| Origini proaspete | Pagina principala |
Descriere / Gust
Micro Fines Herbes Mix ™ constă din frunze foarte mici conectate la tulpini subțiri, iar frunzele variază în formă de la plat, alungit și oval până la ușor ondulat, frălat și profund lobat. Frunzele variază, de asemenea, de culoare, de la verde închis la o nuanță roșie intensă, visiniu. Micro Fines Herbes Mix ™ are o consistență moale, clară, suculentă și fragedă. În cadrul amestecului, fiecare microgreen are o aromă distinctă, incluzând note de anason, ceapă și erbacee, dar în combinație, amestecul oferă un amestec delicat de arome dulci și subtil sărate cu un finisaj luminos și curat, pe bază de plante.
Anotimpuri / Disponibilitate
Micro Fines Herbes Mix ™ este disponibil pe tot parcursul anului.
Fapte actuale
Micro Fines Herbes Mix ™ este un amestec de răsaduri tinere, comestibile, care fac parte dintr-o linie comercială de microgreen de specialitate cultivate de Fresh Origins Farm din San Diego, California. Amestecul erbaceu microgreen este o răsucire modernă a faimoaselor ierburi fine franceze, o combinație clasică de pătrunjel, chervil, arpagic și tarhon. Micro Fines Herbes Mix ™ încorporează ierburile tradiționale sub formă de microgreen și include arome noi prin microgreen suplimentare pentru a adăuga profunzime și versatilitate aplicațiilor culinare. Micro Fines Herbes Mix ™ este, în general, recoltat la 1-2 săptămâni după însămânțare, iar bucătarii folosesc verdele ca accent în preparatele sărate. Micro Fines Herbes Mix ™ nu se limitează la rețete în stil francez și poate fi încorporat în toate tipurile de bucătărie globală. Microgreenele oferă un amestec delicat de arome, iar amestecul este un plus ușor de utilizat, sofisticat, creând texturi și culori distincte.
Valoare nutritionala
Micro Fines Herbes Mix ™ oferă un amestec de vitamine și minerale datorită amestecului său de plante cu proprietăți nutriționale unice. Verdele sunt o sursă bună de fibre, care ajută la reglarea tractului digestiv și conțin, de asemenea, minerale, inclusiv magneziu, potasiu, calciu și fier. Microgreenurile oferă, de asemenea, unele vitamine, cum ar fi vitaminele A și C, care sunt antioxidanți care pot ajuta la întărirea sistemului imunitar și la reducerea inflamației din corp. Este important să rețineți că vitaminele și mineralele se găsesc în primul rând în frunze și nu în tulpinile microgreen. Condițiile de creștere au, de asemenea, un impact semnificativ asupra conținutului nutrițional, iar Fresh Origins își cultivă microgreen într-un cadru natural, un climat ideal pentru verdeață sănătoasă și optimă.
Aplicații
Micro Fines Herbes Mix ™ este cel mai bine folosit în stare proaspătă ca garnitură comestibilă sau aromă subtilă. Verdele delicat nu poate rezista căldurii mari și trebuie adăugat la sfârșitul procesului de gătit pentru a preveni frunzele să se ofilească și să piardă aroma. Micro Fines Herbes Mix ™ are, de asemenea, un gust subtil, care completează felurile de mâncare cu aromă mai ușoară și poate fi folosit în locul ierburilor mature în orice rețetă care solicită plante fine. Microgreenele pot fi presărate deasupra salatelor pentru un plus de aromă, încorporate în sosuri bogate, cremoase, amestecate în unt compus și utilizate pentru a spori vinagretele, pansamentele zeiței verzi și uleiurile aromate pentru preparatele din legume proaspete. Micro Fines Herbes Mix ™ poate fi, de asemenea, stratificat pe supe, carne prăjită și paste sau poate fi așezat strategic pe mâncăruri cu fructe de mare pentru a adăuga culoare, aromă și textură. În plus față de rețetele tradiționale care necesită ierburi fine, Micro Fines Herbes Mix ™ poate fi încorporat în feluri de mâncare de fuziune, cum ar fi orezul prăjit sau pur și simplu adăugat la o cremă de brânză pentru a crește adâncimea de aromă. Minusculele verdeață oferă, de asemenea, un aspect vizual impresionant atunci când sunt servite cu Fresh Origins Little Veggies ™. Micro Fines Herbes Mix ™ se împerechează bine cu ciuperci, morcovi, fasole, mazăre, porumb, napi, sfeclă, roșii, carne precum iepure, pasăre, vițel și pește, crustacee, orez, fenicul și migdale. Micro Fines Herbes Mix ™ va păstra în general 5 până la 7 zile atunci când este depozitat în frigider într-un recipient sigilat.
