Descriere / Gust
Fructele Gowok sunt mici fructe rotunde care cresc în ciorchini direct pe ramuri și trunchi. Fructele mici și rotunde măsoară între 2 și 3 centimetri în diametru și se maturizează de la verde la roșu până la un maro închis și apoi un violet închis când sunt coapte. Fiecare fruct are un mic calice permanent, resturile florii sale, la capătul opus tulpinii. Carnea este de culoare albicios-roz până la roșu și suculentă când este complet coaptă, oferind o aromă dulce-acrișoare.
Anotimpuri / Disponibilitate
Fructele Gowok sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în primăvară și în lunile de vară.
Fapte actuale
Fructele Gowok, cunoscute sub numele de Kupa în Indonezia, sunt clasificate botanic ca Syzygium polycephalum și sunt înrudite cu mere de ceară și cuișoare. Fructele sunt rare în afara Asiei de Sud-Est, unde au fost deosebit de populare pe piețele din întreaga regiune în anii 1980 și 1990. Fructele Gowok sunt adesea confundate pentru o altă boabă tropicală cu aspect foarte similar, lipotul, care este indigenă într-o mică zonă din Filipine. Fructele Gowok au un aspect foarte asemănător și cresc în același mod, dar sunt mai mari și au carne mai palidă.
Valoare nutritionala
Fructele Gowok sunt o sursă de carbohidrați, vitamina C, fibre și calciu. Au cantități mici de fosfor, fier, beta-caroten, vitamina A și vitamine din complexul B. De asemenea, conțin acid galic, un puternic antioxidant și alți flavonoizi benefici. Pe lângă beneficiile antioxidante, fructele au proprietăți antiinflamatorii, antitumorale și antibacteriene.
Aplicații
Fructele Gowok sunt cel mai adesea consumate crude ca atare sau aruncate într-o combinație de sare și zahăr pentru a se macera ușor. Fructele coapte sau foarte coapte sunt macerate și desămânțate și utilizate pentru a acoperi granola sau iaurtul, pentru gemuri sau jeleuri sau adăugate la produse de patiserie. Fructele mai ferme și mai puțin coapte sunt folosite pentru a face un rujak tradițional indonezian sau rojak, o salată de fructe dulce și picantă. Fructele Gowok se vor păstra câteva zile la temperatura camerei și pot fi păstrate la frigider până la o săptămână.
Informații etnice / culturale
În toată Indonezia, lemnul arborelui Gowok este folosit pentru confecționarea mobilierului. Coaja, frunzele și fructele au fost folosite medicinal de localnici de secole. Înainte de mai 2018, componentele chimice ale scoarței Gowok nu au fost niciodată raportate sau publicate într-un jurnal științific. Cercetătorii de la Universitas Negeri Surabaya din Java, Indonezia, au reușit să izoleze doi compuși fenolici diferiți, acidul galic și un derivat al acidului elagic, ambii fiind antioxidanți benefici.
Geografie / Istorie
Gowok este originar din regiunile tropicale din Asia de Sud-Est, și anume insulele indoneziene Java și Kalimantan (Borneo), și poate fi găsit în toată Malaezia, Singapore și arhipelagul indonezian. Fructele au fost catalogate pentru prima dată de botanistul olandez Friedrich Anton Wilhelm Miguel la mijlocul anilor 1800. Odată populare pe piețele din Indonezia și Malaezia, fructele Gowok devin din ce în ce mai greu de găsit. Ele pot fi observate pe piețele locale din Java, Bali și Kalimantan.
Distribuit recent
Oamenii au distribuit Gowok Fruit folosind aplicația Specialty Produce pentru iPhone și Android .
Partajarea produselor vă permite să împărtășiți descoperirile dvs. de produse cu vecinii și lumea! Piața dvs. transportă mere de dragon verde? Un bucătar face lucruri cu fenicul ras care sunt în afara acestei lumi? Identificați locația în mod anonim prin aplicația Specialty Produce și informați-i pe ceilalți despre aromele unice care sunt în jurul lor.
 Piața Cisarua, Puncak Bogor LângăLeuwimalang, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 515 zile, 10/11/19 Comentariile distribuitorului: buah buni  Piața Cisarua, Puncak Bogor LângăLeuwimalang, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 515 zile, 10/11/19 Comentariile distribuitorului: fructul Gowok în Pasar Cisarua Puncak Bogor  Piața Cisarua, Puncak Bogor LângăLeuwimalang, Java de Vest, Indonezia Acum aproximativ 550 de zile, 06.06.19 Comentariile distribuitorului: fructe gowok |
