentariile utilizatorului: Fresh !! |