Informații etnice / culturale
Fresh Origins Farm a creat peste treizeci de amestecuri unice de microgreen pentru a oferi bucătăriilor combinații de arome ridicate și procurate. Amestecurile specializate, inclusiv Micro Fines Herbes Mix ™, amestecă ierburi clasice în combinații moderne de arome pentru a permite bucătarilor să creeze mâncăruri noi cu arome și texturi excepționale. Fines herbes este unul dintre cele trei celebre amestecuri de ierburi franceze, cel mai bine folosit în stare proaspătă decât uscată și este considerat a fi cel mai delicat amestec, cel mai cunoscut în omleta franceză. În ciuda popularității amestecului de ierburi în bucătăria franceză, a fost din punct de vedere istoric dificilă obținerea tuturor ierburilor pe tot parcursul anului, în special a ciresei proaspete. Pentru a satisface cererea pieței de ierburi proaspete, Fresh Origins folosește climatul blând, din sudul Californiei, pentru a produce versiuni microgreen robuste, sănătoase și aromate ale ierburilor pentru bucătari pe tot parcursul anului. Verdele delicate pot fi adăugate la sfârșitul procesului de gătit, oferind arome subtile curate, iar ierburile nu necesită o pregătire extinsă, în afară de placarea cu îndemânare.
Geografie / Istorie
Ierburile fine au fost folosite în bucătăria franceză de secole, dar prima descriere înregistrată a amestecului de plante medicinale a fost menționată la începutul secolului al XX-lea în scrierile bucătarului-șef Auguste Escoffier. Micro Fines Herbes Mix ™ este o versiune modernă a amestecului clasic și a fost dezvoltat la Fresh Origins Farm din San Diego, California, principalul producător american de microgreen cultivat natural de la mijlocul anilor '90. Fresh Origins crește în mod natural microgreen de peste douăzeci de ani, iar ferma colaborează strâns cu bucătarii pentru a crea soiuri inovatoare cu arome unice. Fresh Origins are, de asemenea, programul de siguranță alimentară auditat de terți la cel mai înalt nivel și este membru certificat al Acordului de comercializare Green Leafy Greens, care urmează practici de siguranță alimentară bazate pe știință pentru a promova transparența și onestitatea în producție. Astăzi Micro Fines Herbes Mix ™ poate fi găsit prin intermediul unor parteneri de distribuție selectați ai Fresh Origins din Statele Unite, inclusiv Specialty Produce, și se găsesc și prin intermediul partenerilor din Canada.
Restaurante recomandate
Restaurantele achiziționează în prezent acest produs ca ingredient pentru meniul lor.
| Clubul de iahturi din San Diego | San Diego CA. | 619-758-6334 |
| Surfside Deli (2020) | San Diego CA. | 619-223-9021 |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Herb & Wood | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| The Flavor Chef (Catering) | Vedere CA. | 619-295-3172 |
| Harmony LLC | San Diego CA. | 619-724-7210 |
| Asta e viața | Vedere CA. | 760-945-2055 |
| Hotel Del Coronado Banquets | Coronado CA | 619-435-6611 |
Idei de rețete
Rețete care includ Micro Fines Herbes Mix ™. Unul este cel mai ușor, trei este mai greu.
