Descriere / Gust
Portocalele Hamasaki sunt de dimensiuni mici până la medii, având în medie 4-10 centimetri în diametru și sunt oblate, ghemuit și rotund, cu o formă turtită. Pielea netedă, lucioasă, este de culoare portocalie intensă, subțire și fermă, acoperită cu multe glande uleioase proeminente care creează un aspect cu pietricele. Sub suprafață, există un miez alb subțire, aproape inexistent, care este lipit ușor de carne, făcând fructul ușor de curățat. Carnea este portocalie închisă, moale și suculentă, împărțită în 10-14 segmente de membrane subțiri, ușor de separat. Carnea poate fi, de asemenea, fără semințe sau conține un număr foarte mic de semințe de culoare crem. Portocalele Hamasaki sunt aromate cu un conținut ridicat de zahăr și aciditate scăzută și au o aromă foarte dulce.
Anotimpuri / Disponibilitate
Portocalele Hamasaki sunt disponibile pe tot parcursul anului, cu un sezon de vârf în timpul iernii până în primăvară în Japonia.
Fapte actuale
Portocalele Hamasaki fac parte din punct de vedere botanic al genului Citrus, cresc pe copaci veșnic verzi care pot ajunge până la șapte metri înălțime și aparțin familiei Rutaceae. Considerată a fi o varietate rară originară din Japonia, portocalele Hamasaki sunt cultivate în mod obișnuit în sere controlate pentru a crea fructe de înaltă calitate, cu gust dulce. Portocalele Hamasaki sunt o varietate populară inclusă în multe coșuri de cadouri cu fructe de ultimă generație, care sunt oferite prietenilor, familiei și colegilor la sărbători. Portocalele premium sunt preferate pentru natura lor ușor de curățat și aroma dulce și sunt utilizate în principal pentru consumul proaspăt.
Valoare nutritionala
Portocalele Hamasaki sunt o sursă excelentă de vitamina C, care este un antioxidant care oferă sprijin imunitar organismului și protejează împotriva bolilor. Fructele conțin, de asemenea, vitamina A, potasiu și folat.
Aplicații
Portocalele Hamasaki sunt cele mai potrivite pentru aplicații brute, deoarece aroma lor dulce și natura suculentă sunt prezentate atunci când sunt consumate proaspete, în afara mâinilor. Carnea este ușor de segmentat și poate fi aruncată în salate verzi, salate de fructe, servită simplu ca gustare sau folosită ca topping pentru înghețată, iaurt și boluri de cereale. Segmentele pot fi, de asemenea, înmuiate în ciocolată și servite ca desert, sau utilizate în produse de patiserie, cum ar fi chipsuri și tarte. Pe lângă utilizarea cărnii, portocalele Hamasaki pot fi sucite și servite ca băutură independentă, amestecate cu alte sucuri de fructe sau amestecate în piureuri. Portocalele Hamasaki se împerechează bine cu fructe precum kiwi, struguri, banane și afine, spanac, rubarbă, ceapă roșie, ardei grași, feta, carne precum porc, carne de pasăre, carne de vită și pește, migdale și caju. Fructele se vor păstra până la o săptămână când sunt depozitate la temperatura camerei și 1-3 săptămâni când sunt depozitate în sertarul mai frigider al frigiderului.
Informații etnice / culturale
În Japonia, un proiect a fost implementat în anii 1980 pentru a crea artă din capace de vizitare. Această întreprindere a fost creată într-un efort de a încuraja contribuabilii să finanțeze proiecte scumpe de canalizare, iar proiectul a fost comercializat în jurul valorii de a face orașele mai frumoase. Astăzi există peste șase mii de modele diferite găsite în toată Japonia și fiecare oraș are un design diferit în funcție de personalitatea orașului. Unul dintre modelele de acoperire a căminului de vizitare prezintă portocaliul Hamasaki cu o ilustrare simplă a patru portocale cu frunze și ramuri împletite aranjate într-un model asemănător mandalei. Arta de acoperire a vizaviului a devenit din ce în ce mai populară în Japonia, iar spectacolele de artă celebrează numeroasele coperți create. Există chiar și vânzători de alimente care gătesc clătite deasupra coperților ca un suvenir nou la spectacole.
Geografie / Istorie
Se crede că portocalele Hamasaki sunt originare din prefectura Saga de pe insula Kyushu, Japonia. Originile fructelor sunt în mare parte necunoscute, dar astăzi portocalele sunt cultivate în sere la ferme de specialitate selectate din Japonia și sunt vândute pe piețele locale proaspete.
